জুলিয়ান ফরাসি খাবারের অন্যতম জনপ্রিয় খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়। জুলিয়েনের ফিলিং হিসাবে, পণ্যগুলির বিভিন্ন সংমিশ্রণ ব্যবহৃত হয়। মাশরুম এবং মুরগির মাংস দিয়ে এই থালা রান্না করার প্রচলিত রীতি আছে। তবে এই রেসিপিটি সামুদ্রিক খাবার প্রেমীদের জন্য আদর্শ।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - লাল মাছের ফ্লেলেট (720 গ্রাম);
- - গড় বাল্ব;
- - 10-20% ফ্যাট সামগ্রী (230 মিলি) এর ক্রিম;
- - এডাম বা পারমেশান জাতের পনির (170 গ্রাম);
- - টাটকা চ্যাম্পিয়নস (320 গ্রাম);
- - উদ্ভিজ্জ তেল (7 গ্রাম);
- - স্বাদ মত লবণ এবং মরিচ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
প্রথমে আপনাকে জুলিয়েনের জন্য স্টাফিং প্রস্তুত করতে হবে। এটি করার জন্য, একটি ঘন প্রাচীরযুক্ত স্টিপ্পান নিন, তেল গরম করুন এবং কাটা পেঁয়াজ দিন put পেঁয়াজ ভাজা হয়ে যাওয়ার সময় মাশরুমগুলিকে পাতলা প্লেট বা কিউব করে কেটে স্টুপ্পনে প্রেরণ করুন। কাঠের স্প্যাটুলা দিয়ে নাড়তে গিয়ে প্রায় 5-8 মিনিটের জন্য পেঁয়াজ-মাশরুম মিশ্রণটি ভাজুন।
2
প্রথমে লাল মাছগুলি গলান, প্যাকেজিং থেকে মুক্ত করুন, ট্যুইজার দিয়ে অনুদায়ী হাড়গুলি সরান এবং ছোট ছোট টুকরা টুকরো করুন। ভুলে যাবেন না যে মাছটি যদি অর্ধগলিত হয় তবে ফললেটটি প্রক্রিয়া করা আরও সহজ হবে। পেঁয়াজ এবং মাশরুমের জন্য সসপ্যানে মাছটি স্থানান্তর করুন, আরও 3 মিনিটের জন্য নাড়ুন এবং ভাজুন। ফলস্বরূপ, মাছের পৃষ্ঠের উপরে একটি পাতলা ভূত্বক গঠন করা উচিত এবং মাংসের অভ্যন্তরে কিছুটা স্যাঁতসেঁতে হতে পারে।
3
জুলিয়েনের জন্য বিশেষ ছাঁচ নিন, রান্নার তেল দিয়ে ভিতরেটি গ্রিজ করুন। চামচ সাবধানে ভরাট সঙ্গে প্রতিটি ছাঁচ পূরণ করুন। একটি পৃথক কাপে মরিচ এবং লবণ দিয়ে ক্রিমটি চাবুক করুন, তারপরে ফলস্বরূপ তরলটিকে ছাঁচে pourালুন। তারপরে পনিরটি টুকরো টুকরো করে জুলিয়নে দৃien়ভাবে coverেকে দিন চুলায় ডিশ রাখুন, 10-20 মিনিটের জন্য বেক করুন। জুলিয়েনের অভ্যন্তরে পনিরের ক্রাস্টকে ধন্যবাদ এটি বিশেষভাবে স্নেহস্বরূপ প্রমাণিত হয়েছে।
মনোযোগ দিন
অতিরিক্তভাবে, শুকনো তুলসী, ডিল বা ওরেগানো ক্রিম সসে যুক্ত হয়।
দরকারী পরামর্শ
মাছের পরিবর্তে, আপনি বেকন, চিকেন ফিললেট বা যে কোনও শাকসবজির স্ট্রিপ ব্যবহার করতে পারেন।