শিশুদের এবং প্রাপ্তবয়স্কদের উভয়ের ডায়েটে প্রায়শই মাছ অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। এটি পুষ্টিকর এবং এতে অনেক উপকারী উপাদান রয়েছে। তবে এটি ভাজা অবাঞ্ছিত, চুলায় একটি ফলের কস্রোল ফোড়ন, স্টু বা রান্না করা ভাল।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- মাছের সাথে ক্যাসেরোলের জন্য:
- - আলু 1 কেজি;
- - পোলক বা পাঙ্গাসিয়াসের 600 গ্রাম ফিললেট;
- - 2-3 মাঝারি আকারের বাল্ব;
- - 3 টেবিল চামচ সূর্য। তেল;
- - মেয়োনিজ 70-100 গ্রাম;
- - পার্সলে এর 2-3 শাখা;
- - লবণ, গোলমরিচ এবং শুকনো তুলসী।
- ঘরে তৈরি মেয়নেজ জন্য:
- - উদ্ভিজ্জ তেল 150 মিলি;
- - 1 কাঁচা ডিম;
- - 1 চামচ সমাপ্ত সরিষা;
- - 1 চামচ লেবুর রস;
- - চিনি আধা চা চামচ;
- - একটি চামচ চতুর্থাংশ;
- - স্বাদ মত মশলা।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
আমরা মাছ এবং আলু দিয়ে একটি ক্যাসরোল রান্না করব। এবং এটি মেয়নেজ দিয়ে গ্রিজ করুন। তবে আপনি কেনা মেয়োনিজকে গরম করতে পারবেন না কারণ তাপমাত্রা বৃদ্ধি পেলে রাসায়নিক সংযোজনগুলি ক্ষতিকারক পদার্থগুলিতে পরিণত হয়। মেয়োনিজকে ঘরে তৈরি করা দরকার। এটা কঠিন নয়। লেবু থেকে রস বার করে নিন, স্বাদ মতো লবণ, চিনি এবং মশলা যোগ করুন। অন্য গভীর পাত্রে উদ্ভিজ্জ তেল.ালুন, তারপরে মশলা দিয়ে লেবুর রস, সরিষা এবং একটি কাঁচা ডিম দিন। নাড়াচাড়া করবেন না, ব্লেন্ডারটি কম করুন এবং 10-20 সেকেন্ডের জন্য এটি চালু করুন। মিশ্রণ ঘন হবে। ঘরে তৈরি মেয়নেজ প্রস্তুত।
2
এবার আলু এবং মাছের ক্যাসেরোলের রেসিপিটিতে এগিয়ে যান। আলু, খোসা, ঘন চেনাশোনাগুলিতে কেটে ধুয়ে ফেলুন। ফুটন্ত জল andালা এবং স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
3
ইতিমধ্যে, মাছের যত্ন নিন: এটি ধুয়ে 1.5-2 সেমি প্রশস্ত করে টুকরো টুকরো করুন। একটি বাটিতে মাছ রাখুন, লবণ, মরিচ, তুলসী এবং মেয়োনেজ যোগ করুন। সবকিছু ভালভাবে মেশান এবং 10 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো দিন।
4
পেঁয়াজ খোসা, ধুয়ে, অর্ধ রিং কাটা। মাঝারি আঁচে ২-৩ মিনিট গরম তেলে ভাজুন। শীতল।
5
একটি গ্রাইজড ফিশ ক্যাসেরোলের থালায় অর্ধেক আলু রেখে ভাজা পেঁয়াজের একটি স্তর দিয়ে coverেকে রাখুন, তারপরে মাছটি দিন। ডিশের শীর্ষটি সাজানোর জন্য আপনি কয়েক টুকরো মাছ রাখতে পারেন।
6
আলুর স্তর দিয়ে সমস্ত কিছু Coverেকে দিন, ঘরে তৈরি মেয়নেজ দিয়ে ব্রাশ করুন, মাছের সেট টুকরা দিয়ে সাজান। 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে 30-40 মিনিটের জন্য চুলায় মাছের কাসেরোলটি রাখুন যখন ভূত্বক উপস্থিত হয়, ডিশ প্রস্তুত হয়, কাসেরোলটি বের করুন, অংশগুলিতে কাটা, কাটা গুল্মগুলি দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং পরিবেশন করুন।
মনোযোগ দিন
ওভেনে মাছের সাথে ক্যাসরোল তৈরি করতে আরও স্বাদযুক্ত, সিজনিং ব্যবহার করুন। আপনি মাছের জন্য তৈরি তৈরি সিজনিং নিতে পারেন বা স্বাদ নিয়ে পরীক্ষা করতে পারেন, পৃথকভাবে বিভিন্ন গুল্ম এবং মশলা যোগ করতে পারেন।
দরকারী পরামর্শ
মাছের সাথে একটি আলুর ক্যাসেরলের রেসিপিটির জন্য, আপনি পোলক, গোলাপী সালমন, চাম সালমন, পাইক ইত্যাদি গ্রহণ করতে পারেন, যেমন, এমন একটি মাছ যেখানে অল্প সংখ্যক হাড় রয়েছে।