ফোকাসিয়া একটি ইতালীয় টরটিলা যা সাধারণত গমের আটা থেকে বেক করা হয়। এটি একটি আয়তক্ষেত্রাকার বা বৃত্তাকার আকার ধারণ করতে পারে। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, ফোকাসেসিয়ার জন্য ময়দা চমত্কার হয় তবে কখনও কখনও পিষ্টকটি খাস্তা এবং পাতলা হয়। ওভেনে ফোকাসেসিয়া রাখার আগে এটি শীর্ষে মোটা লবণ, শুকনো গুল্ম, কাটা রোদে শুকনো টমেটো বা জলপাইয়ের টুকরা দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - গমের আটা 450 গ্রাম;
- - উষ্ণ পানীয় জল 350 মিলি;
- - 10 গ্রাম লবণ;
- - শুকনো দ্রুত অভিনয়ের খামির 5 গ্রাম;
- - দানাদার চিনির 5 গ্রাম;
- - শুকনো গুল্মগুলির 1 টি বড় চিমটি;
- - কালো পিট জলপাই (সজ্জা জন্য)।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
একটি গভীর বাটি বা ডিশে উচ্চ-গতির খামির রাখুন, দানাদার চিনি, নুন এবং মেশান। উষ্ণ জলে andালা এবং আবার মিশ্রিত করুন যাতে বাল্ক সলিউডগুলি তরলে দ্রবীভূত হয়।
2
একটি চালুনির মাধ্যমে গমের ময়দা সিট করুন। কিছু অংশে খামিরের মিশ্রণে ময়দা নাড়ুন। নরম ময়দা গুঁড়ো। একটি পরিষ্কার বাটি নিন, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে এর নীচে এবং দেয়ালগুলি গ্রিজ করুন এবং সেখানে ফোকাসেসিয়া পেস্ট্রি স্থানান্তর করুন। একটি তুলো বা লিনেন রান্নাঘরের তোয়ালে দিয়ে Coverেকে রাখুন এবং এক ঘন্টার জন্য একটি গরম জায়গায় রাখুন। যেমন একটি জায়গা হতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, একটি রান্নাঘর সেট একটি ঝুলন্ত মন্ত্রিসভা - আপনি রান্নাঘর খুব সিলিং অধীনে একটি বাটি ময়দার রাখতে পারেন, যেখানে এটি সর্বদা উষ্ণ থাকে।
3
কাজের পৃষ্ঠ (রান্নাঘরের টেবিল, সিলিকন মাদুর বা বড় কাচের কাটিং বোর্ড) ময়দা দিয়ে গুঁড়ো করে নিন। ময়দা আউট এবং একটি খুব পাতলা পিষ্টক মধ্যে রোল।
4
উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি বেকিং শীট গ্রিজ করুন এবং কেকটি সেখানে সরান। আটা পৃষ্ঠের পৃষ্ঠে, আপনার আঙ্গুলগুলি দিয়ে কয়েকটি গর্ত করুন, আপনি এটির জন্য চাইনিজ চপস্টিকগুলিও ব্যবহার করতে পারেন। জলপাই কে গোল টুকরো করে কেটে নিন। কাটা শুকনো গুল্ম এবং জলপাই দিয়ে ফোকাসেসিয়া ছিটিয়ে দিন।
5
একটি পরিষ্কার তোয়ালে দিয়ে আবার ময়দা Coverেকে রাখুন এবং এটি 20 মিনিটের জন্য আসতে দিন। তারপরে বেকিং শীটটি একটি ওভেনে উত্তপ্ত হয়ে 220 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় রেখে 20 মিনিট বেক করুন। উষ্ণ ফোকাসেসিয়া কেটে টেবিল পরিবেশন করুন, উদাহরণস্বরূপ, উদ্ভিজ্জ সালাদে।
