কিভাবে একটি নকল থেকে প্রাকৃতিক মধুর পার্থক্য? অবশ্যই, একটি সুনির্দিষ্ট উত্তর কেবলমাত্র পরীক্ষাগারে দেওয়া যেতে পারে। তবে বাড়িতে, আপনি প্রাকৃতিক মধু নির্দিষ্ট পরামিতিগুলি পূরণ করে কিনা তা পরীক্ষা করতে পারেন can
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
কিছু সময় পরে, প্রাকৃতিক মধু ক্যান্ডিড, স্ফটিকযুক্ত হয়। মধু স্ফটিককরণ সাধারণত সংগ্রহের কয়েক মাস পরে, প্রায় অক্টোবর মাসে ঘটে। যদিও কিছু জাতের মধু (সাদা বাবলা থেকে সরিষার মধু) পরে মিষ্টি করা হয়। আপনি ক্যান্ডিড মধু নকল করতে পারেন তবে তরল মধুর অনুকরণের চেয়ে এটি করা আরও কঠিন। তাই শীতকালে যদি আপনার তরল মধু কিনতে দেওয়া হয় তবে সাবধান হন। সম্ভবত এই মধু প্রাকৃতিক, তবে আগে গলে গেছে। সেরিং মধুর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলিকে প্রভাবিত করে না, তবে গরম করার ফলে এর গুণমান উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত হয়।
2
ঘনিষ্ঠভাবে দেখুন মধু। প্রাকৃতিক পণ্যটিতে পরাগ, মোম এবং কখনও কখনও মৌমাছির ডানাগুলির বিবিধ কণা থাকে। যদি মধুতে এই জাতীয় কোনও কিছুই পালন করা না যায় তবে এটি পরিষ্কারভাবে মিথ্যা বলা হয়।
3
আপনি একটি সরল সংবাদপত্রের টুকরো দিয়ে কোনও প্রাকৃতিক মধু থেকে আলাদা করতে পারেন। কাগজে এক ফোঁটা মধু রেখে দেখুন কী ঘটে। যদি একটি ড্রপ পৃষ্ঠের উপরে ছড়িয়ে পড়ে এবং কাগজ ভিজিয়ে দেয় তবে মধু প্রাকৃতিক হলেও অপরিণত, সবচেয়ে খারাপ ক্ষেত্রে সাধারণত জাল।
4
নকল মধুতে বিভিন্ন অ্যাডিটিভ থাকতে পারে। এগুলি সনাক্ত করা সহজ। মধুতে কয়েক ফোঁটা আয়োডিন যুক্ত করুন, যদি আয়োডিন নীল হয়ে যায় তবে এতে স্টার্চ থাকে, যা প্রাকৃতিক মধুতে থাকে না। তারপরে কয়েক টেবিল চামচ মধু পানিতে নাড়ুন এবং সেখানে ভিনেগার সার খান। যদি জল "ফোঁড়া" হয়, এটি কার্বন ডাই অক্সাইড নির্গত করতে শুরু করে, চক মধুতে উপস্থিত থাকে। অবশেষে, 50% মধু দ্রবণে কয়েক ফোঁটা অ্যামোনিয়া যুক্ত করুন। যদি মধু দ্রবণটি বাদামী হয়ে যায়, এবং কাঁচের নীচে ব্রাউন পাউডার অনুমেয় হয় তবে মধু গুড় দিয়ে মিশ্রিত হয়।
5
স্বাদ এবং গন্ধের মতো প্রাকৃতিক মধুর লক্ষণগুলি সন্ধান করুন। প্রাকৃতিক মধু স্বাদে মনোরম এবং তীক্ষ্ণ, মুখের মধ্যে সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়, কখনও কখনও এটি জিহ্বায় জ্বলজ্বল করে এবং কিছুটা তালু দেয়। প্রায় সব ধরণের মধুরই একটি সুগন্ধযুক্ত গন্ধ থাকে; নকল মধুতে সাধারণত গন্ধ থাকে না।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
বাড়িতে কীভাবে মধু, প্রাকৃতিক কি না তা পরীক্ষা করতে হয়