উত্সব টেবিলে মাংস খুব কমই পরিবেশন করা হয়। প্রায়শই, মেলা মেনুতে মুরগির থালা অন্তর্ভুক্ত থাকে। একটি স্টেরিওটাইপ ছিল যে মাংস থেকে বিশেষত গরুর মাংস থেকে কিছু তৈরি করা কঠিন এবং সময়সাপেক্ষ। আসলে, এমন দুর্দান্ত রেসিপি রয়েছে যাতে খুব বেশি দক্ষতার প্রয়োজন হয় না। উদাহরণস্বরূপ, এমনকি একজন নবজাতক রান্না "শাকসব্জিযুক্ত বেকড মাংস" রান্না করতে পারেন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- এক টুকরোতে গরুর মাংস - 700 গ্রাম;
- গাজর - 2-3 পিসি;
- শালগম - 2-3 পিসি;
- তাজা মাশরুম - 300-400 গ্রাম;
- পার্সলে - 20-30 গ্রাম;
- টক ক্রিম - 200 গ্রাম;
- শুকনো সাদা ওয়াইন - 200 গ্রাম;
- ময়দা - 1 গ্লাস;
- ভাজার জন্য তেল রান্না;
- লবণ
- মরিচ স্বাদ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
গরুর মাংস ভাল করে ধুয়ে নিন। এই থালা রান্না করতে আপনার অস্থির মাংস প্রয়োজন। ছায়াছবি এবং টেন্ডারগুলি থেকে মাংস পরিষ্কার করুন। একটি রুমাল দিয়ে শুকনো। লবণ, গোলমরিচ দিয়ে ঘষুন এবং 20-30 মিনিটের জন্য আলাদা করুন।
2
মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলুন, খুব সূক্ষ্মভাবে কেটে নাও এবং উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন। আপনি শুকনো মাশরুম ব্যবহার করতে পারেন, তাদের আগে ভাজা করার দরকার নেই।
3
মোটা দানুতে গাজর ছড়িয়ে দিন। অর্ধেক রিংগুলিতে পেঁয়াজ কেটে নিন।
4
গাজর, পেঁয়াজ এবং ভাজা মাশরুম একত্রিত করুন।
5
সবজিগুলিতে টক ক্রিম এবং কাটা পার্সলে যোগ করুন। লবণ সঙ্গে সিজন। ভালো করে মেশান
6
একটি ooseাকনা সহ একটি হংস বাটি বা মাটির পাত্রে, উদ্ভিজ্জ মিশ্রণের অংশ ভাঁজ করুন, এটির উপর প্রস্তুত মাংস রাখুন। অবশিষ্ট শাকসব্জি উপরে রাখুন যাতে মাংস কেবল উপরে থেকে নয়, তবে পাশ থেকেও coveredাকা থাকে।
7
মাংস মধ্যে ওয়াইন.ালা। আপনি যদি অ্যালকোহল ব্যবহার করতে না চান, তবে প্লেইন জলের সাথে ওয়াইনটি প্রতিস্থাপন করুন। এটি কম নিন, প্রায় 100-150 গ্রাম।
8
খামিহীন আটা তৈরি করুন। এটি করার জন্য, ময়দা এবং এক কাপ জল মিশ্রিত করুন। গুঁড়ো যাতে কোনও গলদ না থাকে। দুর্দান্ত শক্তিতে হস্তক্ষেপ করা প্রয়োজন, একমাত্র উপায় আপনি ময়দার প্লাস্টিক এবং ইলাস্টিক তৈরি করতে পারেন।
9
Panাকনা দিয়ে প্যানটি বন্ধ করুন। Oughাকনা এবং ময়দা দিয়ে প্যানের মধ্যে গর্তটি.েকে রাখুন। আপনার কাঠামোর নিখুঁত দৃness়তা অর্জন করতে হবে।
10
চুলায় মাংসের সাথে থালা রাখুন। 180-200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 2-3 ঘন্টা রান্না করুন। এই থালাটি ওভেনের তুলনায় সময়ের বাইরে পাওয়ার চেয়ে ভাল, তাই আপনার সময় নিন।
11
চুলা থেকে প্যানটি সরান, ময়দা আউট ফেলে দেওয়া যেতে পারে। প্রস্তুত বেকড মাংস সবজি দিয়ে পরিবেশন করুন যার সাথে এটি স্টিভ এবং আলু ছড়িয়ে দেওয়া আলু ছিল।
দরকারী পরামর্শ
দয়া করে নোট করুন যে কাদামাটি এবং সিরামিক থালাগুলি প্রিহিটেড ওভেনে রাখা যায় না - তাপমাত্রায় হঠাৎ পরিবর্তনের কারণে এ জাতীয় খাবারগুলি সহজেই ক্র্যাক হয়ে যেতে পারে।
আপনার যদি উপযুক্ত পাত্র না থাকে তবে একটি বেকিং হাতা ব্যবহার করুন। হাতা প্রয়োজনীয় টুকরো কাটা, এক প্রান্ত টাই। আস্তিনে মাংস এবং শাকসবজি রাখুন, আধা গ্লাস পানি andালুন এবং অন্য প্রান্তটি আবদ্ধ করুন।