একটু কল্পনা এবং সবচেয়ে সাধারণ আলু ভোজের মুক্তোতে পরিণত হতে পারে। বাড়িতে বা বাইরে, উত্সব বা দৈনন্দিন টেবিলের জন্য, মূল আলুর থালা প্রস্তুত করুন, এবং আপনি কেবল স্বাভাবিক মেনুটিই বৈচিত্র্যময় করবেন না, তবে আত্মীয়স্বজন এবং অতিথিদেরও অবাক করে দেবেন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আলুর skewers
উপাদানগুলো:
- প্রায় একই আকারের 10 মাঝারি আলু;
- 200 গ্রাম আনসলেটেড লার্ড;
- 1/2 চামচ শুকনো রোজমেরি;
- 1/3 চামচ মাটির কালো মরিচ এবং জিরা;
- 1 চামচ লবণ।
লার্ড কে পাতলা, প্রায় স্বচ্ছ বর্গাকার টুকরো টুকরো করে কাটুন। আলু ধুয়ে ফেলুন। কন্দগুলি তরুণ না হলে এটি পরিষ্কার করুন, অন্যথায় খোসাটি কাটা না, তবে এটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। এগুলি 5 মিমি এর চেয়ে বেশি পুরুত্বের দ্রাঘিমাংশগুলিতে কাটুন, লবণ এবং মশলা দিয়ে ছিটান এবং আপনার হাত দিয়ে আলতো করে মিশ্রিত করুন।
কাঁচা টুকরো দিয়ে বিকল্প, skewers নেভিগেশন আলু স্ট্রিং। ফয়েল দিয়ে কাবাবগুলি মুড়ে ভাল করে ঠিক করুন। এগুলি একটি উত্তপ্ত ব্রাজিয়ারের উপর রাখুন এবং 25-30 মিনিটের জন্য ভাজুন, তারপরে রূপোর কাগজটি সরিয়ে কয়লার উপরে থালাটি আরও কয়েক মিনিটের জন্য ধরে রাখুন যাতে আলু বাদামি হয়ে যায় এবং লার্ড সোনার গ্রাভে পরিণত হয়।
আলুর কার্লস
উপাদানগুলো:
- আলু 500 গ্রাম;
- 1 মুরগির ডিম;
- মাখন 50 গ্রাম;
- হার্ড পনির 50 গ্রাম;
- জায়ফল এবং ভূমি কালো মরিচ একটি চিমটি;
- 1/2 চামচ লবণ;
- উদ্ভিজ্জ তেল
নরম করতে রেফ্রিজারেটর থেকে মাখনটি সরান। আলু ধুয়ে একটি পাত্র জলে রেখে দিন। মাঝারি আঁচে থালা বাসন রাখুন, 20-30 মিনিটের জন্য কন্দগুলি "তাদের স্কিনগুলিতে" রান্না করুন। এগুলিকে শীতল করুন, নরম খোসা ছাড়াই এবং একটি বিশেষ প্রেস বা ব্লেন্ডার দিয়ে ক্রাশ করুন।
একটি বড় বাটিতে ডিম, মাখন, লবণ এবং মশলা মিশ্রিত করে একটি সূক্ষ্ম ছাঁকনিতে পনিরটি টুকরো টুকরো করে নিন। মসলা হওয়া আলু যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত গড়িয়ে দিন। ওভেনকে 190oC এ গরম করুন। বেকিং শীটটি চামড়া দিয়ে এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ব্রাশ দিয়ে Coverেকে রাখুন। প্রস্তুত উদ্ভিজ্জ ভর দিয়ে প্যাস্ট্রি ব্যাগটি পূরণ করুন। শঙ্কু আকৃতি গঠনের জন্য এটি তেলযুক্ত কাগজের উপর চাপ দিন। আলু কুচিগুলি 15-2 মিনিট বাদামি বর্ণায় বেক করুন।
মিষ্টি আলু কুকিজ
উপাদানগুলো:
- আলু 500 গ্রাম;
- 2 মুরগির ডিম;
- ময়দার 70 গ্রাম;
- 1 চামচ শুকনো খামির;
- 100 গ্রাম অন্ধকার কিসমিস;
- চিনির 200 গ্রাম;
- 1 চামচ মাটির দারুচিনি;
- 1 লেবু grated জাস্ট;
- এক চিমটি নুন;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- গুঁড়া চিনি 30 গ্রাম।
আগের রেসিপি বর্ণিত আলু রান্না এবং কাটা। কুসুম গরম পানিতে 20 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন, একটি landালুতে ফেলে দিন, শুকনো মুছুন এবং অল্প পরিমাণে ময়দার মধ্যে রোল করুন। ডিমের কুসুম, ময়দা, খামির, আস্তে আস্তে, চিনি দিয়ে নাড়াচাড়া করা আলু একত্রিত করুন। ময়দার মধ্যে ঝর্ণা শিখরগুলির সাথে ঘন ফেনা প্রবেশ না করা পর্যন্ত এক চিমটি নুন দিয়ে সাদাগুলিকে পেটান। কিসমিস এবং দারচিনি যোগ করুন।
ওভেনের পাতা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে লুব্রিকেট করুন, কুকিজগুলিকে এতে একটি চামচ চামচ দিয়ে রাখুন এবং একটি সামান্য চেঁচিয়ে নিন, ডিম্বাকৃতি আকার দিন। 180oC এ 20-25 মিনিটের জন্য আলুর পেস্ট্রি রান্না করুন। এটিতে আইসিং চিনি ছিটিয়ে দিন।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
কীভাবে ক্রিস্পি প্যানকেকস রান্না করবেন