এটপিক ডার্মাটাইটিস দিয়ে কী আঠালো-মুক্ত এবং কেসিন-মুক্ত খাবার তৈরি করা যায়

প্রাণীর পণ্যগুলির সম্পূর্ণ বর্জন সহ একটি সবুজ হাইপোলেলোর্জিক ডায়েটের সাথে মিশ্রিত একটি আঠালো মুক্ত, কেসিন-মুক্ত ডায়েট (বিবিবিসি ডায়েট) দ্রুত অ্যাটোপিক ডার্মাটাইটিসের ক্ষয়ক্ষতি মোকাবেলায় এবং নতুন পুনরায় সংক্রমণ রোধে সহায়তা করবে।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

এই সিরিয়ালগুলি থেকে গ্লুটেন-মুক্ত কেস-মুক্ত ডায়েট, গম, রাই, ওটস, ময়দা সাবলীলভাবে ডায়েট থেকে সম্পূর্ণ বাদ দেওয়া হয়, পাশাপাশি তাদের ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত সমস্ত পণ্য। এছাড়াও নিষিদ্ধ হ'ল দুগ্ধ এবং দুগ্ধজাত পশু উত্পন্ন দুগ্ধজাত পণ্য, দুগ্ধজাত পণ্য এবং মাখন সহ।

যেহেতু আমরা এটোপিক ডার্মাটাইটিসের ক্ষয়ক্ষতি দূর করতে গ্লুটেন-মুক্ত কেসিন-মুক্ত ডায়েট ব্যবহারের কথা বলছি, তাই ডায়েটকে হাইপোলোর্জিক ডায়েট গ্রহণ করা হয় যা পাখির ডিম খাওয়া নিষিদ্ধ করে, পাশাপাশি উত্থানের সময়কালে মাংস এবং মাংসের পণ্য প্রত্যাখ্যানের পরামর্শ দেয়।

একটি সবুজ হাইপোলোর্জেনিক ডায়েটের সাথে মিশ্রিত আঠালো-মুক্ত কেসিন-মুক্ত ডায়েটের সুপারিশ অনুসরণ করে কোন খাবারগুলি প্রস্তুত করা যেতে পারে?

স্যালাড।

আপনি তাজা এবং বেকড বা সিদ্ধ শাকসবজি থেকে বিভিন্ন সালাদ রান্না করতে পারেন:

• বাঁধাকপি (ফুলকপি, সাদা, কোহলরবী, ব্রকলি, ব্রাসেলস স্প্রাউটস),

• আলু (পরিমিতভাবে),

• কুমড়া,

• স্কোয়াশ এবং zucchini,

• শসা,

• সবুজ সালাদ

• সবুজ মটরশুটি

• সবুজ মটর

• সেলারি (মূল, শাক, কাণ্ড)

• শতমূলী,

• সবুজ ঘণ্টা মরিচ,

• পেঁয়াজ,

• শাকসবজি (পার্সলে, ডিল, সিলান্ট্রো ইত্যাদি)।

সবুজ আপেল, নাশপাতি, আঙ্গুর, পাশাপাশি বরই থেকে ফলের সালাদ অনুমোদিত।

ডিম ছাড়া কেসিন ছাড়া আঠালো খাবার:

• সিরিয়াল (আম্রান্থ, বেকউইট, কুইনো, ভুট্টা, বাজ, চাল);

• আঠালো এবং আঠালো এর ট্রেস অনুপস্থিতিতে একটি নোট সহ বেকউইট এবং কর্ন ফ্লাওয়ার পাস্তা;

• শিং (মটর, মুগ ডাল, ছোলা, সয়াবিন, মটরশুটি, মসুর ডাল)

প্রথম কোর্সগুলি আঠালো-মুক্ত, কেসিন-মুক্ত এবং ডিম-মুক্ত। একটি উদ্ভিজ্জ ঝোল উপর অনুমোদিত পণ্য স্যুপ।

আঠালো-মুক্ত পেস্ট্রি, কেসিন-মুক্ত এবং ডিম-মুক্ত

অনুপাত এবং আঠালো মুক্ত ময়দার প্রকারের সাথে পরীক্ষা করে, আপনি রুটি, কুকিজ, আদা রুটি, কেক, পাই, কেক চেহারা এবং স্বাদে পৃথক করতে পারেন।

আলুর রুটি। দুই ধরণের ময়দার মিশ্রণ থেকে ময়দা, দুগ্ধ এবং ডিমের পণ্য ছাড়াই রুটি প্রস্তুত করা। একটি বাটিতে দুটি সিদ্ধ আলু কন্দ তৈরি করুন। বেকিং সোডা আধা চা-চামচ এবং সদ্য কাঁচা লেবু বা অন্য কোনও অম্লীয় ফলের রসের সাথে আধা চা-চামচ মিশ্রণ যুক্ত করুন। দুই টেবিল চামচ শণ আটা এবং তিন চামচ কুমড়োর বীজের ময়দা যোগ করুন। সোয়া সিরামের 150 মিলি পর্যন্ত ময়দা.ালা। এটি তোফু বা শিম দই তৈরির একটি উপজাত। আপনি হুইয়ের পরিবর্তে জল ব্যবহার করতে পারেন। বেশ খানিকটা নুন যোগ করে ময়দা নুন, যেহেতু প্রস্তুতির প্রক্রিয়া চলাকালীন তরলের পরিমাণ হ্রাস পাবে এবং লবণের ঘনত্ব বাড়বে। রুটি নুন দেওয়া সহজ। সমাপ্ত ময়দা 4 - 6 ভাগে বিভক্ত করুন, প্রতিটি রোলকে একটি বানে রেখে দিন। আপনি 40 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় দুধ, ডিম এবং খামির ছাড়াই আলুর রুটি বেক করতে পারেন। পরিবেশন করার আগে রুটি অবশ্যই ঠান্ডা করতে হবে।

ফুলকপি রুটি। গমের ময়দা ছাড়াই, ডিম ছাড়াই এবং দুগ্ধজাত পণ্য ছাড়াই রুটির ভিত্তিতে আপনি কেবল সেদ্ধ আলু নয়, কাঁচা ফুলকপিও ব্যবহার করতে পারেন। ফুলকপি 150 গ্রাম জন্য, আপনি আঠালো মুক্ত ময়দা মিশ্রণ 120 - 150 গ্রাম গ্রহণ করা উচিত। উদাহরণস্বরূপ, কর্নমিল 70 গ্রাম, মটর ময়দা 50 গ্রাম এবং কুমড়ো বীজের ময়দা। রুটির সংমিশ্রণে ডিমের বিকল্প হিসাবে ফ্লেক্সসিড ময়দা বা চাউন্ড বীজ থাকে। 2 টেবিল চামচ ময়দা বা ভূগর্ভস্থ বীজের জন্য 6 থেকে 8 টেবিল চামচ জল নিন। মিশ্রণটি ময়দার সাথে যোগ করার আগে 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য মিশ্রিত করা হয়। সুতরাং, সোডা এবং লবণের সাথে পৃথকভাবে আঠালো মুক্ত ময়দা মিশ্রণ করুন, যা আধ চা চামচ নেওয়া উচিত। ডিমের বিকল্পের সাথে একটি সূক্ষ্ম ছাঁকনিতে পৃথক পৃথকভাবে ফুলকপি মিশ্রিত করুন। এই মিশ্রণে আধা চামচ উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন Add তারপরে সবকিছু এবং স্টিকি আটা মেশান, জল বা তেল দিয়ে আপনার হাত ভেজাতে, 4 - 6 অংশে বিভক্ত করুন, কলোবাকগুলি রোল করুন এবং 40 - 45 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় সেদ্ধ করুন।

জিঞ্জারব্রেড কুকিজ দুধ ছাড়া, ডিম ছাড়াই, গমের আটা ছাড়াই। জিনজারব্রেড কুকিজগুলি মশলা এবং অল্প পরিমাণে চিনিযুক্ত ভুট্টা এবং ভাতের আটার মিশ্রণ থেকে তৈরি করা হয়। এছাড়াও ব্যবহৃত হয় একটি উদ্ভিজ্জ ডিমের বিকল্প - শৃঙ্খলা ময়দা এবং জলের মিশ্রণ। প্রথমত, এই মিশ্রণটি প্রস্তুত করা দরকার, যেহেতু এটি 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য বয়সের হতে হবে। এক গ্লাসে আপনাকে 2 টেবিল চামচ শণ আটা এবং 7 - 8 টেবিল চামচ ঠান্ডা জল মিশ্রিত করতে হবে।

কর্নমিলের 2 কাপের জন্য, আপনার এক গ্লাস ভাতের ময়দা এবং এক চতুর্থাংশ দানযুক্ত চিনি নেওয়া উচিত। এই মিশ্রণে আধা চা চামচ বেকিং সোডা যোগ করুন এবং স্থল মশলার মিশ্রণটি স্বাদ নিন: এলাচ, আদা, দারুচিনি, লবঙ্গ, জায়ফল। শুকনো মিশ্রণটি ভালভাবে মিশ্রিত করুন, 3 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল.ালুন। এরপরে, শুকনো মিশ্রণটি উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে ক্র্যাম্বসে পিষে নিন। এখন আপনি ডিমের বিকল্প যুক্ত করতে পারেন, মিশ্রণ এবং pourালাও, যদি প্রয়োজন হয়, 1 - 2 টেবিল চামচ ঠান্ডা জল। ফলাফলটি মোটামুটি প্লাস্টিকের ময়দা যা 3-5 মিমি পুরুত্বের একটি স্তরযুক্ত একটি গ্রাইসড টেবিলের উপর রোলিং পিন দিয়ে ঘূর্ণিত করা দরকার। একটি স্প্যাটুলা বা একটি বিস্তৃত ছুরি ব্যবহার করে ময়দার ফটোগুলি কেটে ফেলুন, সাবধানতার সাথে, যেহেতু ময়দার মধ্যে কোনও আঠালো নেই, তাই পণ্যগুলি ভেঙে যেতে পারে। জিঞ্জারব্রেড কুকিগুলি 10 - 15 মিনিটের জন্য 180 - 200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় বেক করা উচিত।

একটি আঠালো-মুক্ত কেসিন-মুক্ত ডায়েটের জন্য পানীয় পান।

এটপিক ডার্মাটাইটিস পুনরাবৃত্তির পাশাপাশি সেরা ক্ষতির সময়কালের সেরা পানীয় হ'ল খাঁটি জল। আপনি অনুমোদিত ফল এবং বেরি, ভেষজ চা, উদ্ভিজ্জ দুধ থেকে স্টিউড ফল ব্যবহার করতে পারেন।

সবজির দুধ। সবজির দুধ বিভিন্ন ধরণের বীজ, পাশাপাশি সয়াবিন থেকে প্রস্তুত হয়। দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি কাঁচামালের ভিটামিন-খনিজ রচনার কারণে। উদ্ভিজ্জ দুধ প্রস্তুতের জন্য, সূর্যমুখী বীজ, কুমড়ো, তিলের বীজ, বাদাম, নারকেল, আখরোট এবং সয়াবিন ব্যবহার করা হয়। যে কোনও ধরণের কাঁচামালের জন্য ক্রিয়াগুলির অ্যালগোরিদম একই। খোঁচা ফলগুলি বেশ কয়েক ঘন্টা ধরে ঠান্ডা জলের সাথে pouredেলে দেওয়া হয়, তারপরে তারা তরলটির সাথে একসাথে পিষে ফেলা হয়, এর পরে তারা ফিল্টার করে পিষে ফেলা হয়। উদ্ভিজ্জ দুধ রান্না করার পরে যে কেকটি অবশিষ্ট রয়েছে তা সিরিয়াল, সালাদ এবং মিষ্টি এবং সসের জন্য পরিপূরক হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। সয়াবিনের খাবার থেকে ভেগান কাটলেট, মিটবলস, নেভি পাস্তা, বাঁধাকপি রোলস ইত্যাদি প্রস্তুত করা যেতে পারে। নারকেল থেকে দুধ প্রস্তুত করতে, মাংস খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে, তারপরে একটি মোটা ছাঁটা ব্যবহার করে কাটা উচিত।

এটপিক ডার্মাটাইটিসের জন্য সবুজ হাইপোলোর্জেনিক ডায়েটের সাথে মিশ্রিত আঠালো-মুক্ত কেসিন-মুক্ত খাবারের জন্য উপযুক্ত খাবারগুলি বেছে নেওয়ার সময় কী বিবেচনা করবেন?

একটি রেসিপি বাছাই করার সময়, এটি মনে রাখা উচিত যে গ্লুটেন-মুক্ত কেসিন-মুক্ত ডায়েটের সাথে ব্যবহারের জন্য নিষিদ্ধ পণ্যগুলির তালিকাটি বেশ সংজ্ঞায়িত, যখন হাইপোলোর্জিক ডায়েটের জন্য এই জাতীয় তালিকা খুব নমনীয় থাকে, যেহেতু একটি নির্দিষ্ট পণ্যের প্রতিক্রিয়া উপস্থিতি বা অনুপস্থিতি প্রতিটি ব্যক্তির জন্য পৃথক । উদাহরণস্বরূপ, বিবিকিউ ডায়েটের সাথে, ভুট্টার আটা অনুমোদিত হয় এবং হাইপোলোর্জিক ডায়েট এটি নিষিদ্ধ করে। এখানে আপনার নজর দেওয়া দরকার যে এটি থেকে ভুট্টা এবং পণ্যগুলিতে অ্যালার্জি রয়েছে কিনা। এবং, অবশ্যই, ব্যক্তিগত খাওয়ার অভ্যাসগুলি বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ। সামান্য ফিশযুক্ত সুগন্ধযুক্ত ফ্লাক্স বীজগুলি চিয়া বীজের সাথে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে, এর স্বাদ বাদামের মতো। পৃথকভাবে, আপনার চিনি সম্পর্কে মনে রাখা দরকার। সাদা স্ফটিক চিনির সাথে মধু বা নারকেল চিনি, স্টেভিয়া সিরাপ, জেরুজালেম আর্টিকোক বা অ্যাগাভ অমৃত মিশ্রিত করা ভাল। তবে এই পণ্যগুলির জন্য আপনার অ্যালার্জিক প্রতিক্রিয়াটির উপস্থিতি বা উপস্থিতিও বিবেচনা করা উচিত।

এই কারণে, অ্যাটোপিক ডার্মাটাইটিসযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য একটি গ্লুটেন মুক্ত এবং কেস-মুক্ত ডায়েটের রেসিপিগুলি পাওয়া যায়, যারা এই রেসিপি অনুসারে খাবার রান্না করে তাদের জন্য এটি প্রাথমিক, উপযুক্ত হিসাবে বিবেচিত হতে পারে। কারণ এ জাতীয় ডায়েট রান্নাঘরে সৃজনশীলতা এবং পরীক্ষার জন্য দুর্দান্ত সুযোগ উন্মুক্ত করে।