গ্রীষ্মের শেষে যখন ফলের প্রাচুর্য বিস্ময়কর হয়, তখন এই সমস্ত সম্পদ দিয়ে কী করা উচিত তা নিয়ে প্রশ্ন উঠেছে। মেরিনেড, সংরক্ষণ এবং অন্যান্য ক্যানড খাবারের পাশাপাশি আপনি ঘরে তৈরি শুকনো ফলও তৈরি করতে পারেন। তারপরে এই শুকনো ফলগুলি থেকে রান্না করা সুগন্ধী কম্পো শীতকালীন শীতের সন্ধ্যাতে আপনাকে গরম গ্রীষ্মের কথা মনে করিয়ে দেবে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- আপেল;
- নাশপাতি;
- ফলবিশেষ;
- বন্য স্ট্রবেরি;
- ফাঁকা কাগজ;
- সংবাদপত্র;
- পুরু সুতির থ্রেড;
- সুই।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
আপেল এবং নাশপাতি ধুয়ে নিন। ফলটি থেকে কোরটি সরান এবং পাঁচ মিলিমিটার পুরু টুকরো টুকরো করে কাটুন। বেরি বাছাই করুন, নষ্ট হওয়াগুলি সরান।
2
ঘন থ্রেডের উপর ফলের টুকরাগুলি স্ট্রিং করুন, তাদের মধ্যে ছোট ফাঁক রেখে বা পরিষ্কার কাগজের শীটে একটি পাতলা স্তর ছড়িয়ে দিন। একটি কাগজের টুকরোতে একটি বার পাতলা স্তরতে বেরিগুলি রাখুন, তার নীচে খবরের কাগজের স্ট্যাক রাখুন। আর্দ্রতা শোষণ করার জন্য সংবাদপত্রগুলি প্রয়োজন।
3
চার দিন ধরে রোদে ফল ও বেরি রাখুন। আপনি এগুলি ছাদের নীচে একটি ভাল বায়ুচলাচলে জায়গায় রাখতে পারেন: বারান্দায় বা খোলা বারান্দায়। ছায়ায় সত্যিকারের শুকানো অনেক বেশি সময় লাগবে।
4
প্রতি চার ঘন্টা পরে একবার, শুকনো বেরিগুলি নাড়ুন এবং ভেজা সংবাদপত্রগুলি শুকনোগুলিতে পরিবর্তন করুন। কাগজ উপর ফেলা ফল এছাড়াও আলোড়ন প্রয়োজন।
5
যাতে খোলা বাতাসে শুকনো ফল এবং বেরিতে শিশির না পড়ে, রাতে বাড়িতে নিয়ে যান them
6
ফলটি পুরো শুকানোর জন্য চার দিন থেকে দুই সপ্তাহ সময় লাগে। প্রস্তুত শুকনো ফলগুলি নরম, ইলাস্টিক হওয়া উচিত। শুকনো আপেল ফল আদর্শভাবে ক্রিমযুক্ত। সঠিকভাবে শুকনো বেরিগুলি যদি চেঁচানো হয় তবে এটি একসাথে থাকা উচিত নয়। এছাড়াও, এইভাবে শুকানো বেরিগুলি তাদের নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলিকে দীর্ঘকাল ধরে রাখে।
7
স্টোরেজ জন্য প্রস্তুত শুকনো ফল। আদর্শভাবে, তাদের কাগজ বা ফ্যাব্রিক ব্যাগে সংরক্ষণ করা উচিত, একটি অন্ধকার, শুকনো, ভাল-বায়ুচলাচলযুক্ত অঞ্চলে 8-10 ° সেন্টিগ্রেডের চেয়ে বেশি তাপমাত্রায় ঝুলানো উচিত hanging এটি স্পষ্ট যে একটি শহরের অ্যাপার্টমেন্টে এই ধরনের স্টোরেজ শর্তগুলি পালন করা বরং কঠিন। অতএব, বাড়িতে শুকনো ফল একটি বায়ুচাপ পাত্রে রাখুন এবং এটি একটি অন্ধকার জায়গায় রাখুন। সেখানে তারা গন্ধ এবং আর্দ্রতা থেকে সুরক্ষিত থাকবে।
8
সময়ে সময়ে সঞ্চিত ফল পরীক্ষা করুন। যদি তাদের উপর ছাঁচ প্রদর্শিত হয়, আপনাকে এগুলি ফেলে দিতে হবে।
দরকারী পরামর্শ
শুকনো ফল উৎপাদনের জন্য, মিষ্টি এবং টক বা টক জাতীয় জাতের আপেল বেশিরভাগ ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয়।
যদি বাইরে বাইরে ফল এবং বেরিগুলি শুকানোর জন্য আবহাওয়া খুব উপযুক্ত না হয় তবে আপনি প্রতিটি ওভেনে 50-60 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় শুকিয়ে নিতে পারেন, প্রতি দুই ঘন্টা পর আলোড়ন রেখে।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
শুকনো ফলের স্বাদ এবং উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি কীভাবে সংরক্ষণ করবেন