পাস্তা এবং মুরগির সংমিশ্রণটি কেবল রান্নার একটি ধ্রুপদী নয়, তবে এই দুটি সুস্বাদু উপাদান পরিবেশন করার সর্বাধিক জনপ্রিয় ফর্ম। রান্নার জন্য, আপনার পোল্ট্রি এবং পাস্তা প্রয়োজন হবে, অন্যান্য সমস্ত উপাদান পরিবর্তনশীল। কী রেসিপি?
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
রান্না করার সময়, আপনার প্রত্যাশাগুলির দ্বারা পরিচালিত হওয়া উচিত - আপনি চিকেন এবং মাশরুমের সাথে ইতালীয় পাস্তা চান বা উনুনে ভাজা পা দিয়ে ক্লাসিক শিং চাই। সম্ভবত এটি বাড়িতে তৈরি নুডলস এবং কিমা চিকেন থেকে একটি ক্লাসিক স্প্যাগেটি বোলোনিজ হবে? এই সমস্ত খাবারগুলি অবশ্যই খুব সুস্বাদু, আকর্ষণীয় এবং আপনার টেবিলকে বৈচিত্র্যময় করে তোলে।
চিকেন ফিললেট পাস্তা
উপকরণ:
- ম্যাকারনি - 400 গ্রাম;
- পোল্ট্রি ফিললেট - 400 গ্রাম;
- টক ক্রিম 20% - 180 গ্রাম;
- প্রক্রিয়াজাত পনির - 80 গ্রাম;
- তাজা গুল্ম - 100 গ্রাম;
- টমেটো পেস্ট। - 70 মিলি;
- মাখনের মতো। তেল - 50 গ্রাম;
- বড় হয় তেল - 15 মিলি;
- সিজনিংস এবং লবণ।
ধাপে ধাপে রান্না প্রক্রিয়া:
- কড়াইতে পানি গরম করে তাতে স্প্যাগেটি নিমজ্জন করুন, লবণ দিন। একটি রাবার বা কাঠের স্প্যাটুলার সাথে অবিচ্ছিন্নভাবে মিশ্রিত করুন যাতে তারা একসাথে না থাকে।
- নুডলস রান্না করার সময় খুব ভাল করে পনির কুচি করে নিন। স্প্যাগেটি 8 মিনিটের পরে পৌঁছানো যায়। সমস্ত জল নিষ্কাশন করবেন না, প্যানের নীচে একটি সামান্য ব্রোথ রেখে - নীচে থেকে প্রায় 2 সেমি, যাতে পাস্তা একসাথে আটকে না যায় এবং ধীরে ধীরে পৌঁছায়। মাখন এবং মিশ্রণ যোগ করুন। একটি ঢাকনা ঢাকা।
- মুরগির মাংস ধুয়ে ফেলুন এবং কাটা দিন। যদি হাড় থাকে তবে এগুলি ফিললেট থেকে আলাদা করুন। সুবিধাজনক আকারে সজ্জাটি কাটা: কিউব, কিউব, স্ট্র। এবং 10 মিনিট তেলতে একটি উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে ভাজুন।
- টমেটো পেস্ট টক ক্রিম এবং পনির সাথে একত্রিত করুন। যে কোনও সবুজ ধুয়ে নিন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা, ড্রেসিংয়ে যোগ করুন এবং মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আপনি সামান্য জল pourালা করতে পারেন।
- শীঘ্রই, মুরগির সাথে ড্রেসিংটি সরান এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
- প্রশস্ত পক্ষের সাথে প্লেটে ছড়িয়ে দিন। প্রথমে তাদের উপর নীড়ের আকারের স্প্যাগেটি রাখুন, উপরে মুরগি রাখুন এবং সস.ালুন। তাজা গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
স্তন সহ ক্রিমযুক্ত ইতালিয়ান পাস্তা
উপকরণ:
- ম্যাকারনি - 400 গ্রাম;
- মুরগির মাংস - 400 গ্রাম;
- বড় পেঁয়াজ - 1 পিসি;
- ফ্যাট ক্রিম - 200 মিলি;
- প্রোভেন্সের ভেষজ থেকে পাকা - একটি চিমটি;
- পেপ্রিকা - একটি চিমটি;
- লবণ;
- মাখন - 25 গ্রাম।
ধাপে ধাপে রান্না প্রক্রিয়া:
- চলমান জলে মুরগি ধুয়ে ফেলুন এবং একটি তোয়ালে ডুবিয়ে রাখুন। আপনার পছন্দ অনুসারে সমান টুকরো টুকরো করে নিন
- পেঁয়াজ খোসা এবং পাতলা অর্ধ রিং কাটা।
- প্যানটি গরম করুন এবং রান্না হওয়া পর্যন্ত কম তাপের উপরে চিকেন দিয়ে উদ্ভিজ্জ ভাজুন - 25 মিনিট।
- লবণ দিয়ে ক্রিম এবং সমস্ত মশলা ড্রেন করুন। আরও কয়েক মিনিটের জন্য idাকনার নীচে ড্রেন করুন।
- পাস্তা রান্না করুন: জল দিন, একটি ফোড়নে এনে নুন যোগ করুন এবং পাস্তা.ালুন। 10 মিনিটের বেশি জন্য রান্না করুন। পেস্টটি ফুটতে দেবেন না তবে এটি কিছুটা দৃ firm়ভাবে ছেড়ে দিন। তিনি চিকেন সস প্রস্তুত হবে।
- একটি কোল্যান্ডারে পাস্তা ফেলে দিয়ে ফুটন্ত পানি ড্রেন এবং জল চলমান জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। মুরগির সাথে একটি প্যানে ourালা এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন। থালা পরিবেশন করতে প্রস্তুত।
পরমেশনের আওতায় ড্রামস্টিকস সহ স্প্যাগেটি
উপকরণ:
- স্প্যাগেটি - 400 গ্রাম;
- মুরগির ড্রামস্টিকস - 800 গ্রাম;
- slivoch। তেল - 80 গ্রাম;
- ফ্যাট ক্রিম - 220 মিলি;
- উচ্চ ময়দা জাত - 60 গ্রাম;
- পরমেশান - 100 গ্রাম;
- তেল গজায়। - 70 মিলি;
- মিশ্রণ এবং তাজা তুলসী হিসাবে তাজা bsষধি।
ধাপে ধাপে রান্না প্রক্রিয়া:
- হাঁড়িগুলি হাড়ের সাহায্যে ব্যবহার করা যেতে পারে তবে তাদের মুরগির হাড়গুলি সাবধানে অপসারণ করা হলে এটি খাওয়া ভাল হবে। মাংস লবণ এবং মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং এটি 30 মিনিট বা তারও বেশি সময় ধরে মেরিনেট করতে দিন।
- একটি প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন। মুরগির টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা এবং আটা ময়দার মধ্যে ডুবিয়ে রাখা, খাস্তা হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- ফুটন্ত জলে স্প্যাগেটি নিক্ষেপ করুন, লবণ যোগ করুন এবং 10 মিনিট ধরে রান্না করুন।
- একটি সসপ্যানে মাখন গলিয়ে নিন, এতে ময়দা pourালুন এবং কম আঁচে গরম করুন। তারপরে ক্রিম যোগ করুন এবং, একটি ফোড়ন আনতে না, মিশ্রণে গ্রেড পনির এবং মশলা pourালা। উপাদানগুলিকে একত্রিত করার জন্য একটি স্প্যাটুলা এবং কম তাপের উপর নাড়ুন। সসে চিকেন প্রেরণ করুন এবং সসের সাথে স্প্যাগেটি মিশ্রিত করুন।
- তুলসী ডালপাতাটি খুব ভাল করে কেটে নিন, পাতাটি অক্ষত রেখে অর্ধেক ছিঁড়ে নিন। পরিবেশন করার সময় withষধি দিয়ে সাজিয়ে নিন।
চিকেন এবং মাশরুম পাস্তা
গঠন
- পাস্তা কোনও ফর্ম - 280 গ্রাম;
- ধূমপান মুরগী - 300 গ্রাম;
- রসুন - 2 দাঁত;;
- মাখন। - 20 গ্রাম;
- চ্যাম্পিয়নস - 400 গ্রাম;
- সাদা ওয়াইন - 120 মিলি;
- ক্রিম - 200 মিলি;
- পনির - 60 গ্রাম;
- তেল গজায়। - 30 মিলি;
- শাকসব্জি (ধনেপাতা, পার্সলে) - 50 গ্রাম
ধাপে ধাপে রান্না প্রক্রিয়া:
- অর্ধ রান্না হওয়া পর্যন্ত নুডলস রান্না করুন - "আল দেন্তে" অবস্থায়। ড্রেন এবং মাখন দিয়ে seasonতু।
- মাংসের টুকরোগুলি ফাইবারগুলিতে বিভক্ত হয়ে একটি ওয়া প্যান বা অন্য কোনও উত্তপ্ত গভীর পাত্রে প্রেরণ করা হয়।
- মাশরুমগুলি আগে ফুটিয়ে তোলার দরকার নেই। ধুয়ে ফেলুন এবং ময়লা থেকে পরিষ্কার করুন। এগুলি পাতলা টুকরো টুকরো করে কাটুন এবং মাংসের ভাজিতে যুক্ত করুন।
- একটি রসুনের প্রেসে রসুন খোসা ছাড়ুন এবং ভাজুন।
- একটি সুগন্ধযুক্ত সস তৈরি করতে, মুরগীতে ওয়াইন pourালা এবং ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, 7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
- এখন ক্রিমের পালা। সমস্ত উপাদান একত্রিত করার পরে, আরও 5 মিনিটের জন্য সস সিদ্ধ করুন। এবং সমাপ্ত পাস্তা সঙ্গে একত্রিত করুন। মাশরুম এবং মুরগির সাথে পাস্তা প্রস্তুত।
সুস্বাদু মুরগির পাস্তা
উপকরণ:
- সূর্য-শুকনো মুরগির ফললেট - 600 গ্রাম;
- পাস্তা - 350 গ্রাম;
- ডিম - 1 পিসি;;
- ফ্যাট ক্রিম - 150 মিলি;
- 1/4 লেবু
- নুন এবং মশলা।
ধাপে ধাপে রান্না প্রক্রিয়া:
- মুরগিটি অভিন্ন টুকরো টুকরো টুকরো করে নিন এবং অল্প আঁচে সিদ্ধ করুন। সমস্ত শুকনো উপাদান যোগ করুন।
- প্রোটিন থেকে কুসুম আলাদা করে ডিম ভেঙে দিন। প্রোটিনগুলি ফ্রিজে রাখুন, এটির প্রয়োজন হবে না। কুসুম দিয়ে ক্রিমটি চাবুক এবং মুরগীতে প্যানে pourালুন। প্রায় 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
- আট মিনিটের বেশি না রেখে সেদ্ধ করে পাস্তা রান্না করুন। জল ড্রেন, তাদের সস এ স্থানান্তর। রান্না হওয়া পর্যন্ত আরও 5 মিনিট সিদ্ধ করুন। পরিবেশন করার আগে তাজা লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
শাকসবজি এবং মুরগির সাথে পাস্তা
উপকরণ:
- মুরগির মাংস - 400 গ্রাম;
- পাস্তা শাঁস বা পালক - 300 গ্রাম;
- রসুন - 5 দাঁত;;
- মিষ্টি মরিচ - 1 পিসি;
- মরিচ মরিচ - 1 পিসি;;
- বড় টমেটো - 1 পিসি;;
- মাঝারি পেঁয়াজ - 1 পিসি;
- মুরগির স্টক - 1 টি;
- লেবু - 1 পিসি;;
- দুধ - 100 মিলি;
- সবুজ শাক - 1 গুচ্ছ;
- সিজনিংস এবং লবণ।
ধাপে ধাপে রান্না প্রক্রিয়া:
- ধুয়ে এবং চিকেন কিউব মধ্যে কাটা।
- রসুন খোসা এবং একটি প্রেস মাধ্যমে কাটা। পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে ছুরি দিয়ে কেটে নিন।
- মরিচ বীজ এবং ডাঁটা থেকে এবং পাতলা ফালা কাটা।
- একটি প্যানে মুরগির সাথে শাকসবজি ভাজুন এবং এগুলিতে দুধ.ালুন। মরসুমে।
- 10 মিনিটের জন্য নুনযুক্ত ঝোলগুলিতে সেদ্ধ করে পাস্তা রান্না করুন। তরল নিষ্কাশন করুন, ক্রিমি সসের সাথে পাস্তা একত্রিত করুন। তাজা কাটা লেবুর রস.ালা।
- সবুজ শাক ধুয়ে নিন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা, পাস্তা যুক্ত করুন past
একটি পনির কোটের নিচে মুরগির সাথে পাস্তা
উপকরণ:
- পাস্তা - 450 গ্রাম;
- বড় মুরগির পা - 450 গ্রাম;
- বেল মরিচ (বিভিন্ন রঙ) - 2 পিসি;;
- ফ্যাট ক্রিম - 180 মিলি;
- রসুন - 5 দাঁত;;
- বড় পেঁয়াজ - 1 পিসি;
- যে কোনও স্নিগ্ধতার পনির - 300 গ্রাম;
- সিজনিংস - গুল্ম এবং মরিচ, লবণ।
ধাপে ধাপে রান্না প্রক্রিয়া:
- ক্রিম গরম করুন এবং সিজনিংয়ের সাথে একত্রিত করুন।
- একটি উপযুক্ত আকারে সমস্ত শাকসবজি খোসা এবং কাটা।
- একটি মোটা দানুতে পনির ছড়িয়ে দিন।
- পাস্তা ফুটন্ত জলে সিদ্ধ করুন এবং একটি জল landালু দিয়ে জল নিষ্কাশন করুন।
- মুরগিটি হাড় থেকে ধুয়ে ফেলুন এবং আলাদা করুন, এমনকি কিউবগুলিতে কাটা, মাঝারি আঁচে শাকসব্জি দিয়ে ভাজুন। 15 মিনিটের পরে উষ্ণ ক্রিম যুক্ত করুন এবং প্রায় 6 মিনিটের জন্য অন্ধকার করুন।
- পরিবেশন করার সময়, সস দিয়ে পাস্তা pourালা এবং পনির দিয়ে ঘনভাবে ছিটিয়ে দিন। একটি পাত্রে পনির গলানোর জন্য, সমস্ত উপাদানগুলি খুব গরম হতে হবে।
- আপনি সবুজ রঙের শাখা দিয়ে সাজাইতে পারেন।
চিকেন বোলোনিজ
টমেটো পেস্টে মুরগির মাংস দিয়ে স্প্যাগেটি পরিবেশন করার একটি অস্বাভাবিক, তবে খুব সহজ এবং সুস্বাদু উপায়।
উপকরণ:
- মুরগির ফললেট - 500 গ্রাম;
- মাঝারি পেঁয়াজ - 1 পিসি;
- ছোট গাজর - 1 পিসি;
- মাংসের ঝোল - 300 মিলি;
- মাখন ক্রিম হয়। - 30 গ্রাম;
- টমেটো। পেস্ট - 60 মিলি;
- লবণ এবং মরিচ;
- পনির - 100 গ্রাম;
- ম্যাকারনি - 400 গ্রাম;
- তেল গজায়। - 20 মিলি।
ধাপে ধাপে রান্না প্রক্রিয়া:
- পাস্তার নীচে ফুটন্ত জল রাখুন। নুডলসকে ফুটন্ত জলে নুনের সাথে Pেলে প্যাকেজের সুপারিশ অনুসারে রান্না করুন। ড্রেন এবং মাখনের সাথে মিশ্রিত করুন।
- পাস্তা রান্না করার সময়, কুঁড়ি থেকে পিঁয়াজ খোসা, গাজর ধুয়ে এবং যতটা সম্ভব ছোট ছোট টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা
- একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে চিকেন ধুয়ে এবং কাটা।
- উত্তপ্ত উদ্ভিজ্জ তেলে পেঁয়াজ এবং গাজর যুক্ত করুন, তীব্র ফ্রাইংয়ের 3 মিনিটের পরে নুনের সাথে মুরগির কুঁচিযুক্ত মাংস যোগ করুন। ক্রমাগত হস্তক্ষেপ।
- মাংসের ঝোল প্রিহিট করুন (এটি যদি না থাকে তবে আপনি মুরগির ঝোল জলে মিশ্রিত করতে পারেন)। টমেটো পেস্টের সাথে একত্রিত করুন এবং পেঁয়াজ, গাজর এবং মুরগির ফ্রাইয়ে যুক্ত করুন।
- সস ঘন হওয়া অবধি idাকনা ছাড়াই একটি ফ্রাইং প্যানে গরম করুন। স্বাদ এবং মশলা যোগ করুন।
- পরিবেশন করার জন্য, পাস্তার একটি অংশ একটি প্লেটে রাখুন, মাঝখানে বোলোনি সস pourালা এবং গ্রেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
পাস্তা ফিললেট এবং মাশরুম দিয়ে মুরগির সাথে স্টিউড
পাস্তা ছাড়াই দ্রুত চাবুক। প্রস্তুতি - মাত্র 20-25 মিনিটের মধ্যে।
উপকরণ:
- অস্থিবিহীন শবের কোনও অংশ থেকে মুরগির মাংস - 500 গ্রাম;
- ঝিনুক মাশরুম বা চ্যাম্পিয়নস - 350 গ্রাম;
- ছোট পাস্তা (শিং, ধনুক, শাঁস ইত্যাদি) - 300 গ্রাম;
- ফ্যাট ক্রিম - 250 মিলি;
- ঝোল বা জল - 200 গ্রাম;
- নুন এবং কালো মরিচ;
- মাঝারি পেঁয়াজ - 1 পিসি;
- তেল বৃদ্ধি - 50 মিলি;
- সবুজ শাক - 50 গ্রাম;
- রসুন - 5 দাঁত।
ধাপে ধাপে রান্না প্রক্রিয়া:
- এক চামচ উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গরম করার জন্য একটি ঘন নীচে এবং উচ্চ প্রান্তের সাথে একটি বড় ফ্রাইং প্যান রাখুন।
- পেঁয়াজ এবং মাশরুম খোসা এবং কাটা, একটি প্যানে pourালা। চলমান পানির নিচে মুরগি ধুয়ে ফেলুন এবং এমনকি টুকরো টুকরো করুন। ভাজতে সবজি পাঠান।
- স্ট্যু সমস্ত 3 মিনিটের বেশি নয়, তবে মাংস সাদা হওয়া উচিত। আপনি আগুন বাড়াতে পারেন।
- প্যানে ক্রিম এবং জল, লবণ এবং মশলা যোগ করুন। এবং আরও 3 মিনিট বাইরে রাখুন। আপনি কাঁচা পাস্তা যুক্ত করতে পারেন এবং তাপমাত্রা হ্রাস করে, প্রতি মিনিটে সস নাড়া দিয়ে প্রায় 10 মিনিটের জন্য dishাকনাটির নীচে থালাটি সিদ্ধ করুন।
- রসুন খোসা এবং কাটা, সবুজ ধুয়ে পরিষ্কার এবং কাটা। রান্না করার এক মিনিট আগে মুরগির সাথে স্টিউড পাস্তা.ালা, নাড়ুন এবং বন্ধ করুন।