উত্তর আমেরিকা ও এশিয়ান খাবারগুলিতে শূকরের পাঁজর জনপ্রিয়। প্রায়শই, তারা গ্রিল উপর রান্না করা হয়, বেকড, কিছু সস মধ্যে প্রলিপ্ত, বা timeাকনা অধীনে একটি প্যানে দীর্ঘ সময় একসাথে। বাঁধাকপি সহ শুয়োরের পাঁজর - একটি অস্বাভাবিক সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত থালা, যা উত্সব এবং দৈনন্দিন টেবিল উভয়ের জন্য উপযুক্ত suitable মাংস সবসময় খুব নরম, কোমল এবং আক্ষরিক মুখে গলে যায়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- শুয়োরের পাঁজর 500 গ্রাম;
- ভূমি কালো মরিচ;
- পাপরিকা;
- জায়ফল;
- লবণ;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- 2 গাজর;
- 3 পেঁয়াজ;
- 1 লাল বেল মরিচ;
- 2 টমেটো;
- 1 আপেল
- রসুন 3 লবঙ্গ;
- গরম মরিচ 1 শুঁটি;
- বাঁধাকপি 1 মাথা;
- 250 প্রুনে;
- 3 তেজপাতা;
- ডিল সবুজ শাক।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
ঠান্ডা প্রবাহমান জলের নীচে শুয়োরের মাংসের স্তনটি ধুয়ে ফেলুন এবং কাগজের তোয়ালে দিয়ে এটি সামান্য শুকিয়ে নিন। তারপরে এটি পাঁজরের মাঝে কেটে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে পাঁচ থেকে সাত সেন্টিমিটার দীর্ঘ না রাখুন।
2
তারপরে এগুলিকে টুকরো টুকরো করে কাঁচামরিচ, পেপারিকা, জায়ফল এবং সামান্য লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। উষ্ণ জায়গায় ত্রিশ মিনিট মেরিনেট করতে পাঁজর ছেড়ে দিন।
3
একটি বড় কলসিতে উদ্ভিজ্জ তেল.ালুন, গরম না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন এবং শুয়োরের পাঁজর রাখুন। এগুলি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত সব দিকে ভাজুন।
4
পাঁজর ভাজা অবস্থায়, শাকসবজি যত্ন নিন। গাজর, খোসা ছাড়ুন এবং একটি মোটা দানুতে টুকরো টুকরো করে কাটা, পেঁয়াজকে অর্ধ রিং বা রিংগুলিতে ভেঙে ফেলুন। তারপরে এগুলিকে কাসেরলে যুক্ত করুন এবং সোনার আগ পর্যন্ত পাঁজরের সাথে স্যাটা করুন। মাঝে মাঝে আলোড়ন মনে রাখবেন।
5
মিষ্টি মরিচ এবং টমেটো ফালা কাটা এবং তাত্ক্ষণিক মাংস প্রেরণ। কাটা আপেল এবং রসুনটি সেখানে রসুন গ্রুপারের মধ্য দিয়ে গেছে Add সবকিছু ভাল করে নুন মিশিয়ে পুরো তেতো মরিচ দিন add
6
বাঁধাকপিগুলিকে স্ট্রিপগুলিতে কাটুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন, সাবধানে আপনার হাত দিয়ে ম্যাস করুন যাতে এটির পরিমাণ হ্রাস পায়। এটিকে তিনটি পরিবেশনায় ভাগ করুন।
7
প্রথম অংশটি তেঁতুলের মধ্যে রাখুন, সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং দশ থেকে পনের মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন। ডিশটি জ্বলবে এমন ভয় পাবেন না। এটি ঘটবে না, কারণ বাঁধাকপি তাত্ক্ষণিকভাবে রস সঞ্চার শুরু করবে।
8
আপনি যখন দেখবেন বাঁধাকপিটি একটু পাতলা হয়ে গেছে তখন একটি দ্বিতীয় অংশ যুক্ত করুন এবং সবকিছু আবার মিশ্রণ করুন। Cabাকনা দিয়ে বাঁধাকপি দিয়ে শুয়োরের পাঁজরের পাঁজর স্টু করুন পনের থেকে বিশ বছরের জন্য।
9
এর পরে, বাঁধাকপির বাকি তৃতীয় পরিবেশনটি ফেলে দিন এবং আবার মিক্স করুন। গোলমরিচ, স্বাদ মতো লবণ, কিছুটা ছাঁটাই এবং বাঁধাকপি প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
10
স্টু এর একেবারে শেষে তেজপাতা এবং কাটা রসুন দিন। পরিবেশন করার সময়, কাটা ডিল দিয়ে ডিশটি ছিটিয়ে দিন।