শার্লোট শৈশবকাল থেকেই কেক প্রিয়। উপাদেয়, লশ বিস্কুট, সরস আপেলের টুকরো এবং ভ্যানিলার প্রবেশের গন্ধ। দেখে মনে হয় এমনকি কোনও শিশুও এ জাতীয় একটি সহজ মিষ্টি তৈরি করতে পারে। প্রত্যেকের প্রিয় পাই কেন এমন নাম বহন করছেন?
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
দেখা যাচ্ছে যে শার্লট পাই ইংল্যান্ডে আবিষ্কার হয়েছিল। শার্লট নামে একটি মিষ্টি প্রথম 18 ম শতাব্দীর দ্বিতীয়ার্ধে বিশেষত মেক্লেংবার্গ-স্ট্র্লিটজকায়ার কিং জর্জ তৃতীয় শার্লোটের স্ত্রীর জন্য প্রস্তুত হয়েছিল, যিনি আপেল উত্পাদকদের পৃষ্ঠপোষকতা করেছিলেন।
প্রাথমিকভাবে, এই মিষ্টান্নটিতে কোনও রন্ধনসম্পর্কীয় প্রক্রিয়াজাতকরণের প্রয়োজন ছিল না এবং এটি ছিল এক ধরণের প্রাচীন ইংরেজী রুটির পুডিং। রুটির টুকরোগুলি সিরাপে ভিজিয়ে রাখা হয়েছিল, আপেল, নাশপাতি বা এপ্রিকট থেকে রান্না করা হত, এই টুকরোটি স্তরগুলিতে রেখেছিল এবং তাদের মধ্যে একটি ফল ভরাট করা হয়েছিল। উপরে থেকে, শার্লোটটি সিরাপে ভেজানো রুটির টুকরো দিয়েও.েকে দেওয়া হয়েছিল।
রেসিপিটিতে মৌলিক পরিবর্তনগুলি ঘটেছিল 20 বছর পরে, যখন ফরাসি শেফ মেরি আন্টোইন কোরেম শার্লোটকে প্রস্তুত করেছিলেন, রুটির পরিবর্তে স্যাওয়ের্দি কুকিজ (মহিলাদের আঙ্গুলগুলি) স্বাদে আরও পরিশ্রুত হয়।
রাশিয়ায় শার্লোট হয়ে উঠলেন শার্লোট। রাশিয়ান রাঁধুনিগুলি আপেলগুলি বিস্কুট ময়দার সাথে ভরাট করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে এবং তারপরে চুলায় সমস্ত কিছু একসাথে বেক করা হয়েছিল।
সেই থেকে ইংলিশ মিষ্টান্নটি একই আপেল পাইয়ের মতো হয়ে গেছে যা আমরা অভ্যস্ত!