মাংস এবং মাংসের পণ্যগুলির মতো সমস্ত পণ্যই এর নিজস্ব শেল্ফ জীবন। মাংসে যদি আনন্দের গন্ধ থাকে তবে এই গন্ধটি বিভিন্ন উপায়ে অপসারণ করা যায়। তবে যদি গন্ধ আরও শক্তিশালী এবং তীব্র হয় তবে এ জাতীয় মাংস ছুঁড়ে ফেলা ভাল, অন্যথায় আপনি বিষ পান করতে পারেন। নিম্নলিখিত গন্ধ নিয়ন্ত্রণ উদাহরণ।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- মাংস;
- সরিষা;
- ডালিমের রস;
- রেড ওয়াইন;
- মাংসের জন্য মশলাদার bsষধিগুলি (থাইম, রোজমেরি);
- লবণ;
- পানি;
- পটাসিয়াম পারম্যাঙ্গনেটের দুর্বল সমাধান;
- ক্যামোমিলের ঝোল;
- চিনি;
- ভাপে সিদ্ধ করার পাত্রবিশেষ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
মাংসের একটি টুকরো প্রস্তুত করুন, প্রস্তুত সরিষা দিয়ে ছড়িয়ে দিন, একটি সসপ্যানে রাখুন এবং দুই ঘন্টা রেখে দিন। ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। রান্না শুরু করুন।
2
মাংসটি একটি সসপ্যানে রাখুন এবং এক ঘন্টা ধরে ডালিমের রস.েলে দিন। মাংস থেকে রস ধুয়ে নেওয়া যায় না, এটি আপনার থালা প্রস্তুতের জন্য মেরিনেড হিসাবে পরিবেশন করবে।
3
লাল ওয়াইন দিয়ে মাংস ourালা, থাইম, রোজমেরি যোগ করুন এবং এটি এক ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন। এই জাতীয় মাংস ভাজার জন্য উপযুক্ত।
4
একটি শক্ত স্যালাইনের দ্রবণ তৈরি করুন এবং এতে মাংসটি দুই ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন। ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন এবং সমস্ত গন্ধ নষ্ট হয়ে যায়।
5
পটাসিয়াম পারমঙ্গনেটের একটি দুর্বল সমাধান প্রস্তুত করুন, তাদের মাংস দিয়ে পূর্ণ করুন এবং তিন ঘন্টা রেখে দিন leave জল দিয়ে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন।
6
কেমোমিলের একটি ঠান্ডা ঝোল দিয়ে মাংস Pালা, একটি সামান্য চিনি যোগ করুন, এবং এটি বিশ মিনিটের জন্য প্যানে শুয়ে দিন। নোনতা জলে ধুয়ে ফেলুন।
7
প্রচুর পরিমাণে চিনি দিয়ে মাংস ঘষুন, তারপরে এটি একই পরিমাণে নুন দিয়ে ঘষুন। জলে ধুয়ে ফেলুন।
মনোযোগ দিন
মাংসে যদি অপ্রীতিকর টক গন্ধ থাকে তবে এ জাতীয় মাংস ক্ষয়ের পর্যায়ে চলে যায়। পটাসিয়াম পারম্যাঙ্গনেট দ্রবণ মাংসের জন্য খুব কমই ব্যবহৃত হয়, বেশিরভাগ অসাধু বিক্রেতারা এতে মাংসের গন্ধ দিয়ে মাংস ভিজিয়ে রাখেন।
দরকারী পরামর্শ
রান্না করার জন্য তাজা এবং গন্ধহীন মাংস ব্যবহার করুন।