সুতির মিছরি সবচেয়ে প্রিয় লোক ট্রিটগুলির মধ্যে একটি। বাচ্চারা তাদের মিষ্টি স্বাদ, এয়ারনেস এবং অস্বাভাবিক ধারাবাহিকতার জন্য তুলো উল পছন্দ করে। প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য, ক্যান্ডি ফ্লস একটি শৈশবের একটি উষ্ণ স্মৃতি যা ভুলে যায় না। একবার আপনি এই মিষ্টি কামড়ানোর পরে, একজন প্রাপ্তবয়স্ক এমন এক পৃথিবীতে স্থানান্তরিত হয় যেখানে তার মা তাকে অস্বাভাবিক স্বাদযুক্ত মেঘের মতো একটি বড় সাদা বা গোলাপী সুতির পশম কিনে। এই স্বাদটি কোনও কিছুর সাথে তুলনা বা বিভ্রান্ত হতে পারে না। সুতির মিছরিতে ভোজ খেতে পার্কে, কোনও শহরে বা সার্কাসে যাওয়ার দরকার নেই। আপনি যদি আপনার স্মৃতিতে বা কেবল বাচ্চাদের সন্তুষ্ট করতে এই কল্পিত স্বাদটি অবিলম্বে স্মরণ করতে চান তবে ঘরে তুলো মিছরি প্রস্তুত করা যেতে পারে। বাড়িতে ক্যান্ডি ফ্লস তৈরির কয়েকটি সূক্ষ্মতাগুলি জানা যথেষ্ট।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
চিনি, ভিনেগার, জল, কাঁটাচামচ, জাপানি লাঠি, একটি প্যান বা প্যান; যদি প্রয়োজন হয়, যন্ত্রপাতি উত্পাদন - অ্যালুমিনিয়াম শীট, প্লাস্টিক, মোটর, enamelled বালতি
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
শুরুতে, সিদ্ধান্ত নিন যে ফলস্বরূপ তুলো মিছরিতে আপনি কী ছাঁটাই করবেন। আপনি জাপানি সুশি লাঠি, করোল্লা, বেলুনগুলি থেকে লাঠি, ককটেলগুলির জন্য পুরু স্ট্র এবং অন্যান্য মাঝারি পাতলা বস্তু বিবেচনা করতে পারেন। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে তুলো ক্যান্ডি ধারকের বেধ এটি ধরে রাখার জন্য যথেষ্ট। ভ্যাট "ধারক" ছাড়িয়ে যাওয়া উচিত নয়। এছাড়াও, নির্বাচিত আইটেমটি অবশ্যই শিশুদের জন্য নিরাপদ থাকতে হবে। আপনার যদি ছোট বাচ্চা হয়, তবে এই ক্ষেত্রে কাঁটাচামচগুলি সম্পর্কে ভুলে যান (তবে পরে অন্য উদ্দেশ্যে আপনি তাদের প্রয়োজন হবে)। ধারককে অবশ্যই টেবিলের উপর একটি খাড়া অবস্থানে অবশ্যই নিরাপদে স্থির করতে হবে (বা আপনাকে অবশ্যই নিশ্চিত হতে হবে যে আপনি ভারী বস্তু দিয়ে "ধারককে" সমর্থন করতে পারেন এবং এটি পড়বে না)।
2
পরবর্তী পদক্ষেপটি চিনির সিরাপ প্রস্তুত করা of কাজ শুরু করার আগে, বেকিং পেপার, খবরের কাগজ বা ক্লিঙ ফিল্ম দিয়ে কাজের পৃষ্ঠ এবং আশেপাশের উপরিভাগ (মেঝে, চেয়ার, টেবিলক্লথ) coverেকে দিন। হিমায়িত চিনির ফোঁটা মুছে ফেলা সহজ হবে না। সুতির মিছরি (চিনির সিরাপ) এর জন্য বেস তৈরি করতে আপনার আধা গ্লাস জল, 2 ফোঁটা সাধারণ খাবারের ভিনেগার এবং আধা কাপ চিনি লাগবে। রঙিন সুতির জন্য, খাবারের বর্ণের কয়েক ফোঁটা যুক্ত করুন। সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন, তারপরে এগুলি একটি গভীর প্যানে বা ঘন প্রাচীরযুক্ত প্যানে রাখুন। চুলার ধীরে ধীরে ফায়ার মোডটি চালু করুন এবং ফলস্বরূপ মিশ্রণটি উত্তপ্ত করুন। স্টিকিং এড়ানোর জন্য, নিয়মিত ভবিষ্যতের সিরাপটি নাড়ুন। মিশ্রণটি ফুটতে শুরু করলে আঁচ থেকে নামিয়ে কিছুটা ঠাণ্ডা করুন। তারপরে 4-5 বার পদ্ধতিটি পুনরাবৃত্তি করুন। কাজটি হ'ল যতটা সম্ভব সিরাপ থেকে আর্দ্রতা ফোটানো। আদর্শভাবে, সিরাপটি সোনালি বাদামী হওয়া উচিত। যদি সিরাপটি খুব গা dark় হয়, তবে এটি তার জ্বলন্ত ইঙ্গিত দেয়। এর রঙের দিকে নজর রাখুন।
3
সিরাপ তৈরির পরে, ক্যান্ডি ফ্লস তৈরির সবচেয়ে আকর্ষণীয় অংশে এগিয়ে যান। বাচ্চাদের ঘর থেকে সরান, কারণ গরম চিনির থ্রেডগুলি সহজেই পোড়া যায়। আপনার হাতে একটি ঝাঁকুনি বা কাঁটাচামচ নিন, রান্না করা গরম সিরাপে ডুব দিন। সার্কাস ক্যান্ডি প্রস্তুতকারকদের আন্দোলনগুলি মনে রাখবেন, তবে বিপরীতে করুন do প্রয়োজনীয় বাতাসের ভলিউম উপস্থিত না হওয়া অবধি টেবিলের উপরে চপস্টিকস বা অন্যান্য আইটেমগুলি স্থির করে রাখা চপস্টিকস বা অন্যান্য আইটেমের চারপাশে ঝাঁকুনি বা কাঁটাচামচ দিয়ে গাড়ি চালান the এই ক্ষেত্রে, লাঠিগুলি একটি খাড়া অবস্থানে টেবিলে খুব ভালভাবে ঠিক করা উচিত। পুরো প্রক্রিয়াটির মতো দেখতে হবে যে আপনি একে অপরের থেকে কিছু দূরে অবস্থিত 2 বুনন সূঁচগুলিতে সাধারণ থ্রেডগুলি ঘুরছেন। প্রথমবারের জন্য, চিনির স্তরটি আলগা হতে পারে। একটি ঘনত্বের ধারাবাহিকতার জন্য চিনির থ্রেড মিশ্রন করুন। আপনার পরিবার এবং বন্ধুবান্ধব পণ্যটি খেতে পারে যার ফলস্বরূপ সুতির বলটিকে একটি দীর্ঘ স্টিকের উপর রাখুন। যদি প্রথমবারের মতো বাদ্যযন্ত্রটি সুন্দর এবং মুখোমুখি হতে না পারে তবে মন খারাপ করবেন না। অভিজ্ঞতার সাথে, ভাতা ক্রয়ের মতো হয়ে যাবে।
4
যদি ক্যান্ডি ফ্লস তৈরির পরে আপনার কাছে এখনও সিরাপের হিমায়িত টুকরা থাকে তবে আপনি এগুলি থেকে ক্যান্ডি তৈরি করতে পারেন। এই টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে টুকরো টুকরো করে নিন।
5
আপনি যদি ভাগ্যবান এবং বাড়িতে আপনার একটি ক্যান্ডি ফ্লস মেশিন থাকে তবে কয়েকটি বিষয় মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ। 1 কেজি থেকে, তুলো ক্যান্ডির 80 পরিবেশন প্রাপ্ত হবে। আপনার যে পরিমাণ চিনি দরকার তা আলাদা করে রাখুন, এটি পানিতে দ্রবীভূত করুন (1 কেজি চিনিতে আপনার 1 লিটার জল নিতে হবে)। সিরাপটি 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, তারপরে ভিনেগার (1 কেজি চিনিতে 3 মিলি) যোগ করুন। সিরাপটি আরও 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে চালিয়ে যান। এর পরে, আগুন অবশ্যই হ্রাস করতে হবে। 20-25 মিনিটের জন্য পুরু ভর হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি সিদ্ধ করুন। তারপরে ক্যান্ডি ফ্লস প্রস্তুতকারকটি চালু করুন, আস্তে আস্তে ডিস্কের প্রান্তে গরম চিনির সিরাপ pourালুন। সিরাপ শক্ত হয়ে ক্যান্ডি ফ্লস তৈরি করবে।
6
এটি থেকে তুলো ক্যান্ডি অপসারণ করার আগে ডিভাইসটি বন্ধ করতে ভুলবেন না। ফলাফলটি ভরটিকে ডিস্ক থেকে আলাদা করুন। ব্যাস কাটা। এর পরে, আপনাকে টিউবগুলিতে 2 চিনির অর্ধবৃত্তগুলি রোল করতে হবে। বোর্ডে এটি করা সবচেয়ে সুবিধাজনক হবে। পছন্দসই বেধের অংশগুলিতে ঘূর্ণিত নলগুলি কাটা। ডিস্ক পরিষ্কার করতে ভুলবেন না মেশিনটি ব্যবহার করে তুলো ক্যান্ডির দ্বিতীয় অংশ প্রস্তুত করার আগে, চিনির সিরাপ এবং এমনকি সুতির ক্যান্ডির গঠন এড়াতে ধাতব ডিস্কটিও পরিষ্কার করতে হবে।
7
ক্যান্ডি ফ্লস তৈরির মেশিনটি বাড়িতেও তৈরি করা যায়। বেড়া জন্য আপনার একটি মোটর, প্লাস্টিকের এবং একটি অ্যালুমিনিয়াম শীট প্রয়োজন হবে। দয়া করে নোট করুন: ইঞ্জিন শক্তি 50 ওয়াটের কম হওয়া উচিত নয়। রটারের গতি প্রতি মিনিটে 1250 থেকে 1500 বিপ্লব হতে পারে। বেসটি অ্যালুমিনিয়াম শীট হবে। এটি থেকে একটি 0.2 মিমি পুরু ডিস্ক কাটা। ডিস্কটির ব্যাস 18 সেন্টিমিটার হওয়া উচিত al অ্যালুমিনিয়াম রিভেটস ব্যবহার করে ডিস্কটিকে প্লাস্টিকের গার্ডের সাথে সংযুক্ত করুন। যন্ত্রপাতি তৈরির ক্ষেত্রে আঠালো ব্যবহার করুন, যা খাবারের সাথে যোগাযোগ করবে, এটি মূল্যবান নয়। Enameled বালতি সম্পর্কে ভুলবেন না। একটি প্লাস্টিক বা অ্যালুমিনিয়াম বালতি এই পরিস্থিতিতে কাজ করবে না।
মনোযোগ দিন
সিরাপটি প্রস্তুত হয়ে যাবে যখন এটি ভালভাবে প্রসারিত হবে এবং রঙটি সোনার কাছাকাছি হবে।
দরকারী পরামর্শ
রান্না করার সাথে সাথে ক্যান্ডি ফ্লস খান। আপনি যদি অতিথিদের জন্য অপেক্ষা করছেন, বা অল্প সময়ের জন্য সুতির ক্যান্ডি সংরক্ষণের অন্য কোনও প্রয়োজন রয়েছে, তবে তুলো ক্যান্ডিটি একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে রেখে ফ্রিজে রাখুন।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
কমলা থেকে কীভাবে বিড়বিড় করে তৈরি করতে হয়