ট্রাফলস সম্পর্কে আমরা কী জানি? এটি বিশ্বের অন্যতম ব্যয়বহুল পণ্য। এই "মূল্যবান" মাশরুমের দাম প্রতি কেজি কয়েক হাজার ডলার হতে পারে। কেন তাদের এত মূল্য দেওয়া হয়?
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
ট্রাফলগুলি সংগ্রহ করার জন্য আপনার বিশেষ প্রশিক্ষণ এবং দুর্দান্ত নির্ভুলতা থাকা দরকার। প্রতিটি মাশরুম সাধারণত গাছের শিকড়ের কাছাকাছি থেকে আলাদা হয়ে যায় grows
ভূগর্ভস্থ ছত্রাক সনাক্ত করার জন্য, বিশেষ প্রশিক্ষণ প্রাপ্ত কুকুর বা গন্ধগুলির প্রতি অত্যন্ত সংবেদনশীল শুয়োরগুলি ব্যবহার করুন। একই সময়ে, প্রাণীগুলিকে কেবল মাশরুম সন্ধান করার জন্যই নয়, এটি খনন করার জন্যও প্রশিক্ষিত করা হয়েছে যাতে সততা নষ্ট না হয়।
ইতিমধ্যে সংগ্রহের প্রস্তুতির পর্যায়ে, প্রচুর প্রচেষ্টা ব্যয় করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, প্রাণীদের সাথে কাজ করার ক্ষেত্রে, যা অবশ্যই চূড়ান্ত পণ্যটির ব্যয়কে প্রভাবিত করে।
এই ছত্রাকের উচ্চমূল্যের আরেকটি নির্ধারণকারী কারণটি হ'ল এটি অন্য কোনও উপায়ে পাওয়া যায় না। ব্রিডাররা কৃত্রিমভাবে ট্রাফলগুলি প্রজননের প্রয়াস ত্যাগ করেন না, তবে একটি সন্তোষজনক ফলাফল এখনও পাওয়া যায়নি।
মাশরুম বাছাই মরসুমটি বেশ ছোট। নভেম্বর থেকে মার্চ পর্যন্ত কালো ট্রাফলগুলি কাটা হয় এবং সাদা - অক্টোবর থেকে ডিসেম্বর পর্যন্ত।
টাটকা ট্রাফলগুলি সর্বাধিক মূল্যবান। মাশরুম বাছাইয়ের মরসুমে, পুনরুদ্ধারকারীরা তাদের অতিথিদের একটি বিশেষ মেনু সরবরাহ করেন, এতে ট্রাফলগুলি ব্যবহার করে অনেকগুলি খাবার রয়েছে।
বিশ্বজুড়ে রন্ধনসম্পর্কিত গুরমেট সম্মত হন যে বিশ্বে এমন কয়েকটি পণ্য রয়েছে যা ট্রফলের সাথে তুলনা করতে পারে। তারা তাদের বিশেষ পরিশোধিত সুবাস এবং অস্বাভাবিক স্বাদের জন্য পছন্দ হয়।