পালংশাক রাশিয়ান টেবিলগুলিতে বিরল অতিথি। তবে, এর জনপ্রিয়তার প্রশ্নটি একটি অস্থায়ী ঘটনা। XXI শতাব্দীতে, পালং এর স্বাদ এবং সুবিধাগুলি বিশ্বের অনেক দেশে প্রশংসা করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, ফ্রান্সে, খাবারগুলি তাকে "সবজির রাজা" বলে ডাকে, বহু শতাব্দী ধরে এটি বৃদ্ধি করে আসা আরবদের কাছ থেকে একটি উচ্চ নাম ধার করে। সুতরাং খুব বেশি দূরে নয় যে পালং শাক ঘরোয়া খাবারগুলিতে রাজত্ব করবে, এটি আরও বৈচিত্র্যময় এবং স্বাস্থ্যকর করে তুলবে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
স্বাদ নিরপেক্ষ - সর্বাধিক ফলাফল
এই উদ্ভিজ্জ (যা ঘাসের মতো আরও বেশি) কোনও আবেগযুক্ত স্বাদ নেই: এটি অন্যান্য উপাদানের ছায়ায় ব্যবহৃত হয়। যাইহোক, এটি স্পিচকে মানবদেহে দুর্দান্ত উপকার আনতে, প্রাণশক্তি এবং সাশ্রয়ী সাগর প্রদানে থামায় না। এবং সমস্ত কারণ এতে স্যাচুরেটেড এবং আনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড, স্টার্চ এবং ফাইবার সহ উল্লেখযোগ্য পরিমাণে পুষ্টি রয়েছে। তদতিরিক্ত, পালং শাক একটি সম্পূর্ণ খাদ্য হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে, যেহেতু এটিতে কেবল শর্করা নয়, চর্বিযুক্ত প্রোটিনও রয়েছে। পালঙ্ক তার কম ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী থেকেও উপকৃত হয় যা সক্রিয় জীবনযাত্রার সমর্থকদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
পালংশাকের খনিজ রচনা এমনকি অভিজ্ঞ পুষ্টিবিদদেরও মুগ্ধ করে। এগুলি হ'ল আয়রন, সেলেনিয়াম, পটাসিয়াম, তামা, সোডিয়াম, দস্তা, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, আয়োডিন এবং মানব স্বাস্থ্যের আরও অনেক উপাদান। এর সমৃদ্ধ রচনার জন্য, পালং শাকের বিস্তৃত উপকারী প্রভাব রয়েছে: এটি চোখ, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম, মূত্রনালী এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগে আক্রান্ত রোগীদের জন্য নির্দেশিত। রক্তে হিমোগ্লোবিনের পরিমাণ কম এবং রোগীদের জন্য বিপাকীয় রোগগুলির জন্য এটি খাদ্য হিসাবে ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
ক্যান্সারের বিরুদ্ধে
পালঙ্কের আরও একটি মূল্যবান গুণ রয়েছে যা এমনকি medicineষধ দ্বারা স্বীকৃত। এটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলির একটি রেকর্ড সামগ্রী, যার কারণে এটি ক্যান্সার রোগীদের জন্য নির্ধারিত হয় যা রেডিয়েশন এবং রাসায়নিক থেরাপি করেছেন। এছাড়াও, বৈজ্ঞানিক সম্প্রদায়ের একটি মতামত রয়েছে, যা অসংখ্য পরীক্ষার ফলাফল দ্বারা সমর্থিত, খাবারে পালং শাকের নিয়মিত ব্যবহার ক্যান্সারজনিত টিউমার প্রতিরোধে কার্যকর সরঞ্জাম। ভাজা মাংসের দংশনে পালং শাক খাওয়া বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ: সত্য যে এই উদ্ভিদে উপস্থিত পদার্থগুলি কার্সিনোজেনগুলির ক্ষতিকারক প্রভাবকে নিরপেক্ষ করে তোলে, যা ভাজার সময় প্রচুর পরিমাণে গঠিত হয় এবং অন্ত্রের ক্যান্সারের কারণ হয়।