ভিয়েনিজ স্ট্রুডেলের মতো প্যাস্ট্রিগুলিতে মনোযোগ দেওয়া খুব কঠিন। এই ডিশটি তাত্ক্ষণিকভাবে আপনার হৃদয়কে তার আশ্চর্যজনক স্বাদ, মনোরম সুবাস এবং উপাদেয় জমিন দিয়ে জিতবে। আমি দ্বিধা না করে বরং এটি রান্না করার পরামর্শ দিই।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- পরীক্ষার জন্য:
- - ময়দা - 250 গ্রাম;
- - মাখন - 2 টেবিল চামচ;
- - ডিমের কুসুম - 2 পিসি;
- - নুন - একটি চিমটি।
- পূরণের জন্য:
- - আপেল - 1 কেজি;
- - লেবুর রস - 1 পিসি;
- - কিসমিস - 100 গ্রাম;
- - কাটা বাদাম - 75 গ্রাম;
- - সাদা রুটির তাজা crumbs - 100 গ্রাম;
- - মাখন - 100 গ্রাম;
- - টক ক্রিম - 125 গ্রাম;
- - চিনি - 100 গ্রাম;
- - দারুচিনি - 1 চা চামচ;
- - গুঁড়া চিনি - 2 টেবিল চামচ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
মাখন দ্রবীভূত করুন, এ জাতীয় উপাদানগুলির সাথে এটি মিশ্রন করুন: ডিমের কুসুম, লবণ এবং ময়দা। অবশ্যই 125 মিলিলিটার অবশ্যই উষ্ণ জল প্রবেশ করান। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত গঠিত ভর মিশ্রিত করুন। সুতরাং, আপনি একটি সুন্দর শীতল ময়দা পেতে। এটি একটি বলের আকারে সন্দেহ করুন এবং এটি একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ বা ক্লিঙ ফিল্মে রাখুন। এই ফর্মটিতে, 60 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
2
আপেল থেকে খোসা ছাড়ান, তারপরে এগুলিকে ছোট ছোট টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা একটি লেবু থেকে কাটা বাদাম এবং কিসমিস হিসাবে এই ভর মিশ্রিত রস যোগ করুন। সমস্ত উপাদান সঠিকভাবে মেশান।
3
একটি প্যানে এক টেবিল চামচ মাখন দ্রবীভূত করুন এবং এর উপরে 100 গ্রাম ক্রম্বস সাদা, পছন্দমতো তাজা, রুটি ভাজুন।
4
সময় পার হওয়ার পরে, কাজের পৃষ্ঠের উপর ময়দা রাখুন, এটি আপনার হাত দিয়ে সামান্য ভাঁজ করুন এবং তারপরে টেবিলটি আঘাত করে এটি "বেট" করুন। এই প্রক্রিয়াটি শেষ করে, একটি ঘূর্ণায়মান পিন ব্যবহার করে, চামড়ার একটি শীট একটি পাতলা স্তর চালু করুন।
5
প্রথমে রোলড পাতলা ময়দার পাত্রে অর্ধেক গলানো মাখন লাগান, তারপরে টকযুক্ত ক্রিম দিয়ে গ্রিজ দিয়ে টসেড সাদা রুটি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। এই ভরতে আপেল ভর্তি রাখুন, এবং এটিতে দানাদার চিনি এবং দারুচিনিযুক্ত একটি শুকনো মিশ্রণ রাখুন।
6
রোলের মতো ফিলিংয়ের সাথে ময়দা মুড়ে নিন। থালাটি একটি গ্রিজযুক্ত বেকিং ট্রেতে রাখুন এবং এটি গলিত মাখনের অবশিষ্টাংশের সাথে গ্রীস করুন।
7
ওভেনে থালা রাখুন। সেখানে এটি 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 45 মিনিটের জন্য বেক করা উচিত। বেকিং প্রস্তুত হয়ে গেলে, এটি ঠান্ডা করুন, তারপরে আইসিং চিনি দিয়ে সাজিয়ে নিন। ভিয়েনা স্ট্রুডেল প্রস্তুত!