শুয়োরের পাঁজর - চর্বিযুক্ত পুরু স্তরযুক্ত হাড়ের মাংসের টুকরা, যা কেবল শুয়োরের মাংসকে সরস রাখে না, কৃতজ্ঞতার সাথে বিভিন্ন স্বাদও শোষণ করে। বিভিন্ন সিজনিংস এবং মশলার সাহায্যে এ জাতীয় পাঁজরকে দম ফেলার এক দুর্দান্ত উপায় মারিনাডে। শুয়োরের পাঁজর এবং বহিরাগত রেসিপিগুলির জন্য দুটি ক্লাসিক মেরিনেডের অনেকগুলি বৈচিত্র রয়েছে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- ক্লাসিক বারবিকিউ মেরিনেড:
- জল কাপ;
- টমেটো সস 250 গ্রাম;
- কাপ 9% ভিনেগার;
- Brown কাপ ব্রাউন সুগার;
- Dry শুকনো সরিষার কাপ;
- ¾ কাপ কাটা রসুন;
- শূকরের পাঁজর 1 কেজি
- হাওয়াইয়ান শুয়োরের মাংসের পাঁজর:
- শূকরের পাঁজর 1 কেজি;
- ½ কাপ সয়া সস;
- Brown কাপ ব্রাউন সুগার;
- রান্না করা ওয়াইন কাপ;
- লবণ 1 চা চামচ;
- রসুনের 1 লবঙ্গ;
- 5 সেমি লম্বা তাজা আদা মূলের একটি টুকরা;
- ¾ কাপ কেচাপ
- কমলা পাঁজর:
- শূকরের পাঁজর 1 কেজি;
- Fresh তাজা কমলা রসের কাপ;
- ¼ কাপ সয়া সস;
- Brown কাপ ব্রাউন সুগার;
- ক্যারওয়ের বীজ 1 চামচ।
- ফল মেরিনেড:
- শূকরের পাঁজর 1 কেজি;
- ¼ কাপ আনারসের রস;
- Juice আমের রসের কাপ;
- ¼ কাপ চুনের রস;
- As চামচ চুন জাস্ট;
- মধু 1 টেবিল চামচ;
- 5 সেমি লম্বা তাজা আদা মূলের একটি টুকরা;
- উদ্ভিজ্জ তেল 2-3 টেবিল চামচ।
- ক্যারিবিয়ান মেরিনেড:
- শূকরের পাঁজর 1 কেজি;
- 1 স্কটিশ মরিচ;
- সবুজ পেঁয়াজ গুচ্ছ
- As চামচ দারুচিনি;
- As চা চামচ জায়ফল;
- Salt চামচ লবণ salt
- মধু 1 টেবিল চামচ;
- 1 কাপ আনারসের রস;
- 1 লেবু।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
ক্লাসিক বারবিকিউ মেরিনেড
একটি সসপ্যানে, টমেটো সসের সাথে জল এবং ভিনেগার মিশিয়ে চিনি, সরিষা এবং রসুন দিন। মিশ্রণটি একটি ফোঁড়াতে আনুন এবং 5-10 মিনিট ধরে রান্না করুন। শীতল হতে দিন। একটি পাত্রে বা কাচের বাটিতে শুয়োরের পাঁজর রাখুন, মেরিনেডটি pourালা যাতে এটি প্রতিটি পাঁজরের চারপাশে coversেকে দেয়। একটি idাকনা বা আঁকড়ানো ফিল্ম দিয়ে ধারকটি Coverেকে রাখুন। ফ্রিজে 2-4 ঘন্টা রাখুন for
2
হাওয়াইয়ের শূকরের পাঁজর
আদা রুট খোসা এবং একটি সূক্ষ্ম ছাঁকনিতে এটি টুকরো টুকরো করে কাটা রসুনের একটি লবঙ্গ রসুন প্রেসের মাধ্যমে পাস করুন। একটি প্লাস্টিক বা কাচের পাত্রে ওয়াইন এবং সয়া ভিনেগারের সাথে কেচাপ মিশিয়ে চিনি, আদা, লবণ এবং রসুন দিন lic ভালো করে নাড়ুন। শুয়োরের পাঁজর রাখুন, আবার মেরিনেড মিশ্রণ করুন যাতে এটি প্রতিটি পাঁজর coversেকে দেয়। একটি idাকনা বা আঁকড়ানো ফিল্ম দিয়ে ধারকটি Coverেকে রাখুন। ফ্রিজে 2-4 ঘন্টা রাখুন for
3
কমলা পাঁজর
একটি জিপ ব্যাগের মধ্যে নতুনভাবে স্কেজেড কমলার রস ourালুন, সয়া সস, ক্যারাওয়ের বীজ এবং চিনি যুক্ত করুন। পাঁজর রাখুন, জিপারটি বন্ধ করুন এবং ব্যাগটি ভালভাবে ঝাঁকুন। ফ্রিজে 4-6 ঘন্টা রাখুন।
4
ফল মেরিনেড
আনারস, আমের এবং চুনের রস একত্রিত করুন। বাষ্পের উপরে এক চামচ মধু গরম করে রস intoেলে দিন। আদা রুট খোসা এবং টুকরো টুকরো করে জেস্ট এবং উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন। মেরিনেডে শুয়োরের পাঁজর রাখুন, মেরিনেড পাত্রে একটি idাকনা বা আঁকড়ে রাখা চলচ্চিত্রটি দিয়ে coverেকে দিন এবং 12 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।
5
ক্যারিবিয়ান মেরিনেড
বীজ এবং পার্টিশন থেকে গরম মরিচ পরিষ্কার করুন। গোলমরিচ কাটার সময় গ্লোভস ব্যবহার করুন। রিংগুলিতে গোলমরিচ কেটে দিন। পাশাপাশি সবুজ পেঁয়াজ কেটে নিন। লেবু থেকে রস চেপে নিন। এর থেকে আরও রস বেরিয়ে আসার জন্য, ফলটি মাইক্রোওয়েভে 10-10 সেকেন্ড ধরে রাখুন। আপনার যদি ঘন মধু থাকে তবে এটি একটি তরল ধারাবাহিকতায় গরম করুন। আনারসের রস সহ একটি পাত্রে মধু, লেবুর রস, ালা মশলা, সবুজ পেঁয়াজ এবং গোলমরিচ.ালুন। গ্লাভস অপসারণ না করে, পাঁজরগুলি নিয়ে নিন এবং মেরিনেড দিয়ে তাদের ঘষুন। একটি পাত্রে রাখুন। Theাকনাটি বন্ধ করুন, ফ্রিজে রেখে 6 থেকে 12 ঘন্টা মেরিনেট করুন।