স্ট্রুডেল হ'ল বিভিন্ন ধরণের ফিলিংস সহ সেরা ময়দার একটি রোল। এবং আটা যত স্বচ্ছ হয়, সেই প্যাস্ট্রি প্রস্তুত করা সেই মাস্টারের পুণ্যতা তত বেশি। আপেল, কিসমিস এবং দারুচিনি সহ গরম স্ট্রুডেল আইসক্রিমের একটি স্কুপ দিয়ে পরিবেশন করা হয় বা হুইপড ক্রিম দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। বিভিন্ন রেসিপি অনুযায়ী ময়দা রান্না করার চেষ্টা করুন, তারপরে আপনি নিজের জন্য একটি সুবিধাজনক বিকল্প চয়ন করতে পারেন এবং আপনার বাড়িতে একটি সুস্বাদু আপেল রোল দিয়ে খুশি করতে পারেন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- অ্যাপল ভর্তি:
- আপেল (1 কেজি);
- দানাদার চিনি (1/3 কাপ);
- লেবু (1 টুকরা);
- কিসমিস (50 গ্রাম);
- কাটা বাদাম (50 গ্রাম);
- দারুচিনি;
- রুটি crumbs বা রুটি ক্র্যাম্বস (30 গ্রাম);
- মাখন (50 গ্রাম)
- পরীক্ষার প্রথম রেসিপি:
- ময়দা (2.5 কাপ);
- জল (1 কাপ);
- উদ্ভিজ্জ তেল (50 গ্রাম);
- এক চিমটি নুন।
- দ্বিতীয় পরীক্ষার রেসিপি:
- ময়দা (1 কাপ);
- জল (1/2 কাপ)
- মাখন (50 গ্রাম);
- উদ্ভিজ্জ তেল (3 চামচ। টেবিল চামচ);
- স্বাদ নুন।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
আপেল ভর্তি: খোসা এবং বীজ থেকে আপেল খোসা। ডাইস এবং ভাঁজ একটি বাটি মধ্যে। লেবু থেকে রস গ্রাস করুন এবং এটি দিয়ে আপেলগুলি নাড়ুন যাতে তারা মেরিনেটেড হয় এবং অন্ধকার না হয়। দারুচিনি দিয়ে আপেল ছড়িয়ে দিন দানাদার চিনির সাথে। ব্রেডক্রামস বা রুটি ক্রাম্বস যুক্ত করুন।
2
রুটি নিজেই crumbs করুন। একটি ব্লেন্ডারে তাজা সাদা বা ধূসর রুটির কয়েকটি টুকরো রাখুন। দ্রুত স্ক্রোল করুন। আপনি একটি দুর্দান্ত ক্রম্ব পাবেন যা ব্রেডক্র্যাম্বসের পরিবর্তে ব্যবহার করা যেতে পারে।
3
পরীক্ষার জন্য প্রথম রেসিপি wheat গমের ময়দা একটি গভীর পাত্রে সিট করুন। এতে জল এবং উদ্ভিজ্জ তেল.ালুন, ময়দা আঁচে নিন। ময়দা শক্ত এবং আঠালো নয়। এটি একটি বলের আকার দিন, একটি লিনেন ন্যাপকিন দিয়ে coverেকে দিন এবং টেবিলে এক ঘন্টা রেখে দিন leave
4
দ্বিতীয় রেসিপি: মিক্সারের পাত্রে ময়দা এবং পানি ourালুন। মাখন এবং উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন। কম গতি চালু করুন এবং ময়দা গোঁড়ান। তোয়ালে দিয়ে পাত্রে সমাপ্ত আটা.েকে রাখুন এবং এক ঘন্টা দাঁড়িয়ে থাকুন।
5
টেবিলের বা প্যাটি বোর্ডে ময়দা গুটিয়ে নিন। এটিকে বেকিং পেপারে রাখুন, একটি তোয়ালে বা সিলিকন মাদুর এবং এটি স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত রোল অবিরত রাখুন। ময়দার মাধ্যমে, স্তর স্তরটি দৃশ্যমান হওয়া উচিত। সাবধানে সবকিছু করুন, ময়দা ভাঙ্গা উচিত নয়।
6
মাখনটি দ্রবীভূত করুন এবং এটির সাহায্যে রোলড সিউন্ডটি গ্রিজ করুন। ব্রেড ক্রাম্বস বা ব্রেডক্র্যাম্বস দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আপেল ভরাট উপরে রাখুন যাতে পাঁচ সেন্টিমিটার প্রান্তে রেখে যায়। ভরাটটি স্ট্রুডেল থেকে বের হওয়া উচিত নয় যাতে বেকিং শীটে জ্বলতে না পারে।
7
নিজেকে গামছা, কাগজ বা কম্বল দিয়ে সহায়তা করে রোলটি রোল আপ করুন। শক্ত করে চেপে ধরবেন না। বেকিং শিটের উপর রাখুন যাতে সীমটি নীচে থাকে। আলগা কুসুম বা মাখন দিয়ে লুব্রিকেট করুন। প্রায় 20 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন।
8
সমাপ্ত স্ট্রুডেলটি গুঁড়ো দিয়ে ছিটিয়ে দিন বা ভ্যানিলা সস.ালুন।
মনোযোগ দিন
আপনি যদি দারুচিনির গন্ধ পছন্দ করেন না, তবে আপেল ভর্তিতে ভ্যানিলা চিনি দিন।
দরকারী পরামর্শ
যদি বেকিংটি প্রাপ্তবয়স্কদের উদ্দেশ্যে হয় তবে কিসমিসকে রাম বা ক্যালভাদোতে ভিজিয়ে রাখুন এবং কেবল তখনই এটি আপেল যুক্ত করুন।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
অস্ট্রিয়ান আপেল স্ট্রুডেল