ফালি - একটি traditionalতিহ্যবাহী জর্জিয়ান ডিশ - এমন লোকদের জন্যও প্রস্তুত করা যেতে পারে যারা তাপীয়ভাবে অ-প্রক্রিয়াজাত খাবার খেতে পছন্দ করেন। মশলা এবং মশলা যুক্ত করে এক ধরণের শাকসব্জী থেকে একটি ককেসিয়ান ক্ষুধা প্রস্তুত করা হচ্ছে। ফালি তৈরির জন্য আপনি বাঁধাকপি, পালং শাক, বিট ব্যবহার করতে পারেন। বেগুন ফালি একটি আকর্ষণীয় স্বাদ আছে। ক্লাসিক হ'ল রান্না করার আগে শাকগুলি বেক করা বা ব্লাঞ্চ করা, তবে কাঁচা শাকসব্জি থেকে প্রস্তুত করা যায়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - বেগুন - 2 পিসি।
- - রসুন - 1 - 2 লবঙ্গ
- - আখরোট (কর্নেল) - 1 কাপ
- - লবণ, মশলা (মাটির ধনিয়া, হপস-সুনেলি, সুমি)
- - সবুজ শাক
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
বেগুন খোসা এবং প্রয়োজনে বীজ বপন করুন। বেগুন থেকে কাঁচা ফালি তৈরির জন্য, তরুণ ফল খাওয়াই ভাল, যেহেতু তাদের আরও সুস্বাদু স্বাদ রয়েছে এবং বীজ অপসারণের প্রয়োজন হয় না। তৈরি করা বেগুনকে নির্বিচারে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
2
রসুন খোসা। আপনি যদি হালকা রসুনের স্বাদ চান তবে রসুনের একটি লবঙ্গ নিন। আপনি যদি আরও প্রকট, তীক্ষ্ণ স্বাদ চান তবে আপনি রসুনের দুটি বা তিনটি লবঙ্গ নিতে পারেন। ডিশে পার্টিশন এবং শেলের টুকরো প্রবেশের বাইরে রাখতে আখরোটের কার্নেলগুলি বাছাই করুন।
3
বেগুন, রসুন, বাদাম, গুল্মগুলি সহ একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে যায়। ফালির কাঙ্ক্ষিত ধারাবাহিকতা অর্জনের জন্য আমরা এটি দুইবার করি। এই ক্ষেত্রে, একটি ব্লেন্ডার বা কম্বিন খুব উপযুক্ত নয়; যদি সম্ভব হয় তবে মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে পণ্যগুলি এড়ানো ভাল।
4
লবণ, সুনেলি হপ যোগ করুন। উশো সুনেলি সাধারণত ব্যবহৃত হয়, তবে এখানে এটি মনে রাখতে হবে যে মশলা প্রস্তুত করতে মেথি উচ্চ তাপমাত্রার সংস্পর্শে আসে। আপনি যদি আরও মশলাদার স্বাদ চান তবে আপনি জ্বলন্ত লাল টুকরো মরিচ যোগ করতে পারেন। একটি স্ক্র্যামبلারে রেখে ফলাফলের পেস্টটি পুরোপুরি মিশ্রিত করুন, শীর্ষে সুমাক ছিটিয়ে দিন।
আপনি শুকনো রুটি রোলস বা কাঁচা শাকসবজি দিয়ে কাঁচা ফালি পরিবেশন করতে পারেন।