টেন্ডার এবং সুস্বাদু ম্যাকেরেল অন্যতম জনপ্রিয় মাছের একটি প্রজাতি। ম্যাকেরেলের মাংসটি হাড়হীন হ'ল বেশ চর্বিযুক্ত। পাতলা মাছের মাংস চূর্ণবিচূর্ণ হবে বলে মৃতদেহকে কসাই করা তাজা-হিমায়িত আকারে আরও ভাল। তারা কখনও ম্যাকেরল ধোয়া না: জল থেকে মাছের খুব কোমল মাংস টক হয়ে যায় এবং এর স্বাদ হারায়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - সতেজ হিমায়িত ম্যাকেরেলের শব;
- - ধারালো কাটা ছুরি;
- - কাটিং বোর্ড
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
সবার আগে, ম্যাকেরেলের শব থেকে ছুরি দিয়ে মাথা এবং লেজ পৃথক করুন।
2
যেহেতু মাছের সরসতা সরাসরি চর্বিগুলির উপর নির্ভর করে এবং ম্যাকেরেলের ফ্যাটটি মূলত পেটের গহ্বরের প্রাচীরে জমা হয়, তাই মাছটিকে পর্বতের দিক থেকে কাটা শুরু করুন। মেরুদণ্ড বরাবর মাছ কাটা।
3
সাবধানে সমস্ত প্রবেশদ্বার সরান। যদি মাছ হিমায়িত হয় তবে এটি করা ভাল, তবে সমস্ত বাড়তি আরও ভালভাবে আলাদা করা হয়। পেটের গহ্বর থেকে কালো ফিল্মটি পরিষ্কার করুন, নিজের পেটের ক্ষতি না করার চেষ্টা করার সময়।
4
মেরুদণ্ড কেটে হাড়গুলি সরিয়ে ফেলুন। সবকিছু: কাটা ম্যাকেরল ফিললেট রান্না করার জন্য প্রস্তুত।