সিদ্ধ শিম এবং আচারযুক্ত শসাগুলির সাথে লিভারের সালাদ একটি খুব সুস্বাদু এবং হৃদয়যুক্ত খাবার যা প্রতিদিনের মেনু এবং উত্সব টেবিল উভয়ের জন্য সমান উপযোগী। এটি রান্না করতে আপনার খুব বেশি সময় লাগবে না, এবং স্বাদটি আপনাকে আনন্দিত করবে, কারণ গরুর মাংসের লিভার অনেক পণ্য দিয়ে ভাল যায়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংসের লিভারের 250 গ্রাম;
- সাদা মটরশুটি 220 গ্রাম;
- 3 মাঝারি আচারযুক্ত শসা;
- 1 গাজর (মাঝারি আকার);
- টক ক্রিম 6 টেবিল চামচ (15% ফ্যাট);
- সবুজ ডিল 3 স্প্রিংগ।
প্রস্তুতি:
- রান্না করার আগে সাদা মটরশুটি ধুয়ে ফেলুন, ধুলো এবং ছোট ছোট ধ্বংসাবশেষ অপসারণ করুন এবং ক্ষতিগ্রস্থ ফলগুলি সরিয়ে ফেলুন। তারপরে এটি সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন (মটরশুটি এবং পানির অনুপাত যথাক্রমে এক থেকে তিন পর্যন্ত, তারপর মটরশুটি পর্যাপ্ত আর্দ্রতা শোষণ করবে)।
- গরুর মাংসের লিভারটি প্রায় আধা ঘন্টা দুধ বা জলে ভিজিয়ে রাখুন, সমস্ত ছায়াছবি এবং টিউবগুলি সরিয়ে ফেলুন, যথেচ্ছ টুকরো টুকরো করে কাটা এবং লবণাক্ত জলে সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। লিভারটি ঠান্ডা করুন এবং তারপরে একটি মোটা দানুতে টুকরো টুকরো করুন।
- সিদ্ধ গাজর খোসা ছাড়ান এবং লিভারের মতো একইভাবে ঘষুন।
- জরিমানা (বা আচারযুক্ত) শসাগুলিকে একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারে ঘষুন।
- একটি পাত্রে প্রস্তুত খাবারগুলি রাখুন, যেখানে আমরা সালাদ গিঁট দেব।
- জলকান্ডে জল দিয়ে সিদ্ধ শিম ড্রেন যাতে অতিরিক্ত তরল চলে যায়, ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হয়। বাকী উপাদানগুলিতে বাটিতে যোগ করুন।
- কম ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিম দিয়ে সালাদটি পোষাক করুন (বিকল্প হিসাবে, আপনি সালাদ মেয়োনেজ ব্যবহার করতে পারেন)। কাঙ্ক্ষিত হিসাবে সালাদ লবণ।
- ডিল সবুজ শাকগুলি ইচ্ছায় যোগ করা হয়, এটি সূক্ষ্ম কাটা এবং একটি সালাদ বাটিতে প্রেরণ করা উচিত।
- সবশেষে, সালাদের সমস্ত উপাদান এক চামচ দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। ডিশ হাঁটানোর সাথে সাথেই খেতে প্রস্তুত।
সিদ্ধ শিমের সাথে লিভার স্যালাড টেবিলে উভয়ই একটি স্বতন্ত্র খাবার হিসাবে এবং প্রধান খাবারের পরিপূরক হিসাবে পরিবেশন করা হয়।