হুইস্কি প্রথম দশম শতাব্দীতে আয়ারল্যান্ড এবং স্কটল্যান্ডে উত্পাদিত হয়েছিল। এখন, কানাডা এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এই 40-ডিগ্রি অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় উত্পাদনের জন্য এই শীর্ষ দেশগুলিতে যুক্ত করেছে। তবে আজ হুইস্কি ঘরে বসে তৈরি করা যায়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- ভুট্টা 8 কেজি
- 1 কেজি সোজি (রাই বা গম)
- 100 গ্রাম খামির
- 3 বালতি জল
- শুকনো বার্লি মাল্ট
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
কর্ন এবং সিরিয়াল পিষে নিন (রাই বা গম নেওয়া ভাল)। একটি 50-লিটার প্যানে বা এনামেল বালতিতে কর্ন এবং সিরিয়াল.ালুন। এর উপরে 3 বালতি ফুটন্ত পানি.ালা। ভর দুল হয়ে যাওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। এটি করার জন্য, চুলায় একটি ছোট আগুন চালু করুন এবং এটি 4 ঘন্টা বন্ধ করবেন না।
2
ফলস্বরূপ স্লারিটি 60 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে শীতল করুন শুকনো বার্লি মাল্ট যোগ করুন। শস্যের মধ্যে থাকা মাড়গুলি মাল্ট চিনিতে পরিণত হবে। মিশ্র মিশ্রণটি 1, 5 - 2 ঘন্টা ধরে 60 ° C তাপমাত্রায় রাখতে হবে। এটি করার জন্য, ধারকটি একটি পুরানো কোট, কোট বা কম্বল দিয়ে beেকে দেওয়া যেতে পারে। বা একটি জল স্নান মধ্যে থালা রাখুন।
3
মিশ্রণটি ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হয়ে গেলে এতে খামির যুক্ত করুন। 5-6 দিনের জন্য একটি গরম ঘরে রেখে দিন, যাতে মিশ্রণটি উত্তেজিত হয়। ফলস্বরূপ, তার তিক্ত স্বাদ আসবে।
4
এখন আপনার পাতন যন্ত্রপাতি সংযুক্ত করা প্রয়োজন। এটির মাধ্যমে উত্তেজিত মিশ্রণটি চালান। চারকোল ফিল্টার দিয়ে ফলে অ্যালকোহল পরিষ্কার করুন।
5
ক্যান মধ্যে অ্যালকোহল.ালা। তাদের নীচে আপনি ওক লাগাতে হবে, তবে কাঠের টুকরো টুকরো নয়। বোতল বন্ধ। এক বছর তাদের খুলবেন না।
6
ফলস্বরূপ অ্যালকোহল 65-70% এর শক্তি। এটি অবশ্যই পাতিত জল দিয়ে 40% এর অ্যালকোহলের স্তরে ভেঙে ফেলা উচিত।
মনোযোগ দিন
হুইস্কি হ'ল স্কচ এবং কানাডিয়ান হুইস্কি, হুইস্কি আইরিশ এবং আমেরিকান হুইস্কি। নামের পার্থক্য একটি চিঠিতে।
দরকারী পরামর্শ
ফলস্বরূপ 40% অ্যালকোহল ওক ব্যারেলের অভ্যন্তরে 4 বছর ধরে বয়স্ক। এই সময়ের মধ্যে, হুইস্কি স্বাদ এবং রঙে নরম করে, এস্টারগুলি, অ্যালডিহাইডগুলি জমে।