স্টেক হ'ল মাছ বা মাংসের একটি অংশ যা থেকে মূল খাবারগুলি প্রস্তুত হয়। এটি স্বাদ এবং রান্নার পরে সর্বাধিক রসালোতার দ্বারা আলাদা করা হয়। এই ক্ষেত্রে, সালমন স্টেক মাছের মাঝের অংশ middle মৃতদেহের আকার এবং ওজন কোনও বিষয় নয়। সম্পূর্ণ সালমন স্টেকের জন্য উপযুক্ত নয় এবং তাই কেবল মাথা এবং লেজ ছাড়াই মাঝের অংশটি নেওয়া হয়। এই থালা নিজেই প্রস্তুত কোনও পেশাদার রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতা প্রয়োজন হয় না।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- ফয়েল;
- সালমন স্টেক;
- লবণ;
- টমেটো;
- একটি লেবু;
- ক্রিম (10 থেকে 20% ফ্যাট সামগ্রী);
- মরিচের চার ধরণের মিশ্রণ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
রান্না করার জন্য স্টেক প্রস্তুত করুন। এটিকে সরল জলে ধুয়ে ফেলুন (বেশি করে ঠাণ্ডা এবং সিদ্ধ করা)।
2
অংশগুলিতে স্টেক কেটে নিন। টুকরাগুলি মাঝারি আকারের হওয়া উচিত। অংশগুলি নিজের জন্য নির্ধারণ করে।
3
কাটা টুকরো মেরিনেট করুন। এটি করার জন্য, তাদের একটি কাচের জারে বা enameled কাচপাত্র, লবণ মধ্যে রাখুন, মোটা মরিচ যোগ করুন এবং এটি অর্ধেক লেবুর রস জুড়ে pourালা দিন। Coverেকে রাখুন এবং শীতল জায়গায় পনের থেকে বিশ মিনিট রেখে দিন। মেরিনেট করার পরে, স্টেক আরও সরস, কোমল এবং সুগন্ধযুক্ত হবে।
4
আধা লেবু এবং একটি টমেটো বৃত্তে কাটা Cut চেনাশোনাগুলি খুব ঘন হওয়া উচিত নয়। পাতলা যত ভাল।
5
ফয়েলটি নিয়ে কয়েকটি নৌকা তৈরি করুন। তারা স্টেকের এক টুকরা আকারের মাপসই করা উচিত। এটি করার জন্য, ফয়েলের এক টুকরো নিন এবং প্রান্তগুলি গ্রহণ করে, তাদের প্রতিটি পাশে চিমটি দিন। আপনি একটি নৌকা আকার পেতে হবে।
6
ফলস্বরূপ "নৌকো" একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং প্রতিটি স্টেকের একটি টুকরা রাখুন। প্রয়োজন মতো নুন ও মরিচ যোগ করুন। টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো উপরে লেবু এবং টমেটো এর টুকরা রাখুন।
7
ক্রিম দিয়ে প্রতিটি স্টিক বোট.ালা। Pালা যাতে ক্রিমটি মাছের অর্ধেক অংশকে coversেকে দেয়।
8
ওভেনে প্যানটি রাখুন, 200 ডিগ্রি তাপমাত্রা সেট করুন এবং রান্না না হওয়া পর্যন্ত স্টেক বেক করুন। এটি প্রায় 15-20 মিনিট সময় নেয়। এর পরে, বেকিং শীটটি চুলা থেকে সরানো যায় এবং টেবিলে পরিবেশন করা যায়, ফলকে অংশ রেখে দেয়। প্যানটি সাবধানে সরিয়ে ফেলুন যাতে "নৌকাগুলি" প্রবাহিত না হয় over
মনোযোগ দিন
20 মিনিটের বেশি চুলায় স্টিককে অতিরিক্ত পরিমাণে না ফেলে 200 ডিগ্রি তাপমাত্রা অতিক্রম করবেন না। আপনি যদি স্টিককে অতিরিক্ত পরিমাণে বা বেক করেন তবে এটি তার প্রয়োজনীয় রসকে হারাবে এবং শুকিয়ে যাবে। স্বাদও উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তন হবে।
দরকারী পরামর্শ
সালমন স্টেকটি পার্সলে বা ডিল দিয়ে সেরা পরিবেশন করা হয়। বাষ্প শাকসব্জী বা সিদ্ধ আলু সাইড ডিশ হিসাবে আদর্শ। ওভেনে প্যানটি প্রেরণের আগে, সিদ্ধ আলুর টুকরোগুলি প্রতিটি নৌকায় মাছের নীচে রাখা যেতে পারে। এই পদ্ধতিটি দিয়ে, আপনাকে আলাদাভাবে ডিশের জন্য সাইড ডিশ প্রস্তুত করতে হবে না।