কুমড়ো শরত্কালের অন্যতম সুন্দর প্রতীক। এটি থেকে মিষ্টান্ন, সিরিয়াল, সাইড ডিশ ইত্যাদি প্রস্তুত করা হয়। এই উদ্ভিজ্জ খাদ্য পুষ্টি জন্য অপরিহার্য, কারণ 100 গ্রাম মাত্র 30 কিলোক্যালরি রয়েছে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
কুমড়ো রান্না করার সর্বোত্তম উপায় ওভেনে বেক করা। এটি করার জন্য, মাঝারি আকারের সবজি চয়ন করা আরও ভাল, যেহেতু খুব বড় একটি ডিশ শুকনো এবং জলযুক্ত হয়ে উঠবে। সজ্জার রঙের দিকে মনোযোগ দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। এটি উজ্জ্বল হলুদ বা কমলা হওয়া উচিত। যাইহোক, যদি পুরো ফলটি প্রস্তুত করার জন্য অনেক কিছু থাকে তবে অবশিষ্ট কুমড়ো কেটে টুকরো টুকরো করে কেটে ফেলা যায়।
কুমড়ো মিষ্টি তৈরি কিভাবে?
প্রাতঃরাশ বা রাতের খাবারের জন্য এই থালা প্রস্তুত করা যায়। দুটি পরিবেশনার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:
- ½ মাঝারি কুমড়া
- 1 মাঝারি আপেল
- কয়েকটা তাজা বা হিমায়িত বেরি,
- এক চিমটি দারুচিনি
- ¼ কাপ চিনি
- 1 চামচ মাখন।
আপনি একটি পুরো কুমড়া কাটা প্রয়োজন যাতে অর্ধেক থেকে আপনি একটি পাত্র পেতে। এক চামচ ব্যবহার করে এর থেকে বীজ মুছে ফেলা হয়। আপেলটি ডাইস করে বেরি, দারুচিনি ও চিনি দিয়ে মেশান। ভরাট একটি কুমড়ো রাখা হয়, এবং উপরে মাখন একটি টুকরা হয়। পাত্রটি প্রায় 1.5-2 ঘন্টা ধরে 180 ডিগ্রি বেক করা হয়, যাতে ফলটি নরম হয়ে যায় এবং মাংস সহজেই ত্বক ছেড়ে যায়।
কুমড়ো সিজনিং এবং অন্যান্য পণ্য ছাড়াই বেক করা যায়। এটি করার জন্য, তারা এটি ফয়েল দিয়ে coveredাকা একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং এটি 200 ডিগ্রীতে উত্তপ্ত ওভেনে রেখে দিন। রান্নার সময় নির্ধারণ করা কঠিন, সুতরাং প্রায় 1 ঘন্টা পরে, আপনাকে এটি পরীক্ষা করা শুরু করা উচিত। সমাপ্ত শাকসবজি সম্পূর্ণ নরম হয়ে যায়। কার্পল সিরাপ সহ একটি টেবিলে কুমড়ো পরিবেশন করা হয়। এটি প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:
- 50 গ্রাম চিনি
- 1-2 টি চামচ মধু
- ½ লেবু জেস্ট,
- 30 গ্রাম গ্রেটেড আদা,
- কিছু জল।
একটি সূক্ষ্ম ছাঁকনিতে লেবু জাস্ট এবং আদা। চ্যানে প্যানে pouredালা হয় এবং সামান্য জল যোগ করা হয়, ক্যারামেল তৈরি করতে অবিচ্ছিন্নভাবে আলোড়ন। তারপরে এটিতে আদা এবং উত্সাহ যোগ করুন, কয়েক মিনিটের জন্য আগুনে সিদ্ধ করুন এবং উত্সাহের উপর গরম ঘেস্ট pourালুন।