সালমন এমন একটি মাছ যা সুস্বাদুভাবে বিভিন্ন স্বাদের সাথে একত্রিত হয়। যখন আরও সুস্পষ্ট নিজস্ব গন্ধ এবং স্বাদযুক্ত মাছগুলি বিভিন্ন মশলা, মেরিনেড এবং সাইড ডিশগুলির সাথে সংঘর্ষে আসে এবং একটি সূক্ষ্ম এবং সূক্ষ্ম স্বাদযুক্ত তারা কম ভরাট সিজনিং এবং সংযোজনকারীদের জন্য "হারান" হয় তবে সালমন একটি জোটে প্রবেশ করে যা থেকে থালা শুধুমাত্র জিতেছে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- হার্বস এবং ক্যারামেলাইজড লেবু সহ সালমন
- গ্যুটড সালমন 2 কেজি শব;
- 3 ছোট লেবু;
- জলপাই তেল 100 মিলি;
- 4 তেজপাতা;
- রোজমেরি বিভিন্ন স্প্রিংস
- টাইম
- রাজপ্রাসাদ
- ageষি এবং পার্সলে;
- লেমনগ্রাসের 2-3 কাণ্ড;
- রসুনের 1 মাথা;
- মরিচ 1 চা চামচ;
- 5-6 তারা anise।
- ভূমধ্যসাগর স্টাফড সালমন
- প্রায় 1 কেজি ওজনের 1 টি সালমন ফিললেট;
- 9 শুকনো আচারযুক্ত টমেটো;
- 18 বড় গর্তযুক্ত জলপাই;
- 18 তুলসী পাতা;
- জলপাই তেল 3 চামচ
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
হার্বস এবং ক্যারামেলাইজড লেবু সহ সালমন
সালমন এর লেজ এবং পাখনা ছাঁটাই। শুকনো কাগজের তোয়ালে দিয়ে ভিতরে এবং বাইরে মুছুন। মাছের ত্বকে, স্কেলগুলি থেকে পরিষ্কার করে, 2-3 সেন্টিমিটারের ব্যবধানে খাঁজ তৈরি করে। জলপাই তেল, নুন এবং মরিচ দিয়ে শবকে ঘষুন। বেকিং শীটটি ফয়েল দিয়ে Coverেকে রাখুন এবং এটিতে মাছটি রাখুন। চুলাটি 200 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে গরম করুন
2
পাতলা টুকরো টুকরো টুকরো লেবু। একটি প্যানে সামান্য জলপাই তেল গরম করুন, শিখাটি হ্রাস না করে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত প্রতিটি দিকে 1-2 মিনিটের জন্য তেলতে লেবুর বৃত্তগুলি ভাজুন। লেবুর পালকে মামলা করুন। মাছের নীচে লেমনগ্রাস এবং কিছু গুল্মের ছিটিয়ে রাখুন, সালামনের চারপাশে এবং এর ভিতরে ক্যারামেলাইজড লেবু, গুল্ম এবং খোসার লবঙ্গ ছড়িয়ে দিন। শবদেহের উপরে অ্যানিস তারা রাখুন। মাছটিকে ফয়েলে মুড়ে নিন, এটি শক্তভাবে প্যাক করুন যাতে রস বের না হয় এবং 30-40 মিনিটের জন্য বেক হয়। সালমন যত ঘন হবে, বেক করতে তত বেশি সময় লাগে।
3
ওভেন থেকে সালমন দিয়ে বেকিং ট্রেটি সরান, ফয়েলটি সরিয়ে না দিয়ে মাছটিকে প্রায় 10 মিনিটের জন্য "বিশ্রাম" দিন let সাবধানতার সাথে ফয়েলটি খুলুন এবং এর থেকে একটি "নাক" তৈরি করুন, রসটি যা গ্রাভি বোটের ভিতরে জমা হয়েছে তা নিক্ষেপ করুন। স্কিন এবং হাড় থেকে বিনামূল্যে স্যামন মাংস, প্লেটে সাজানো এবং ক্যারামেলাইজড লেবু দিয়ে সজ্জিত করুন। সসের সাথে পরিবেশন করুন।
4
ভূমধ্যসাগর স্টাফড সালমন
রোদে শুকনো টমেটো পাশাপাশি কাটা। ফয়েল দিয়ে বেকিং শীটটি Coverেকে দিন, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং সালমন ফিললেট, ত্বককে নীচে রেখে দিন, পাতলা প্রান্তগুলি কেটে দিন। মাছগুলিতে 18 টি বৃত্তাকার ছিদ্র তৈরি করুন; আপেল থেকে কোরটি সরানোর জন্য কোনও ডিভাইস নেওয়া সুবিধাজনক। আপনার যদি না থাকে তবে কেবল একটি ফলের ছুরির মতো লম্বা, ছোট, ধারালো ছুরি দিয়ে গর্তগুলি কেটে দিন। কয়েক মিলিমিটার ত্বকে থামিয়ে মাছটি কাটতে চেষ্টা করবেন না।
5
প্রতিটি জলপাই সূর্য-শুকনো টমেটো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে তুলসির পাতায় একটি জাঁকজমকপূর্ণ গুঁড়ো দিয়ে মাছের প্রস্তুত গর্তে এই বান্ডিলটি রাখুন। গোলমরিচ এবং লবণ সালমন, জলপাই তেল দিয়ে গ্রিজ এবং স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত প্রায় 20 মিনিটের জন্য বেক করুন। গরম পরিবেশন করুন। এছাড়াও, এই জাতীয় খাবারটি সুস্বাদু এবং ঠান্ডা।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
সালমন হজপডজ কীভাবে রান্না করবেন