বাদামে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাটি অ্যাসিড এবং লেসিথিন থাকে। এই পদার্থগুলি এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধ করে এবং হজম সিস্টেম এবং লিভার, স্নায়ুতন্ত্রের রোগগুলির সাথে সহায়তা করে। বাদাম থেকে আপনি একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর পেস্ট তৈরি করতে পারেন, যা শক্তি পুনরুদ্ধার এবং ক্লান্তি উপশম করতেও ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- 1 কাপ খোসা আখরোট;
- তাজা পার্সলে 1 গুচ্ছ;
- 3 চামচ ঠান্ডা সিদ্ধ জল;
- 0.5 কাপ টক ক্রিম;
- 0.5 টি চামচ লবণ
- 1 চামচ উদ্ভিজ্জ তেল;
- গোলমরিচ এক চতুর্থাংশ চামচ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
আখরোটের কার্নেলগুলি একটি পরিষ্কার, শুকনো বেকিং শীটে রাখুন এবং মাঝারি তাপমাত্রায় চুলায় শুকিয়ে নিন। প্যানটি সরান এবং বাদাম ঠান্ডা করুন।
2
আখরোটকে ব্লেন্ডার বা খাবার প্রসেসরের সাহায্যে পিষুন যাতে তারা একজাতীয় ভরতে পরিণত হয়। এই কৌশলটির অভাবে, এগুলি একটি প্রচলিত মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে যেতে পারে বা একটি মর্টারে পিষে দেওয়া যেতে পারে।
3
বাটিতে বাদামের ভর দিন, এতে ঠান্ডা সিদ্ধ পানি pourেলে নাড়ুন। মিশ্রণটিতে লবণ, গোলমরিচ যোগ করুন এবং লবণ সম্পূর্ণ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ করুন।
4
আখরোটের পেস্টে টক ক্রিম এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিন, ভাল করে নাড়ুন। শেষ পর্যন্ত, কাটা পার্সলে বাটা কেটে নিন তৈরি আখরোটের পেস্ট ব্যবহার করে দেখুন এবং প্রয়োজনে এক বা অন্য উপাদান যুক্ত করে স্বাদ সামঞ্জস্য করুন।
5
প্রস্তুত পেস্টটি কিছুক্ষণের জন্য একটি গরম জায়গায় দাঁড়ান এবং তারপরে এটি ফ্রিজে রেখে দিন। এটি টেবিলে পরিবেশন করুন, কালো বা সাদা রুটিতে ছড়িয়ে দিন। আপনি আখরোটের পেস্ট দিয়ে মিষ্টি বেল মরিচ স্টাফ করতে পারেন বা পরিবেশনের আগে বাঁধাকপি পাতাতে পেস্টটি মুড়িয়ে রাখতে পারেন।
মনোযোগ দিন
আখরোটের পেস্ট অন্য যে কোনও বাদাম - সিডার, বন, বাদাম, পেকান থেকে তৈরি করা যায়।
এটি অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে এটি একটি খুব উচ্চ ক্যালোরিযুক্ত খাবার, তাই যে সমস্ত লোকেরা তাদের ওজন পর্যবেক্ষণ করে তাদের খুব সকালে খুব ছোট অংশে আখরোটের পেস্ট ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
আখরোটের পেস্টের ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী রান্না করার সময় এটিতে গ্রেড আপেল বা গাজর যুক্ত করে হ্রাস করা যায়।
দরকারী পরামর্শ
শুকনো আখরোট বাদামগুলি পেস্টটিকে একটি মিষ্টি স্বাদযুক্ত আফটার টেষ্ট দেয়। এটি এড়াতে এবং অন্য স্বাদের সাথে একটি আখরোটের পেস্ট পেতে, চুলাতে আখরোট শুকিয়ে না রাখুন, তবে রাতারাতি এগুলি ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন।
পেস্ট প্রস্তুত করতে একটি ছোট লবণ ব্যবহার করুন, যা বাদামের ভরগুলিতে দ্রুত দ্রবীভূত হবে।