ককেশীয় খাবারের অন্যতম জনপ্রিয় সস হ'ল সাতসেবেলি। সুগন্ধযুক্ত মশলাগুলির সাথে মিলিত একটি মনোরম টমেটো গন্ধ একে অপরকে পুরোপুরি পরিপূরক করে এবং গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস বা মুরগির মাংসের জন্য আদর্শ।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - টমেটো পেস্ট (160 গ্রাম);
- - বিশুদ্ধ জল (170 মিলি);
- - তাজা সিলান্ট্রো (20 গ্রাম);
- Taste স্বাদে লবণ এবং মরিচ;
- Dআডজিকা (6 গ্রাম);
- - এসিস (5-7 মিলি);
- সুনেলি হপস (7 গ্রাম);
- - রসুন (3-5 লবঙ্গ)
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
এই সস তৈরিতে টমেটো পেস্ট দ্বারা একটি বড় ভূমিকা পালন করা হয়, যা রেসিপিটির ভিত্তি হবে। উচ্চমানের টমেটো পেস্টগুলি গলদা এবং অভিন্ন সঙ্গতিহীন হওয়া উচিত। রঙ সম্পৃক্তি মনোযোগ দিন।
2
প্রথমে সবুজ শাক তৈরি করুন। নামিয়ে নিন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পিষে নিন যাতে রস বাইরে আসতে শুরু করে। একটি সূক্ষ্ম ছাঁকুনির মাধ্যমে রসুনের লবঙ্গগুলি ঘষুন বা কাঠের পেস্টেল ব্যবহার করে ক্রাশ করুন। ধনেপাতা দিয়ে রসুন মেশান।
3
মরিচ এবং ভিনেগার দিয়ে হપ્સ-সুনেলি সংযুক্ত করুন এবং তারপরে অল্প লবণ যুক্ত করুন। এই মিশ্রণে ধনেপাতা এবং রসুন যুক্ত করুন। আবার আলোড়ন দিন এবং অ্যাডিকা রাখুন। এই মরসুমে সতর্ক থাকুন, যেহেতু অ্যাডিকার মূল তীব্রতা 2-3 ঘন্টা পরে উপস্থিত হয় 2-3 আপনি যদি গরম সসগুলির অনুরাগী না হন তবে আপনি অ্যাডিকা যোগ করতে পারবেন না।
4
ফলস্বরূপ সস বেসটি একটি গভীর কাপে রাখুন এবং টমেটো পেস্ট যুক্ত করুন। নাড়ুন এবং কিছুক্ষণ পরে স্বাদ। প্রয়োজনে উপাদানের পরিমাণ সামঞ্জস্য করুন।
5
এক কাপ জল andালা এবং সস নাড়ুন। প্রস্তুত সস jালা জার মধ্যে andালা এবং একটি ঠান্ডা জায়গায় রাখুন। স্বল্প পরিমাণে যে কোনও খাবারে সাতসেবেলি যুক্ত করুন।
মনোযোগ দিন
জল ব্যবহার করে সসের ঘনত্ব বিভিন্ন হতে পারে। যত কম জল হবে তত বেশি ঘন সাতসবেলি হবে।
দরকারী পরামর্শ
অতিরিক্তভাবে, ডিল বা পার্সলে সস উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। যাইহোক, রেসিপিটির traditionalতিহ্যবাহী সংস্করণে কেবল ধুলা যোগ করা হয়।