সবচেয়ে সুস্বাদু একটি দৃ strong় প্রাকৃতিক সুবাস সঙ্গে বাগানে পাকা টমেটো হবে। অবশ্যই, কেবল গ্রাউন্ড শাকসব্জী আপনাকে সমস্ত সুবিধা এবং স্বাদ দেবে। গ্রীষ্মের শেষে, প্রায় সমস্ত টমেটো প্রাকৃতিক সৌর তাপ অর্জন করেছিল। তবে শীতকালে, তারা কেবলমাত্র বর্ধিত মূল্যে গ্রিনহাউস সহযোগীদের থেকে আলাদা করা যায়, কারণ চেহারাটি ভ্রূণের বৃদ্ধির স্থান নির্দেশ করে না।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
সত্যিকারের সিনিয়র টমেটোতে একটি উজ্জ্বল মসৃণ ইউনিফর্ম থাকা উচিত। একটি স্পট নয়, টিয়ার, গাening় হওয়া, ক্ষতচিহ্নগুলি এর চকচকে দিকগুলিতে হওয়া উচিত নয়। একটি পাকা শাকের রঙ কেবল উজ্জ্বল লাল হতে পারে, অবশ্যই যদি আমরা গোলাপী এবং হলুদ জাতের কথা না বলি।
2
টমেটো ফসল কাটার পরে পাকা হয়। তবে শাখা থেকে সরানো সবুজ টমেটোগুলির উপকার, স্বাদ এবং গন্ধ তাদের সমকক্ষদের তুলনায় খুব কম, যারা উত্তপ্ত রোদের শর্তে শর্তে এসেছে। কাণ্ডের অপ্রাকৃত রঙের সাহায্যে বাক্সে ইতিমধ্যে লাল থাকা টমেটোগুলি সনাক্ত করতে পারেন। স্টোরেজ চলাকালীন কান্ডটি প্রথমে নষ্ট করে। অতএব, আপনি যদি টমেটোর একটি সম্পূর্ণ শাখা নেন তবে আপনি ক্রয়ের মান সম্পর্কে নিশ্চিত হতে পারেন। সুতরাং, তারা যথাসময়ে পাকা হয়েছে এবং সমস্ত এখনও একসঙ্গে বাগানে!
3
গন্ধ আপনাকে সঠিক টমেটো চয়ন করতে সহায়তা করবে। এটি যথেষ্ট শক্তিশালী হওয়া উচিত, এবং কিছুটা উপলব্ধিযোগ্যও নয়, এমনকি যদি বিক্রেতা দাবি করেন যে এটি সাধারণ। সুগন্ধের অভাব তাপের অভাবকে ইঙ্গিত করে: হয় উদ্ভিজ্জটি এখনও অপরিপক্ক, বা ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়েছিল। টমেটো কম তাপমাত্রা মোটেও সহ্য করে না, ফ্রিজে তারা তাদের উপকারী গুণাবলী, স্বাদ এবং গন্ধ হারিয়ে ফেলে।
4
স্পর্শ করার জন্য, ফলগুলি ঘন হওয়া উচিত, তবে শক্ত নয়। নরম টমেটো ইতিমধ্যে পচতে শুরু করেছে, বা কমপক্ষে বহু আগেই তা টেনে নেওয়া হয়েছে। বিক্রয়ের আগে পণ্যটি কতটা সংরক্ষণ করা হয়েছিল, এটি সহজেই কেটে আপনি জানতে পারবেন। অভ্যন্তরীণ কক্ষগুলি সরস সজ্জাতে ভরা উচিত। Voids সবজির দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ নির্দেশ করে।
অতএব, অচেনা বিক্রেতার কাছ থেকে একবারে অনেকগুলি টমেটো কিনবেন না। প্রথমত, আপনি উদ্ভিজ্জগুলি ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারবেন না এবং উত্তাপে এটি সর্বোচ্চ দুই থেকে চার দিনের জন্য শুয়ে থাকবে। দ্বিতীয়ত, বাড়িতে আপনি এক স্লাইসে পণ্যটির সতেজতা যাচাই করতে পারেন এবং একই জায়গায় আরও কেনাকাটা করবেন কিনা তা স্থির করতে পারেন।
5
একটি টমেটো বৈচিত্র্য চয়ন করার সময়, আপনি তাদের সাথে যা করতে যাচ্ছেন তা সিদ্ধান্তমূলক ভূমিকা পালন করে। বড় মাংসযুক্ত জাত যেমন, বুলের হার্ট, হোয়াইট ফিলিং বা তদ্বিপরীত ক্ষুদ্র চেরি টমেটো, যা পুরো সালাদে রাখা যায়, সালাদগুলির জন্য উপযুক্ত। ক্যানড গৃহবধূরা লেডি আঙ্গুলের মতো ক্রিম আকারে ঘন মাঝারি আকারের টমেটো পছন্দ করেন। গোলাপী টমেটো পুরোপুরি আলাদা একটি নাস্তার ভূমিকা পালন করে, সেগুলি সরস এবং একটি পাতলা খোসা থাকে।