"বাদাম্বুরা" - traditionalতিহ্যবাহী আজারবাইজানীয় খাবারের প্যাস্ট্রি, যা ছুটির দিনে পরিবেশিত হয়। পণ্যটি খুব সূক্ষ্ম, বাদামের স্বাদ এবং এলাচের একটি অবিস্মরণীয় নোট সহ বাদামের সাথে পাইয়ের সাদৃশ্যযুক্ত।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- পরীক্ষার জন্য:
- - শুকনো খামির 5 গ্রাম;
- - 75 গ্রাম গলিত মাখন;
- - 500 মিলি দুধ;
- - গমের আটা 800 গ্রাম;
- - 1 চামচ। চিনি এক চামচ;
- - 150 গ্রাম টক ক্রিম;
- - অতিরিক্ত লবণের 1 চিমটি;
- - 1 পিসি। ডিম।
- পূরণের জন্য:
- - 1 চামচ। এক চামচ এলাচ;
- - বাদাম crumbs 300 গ্রাম;
- - চিনি 300 গ্রাম।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
খামির এবং এক চামচ চিনি উষ্ণ দুধে দ্রবীভূত করুন, খামিরটি সক্রিয় হওয়ার জন্য 15 মিনিট অপেক্ষা করুন। তারপরে টক ক্রিম, ডিম, গলিত মাখন দিন। ছোট অংশে ময়দা.ালা।
2
ইলাস্টিক ময়দা গুঁড়ো। এটি চকচকে করতে এটি ভালভাবে গুঁড়ো। আটা Coverেকে রাখুন এবং ভলিউম বাড়ানোর জন্য একটি গরম জায়গায় 1.5 ঘন্টা রেখে দিন। ভরাট প্রস্তুত করুন: বাদাম এবং এলাচ মিশ্রিত করুন, চিনি দিয়ে একটি কফি পেষকদন্তে পিষে।
3
ময়দা সামান্য গিঁটুন এবং এটি 10 অংশে বিভক্ত করুন। প্রতিটি টুকরা খুব স্কোয়ারাল রোল আউট এটি স্বচ্ছ হতে হবে। সমস্ত স্কোয়ার স্ট্যাকের মধ্যে রেখে সামান্য ঘি দিয়ে গন্ধ দিন, উপরের স্কোয়ারটি শুকনো ছেড়ে দিন। স্কোয়ারগুলিকে রোল করুন। 1.5 সেন্টিমিটার পুরু টুকরো টুকরো টুকরো রোল কাটা।
4
প্রতিটি রোলের কেন্দ্রে, কাপটি তৈরি করতে আঙ্গুল দিয়ে আলতো চাপুন। ছুটিতে ভর্তি eachালা, প্রতিটি 3 টি চামচ। পাইগুলির মতো প্রান্তগুলি চিমটি করুন, তবে প্রান্তগুলি শক্তভাবে টানবেন না যাতে রোলের স্তরগুলির ক্ষতি না ঘটে।
5
প্রতিটি স্টাফ করা রোলটি একটি সিউন্ড দিয়ে নীচে নামান এবং একটি বেকিং শীটে রাখুন। 30 মিনিটের জন্য 160 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে চুলায় বেক করুন। গুঁড়া চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
