সুস্বাদু মাশরুম রান্না কিভাবে

মধু মাশরুমগুলি আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু মাশরুম। এগুলি গ্রীষ্মের শেষে উপস্থিত হয় এবং আপনি এগুলি হিম সরবরাহ করতে পারেন। "পারিবারিক" মাশরুমগুলি নিখুঁতভাবে মৈত্রে বৃদ্ধি পাচ্ছে are

এই মাশরুমগুলি সর্বজনীন। এগুলি সেদ্ধ, ভাজা, মেরিনেট করা, লবণাক্ত এমনকি শুকনো করা যায়। যে কোনও রূপে, মধু মাশরুমের স্বাদটি অনন্য।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

রান্না করার আগে মাশরুমগুলি বাছাই করা হয়, এর পরে তারা বেশ কয়েক ঘন্টা ধরে ঠান্ডা নোনতা জলে রাখা হয়।

মধু মাশরুম ভাজার সেরা উপায় কী?

খুব জনপ্রিয় একটি রেসিপি যা মধু মাশরুম টক ক্রিম ভাজা করা উচিত। এই ক্ষেত্রে, খোসা এবং ধুয়ে মাশরুমগুলি প্রথমে সল্ট পানিতে সেদ্ধ করা হয়, পাঁচ মিনিটের বেশি নয়। তারপরে এগুলি আবার একটি coালু পথে ফেলে দেওয়া হয় যাতে কাচের অতিরিক্ত আর্দ্রতা থাকে।

মধু মাশরুমগুলি স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয়, পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা হয়, যা হয় খুব ভালভাবে কাটা হয় বা রিংগুলি / অর্ধের রিংগুলিতে কাটা হয়। প্রক্রিয়া শেষে, মাশরুমগুলি টক ক্রিম দিয়ে pouredেলে দেওয়া হয় এবং কয়েক মিনিটের জন্য ঘামের অনুমতি দেওয়া হয়।

সবুজ শাক দিয়ে পরিবেশন করার আগে সমাপ্ত খাবারটি ছিটিয়ে দিন।

কিভাবে লবণ এবং আচার মাশরুম?

মাশরুমগুলি সাজানো, টুপি থেকে পা আলাদা করুন, ধুয়ে ফেলুন। তারপরে লবণাক্ত ফুটন্ত জলে ডুবিয়ে 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়। তারপরে মধু মাশরুমগুলি ঠান্ডা করে আবার একটি coালু পথে ফেলে দেওয়া হয়।

মরিচ, তেজপাতা, কাটা পেঁয়াজ, ডিল কাচের নীচে বা enameled থালা রাখা হয়। তাদের উপর মাশরুমগুলি শুইয়ে দেওয়া হয় এবং আবার মশলা। স্তরগুলি কয়েকবার এভাবে বিকল্পভাবে লবণ দিয়ে মশলা ছড়িয়ে দিতে ভুলে যাবেন না। থালা বাসনগুলি একটি ন্যাপকিন দিয়ে coveredেকে রাখা হয় এবং বোঝার নীচে রাখা হয়।

পিকলড মাশরুমগুলিও কম সুস্বাদু নয়। ধুয়ে মাশরুমগুলি ফুটন্ত মেরিনেডে ডুবিয়ে তাতে 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়। মেরিনেড একটি বিশেষ উপায়ে প্রস্তুত। 1 লিটার পানির জন্য, 2 টেবিল চামচ চিনি এবং 1 টেবিল চামচ লবণ, কয়েকটি লবঙ্গ এবং তেজপাতা, বিভিন্ন মটর রস এবং কালো মরিচ, সেইসাথে 9 শতাংশ চামচ নয় শতাংশ ভিনেগার ব্যবহার করা হয়। মেরিনেডের স্বাদ, যার অর্থ প্রস্তুত মাশরুমগুলির স্বাদ ব্যক্তিগত পছন্দগুলির উপর নির্ভর করে সামঞ্জস্য করা হয়।

শীতের জন্য মধু মাশরুমগুলিকে সঠিকভাবে আচার করতে আপনাকে অবশ্যই একটি কঠোর অর্ডার মেনে চলতে হবে। বিশেষত, ধাতব idsাকনা এবং কাচের জারগুলি নির্বীজন করুন। মাশরুমগুলিকে সিদ্ধ করে মেরিনেডে সিদ্ধ করে রাখুন এবং সেগুলিকে ফুটন্ত মেরিনেড দিয়ে pourালুন, তারপরে এটি কর্কটি ভাল is