মিটবলসের সাথে ভাত স্যুপ একটি খুব সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবার যা কেবল প্রাপ্তবয়স্কদেরই নয়, শিশুদের জন্যও আবেদন করে। সত্য, এর রচনাটি আলাদা হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, বকোয়াত বা ডাল প্রায়শই ধানের পরিবর্তে ব্যবহৃত হয়। এবং মিটবলগুলি দিয়ে স্যুপ তৈরির প্রক্রিয়াতেও আপনি আলু ছাড়াই করতে পারেন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
মাংসবোলসের সাথে চালের স্যুপ তৈরি করতে, নিম্নলিখিত পণ্যগুলি প্রস্তুত করুন: 4-5 আলুর কন্দ, 2 টি ছোট ছোট পেঁয়াজ, আধ গ্লাস চাল, 2 গাজর, 400 গ্রাম মাংস বা প্রস্তুত গ্লাসযুক্ত মাংস, একগুচ্ছ পার্সলে এবং ডিল, 200 মিলি উদ্ভিজ্জ বা 150 গ্রাম মাখন, এবং এছাড়াও আপনার স্বাদ পছন্দ উপর নির্ভর করে নুন।
প্রথমে সবজি ধুয়ে ফেলুন এবং তাদের কেটে নিন। গাজরগুলি চেনাশোনাগুলিতে এবং আলুগুলি ছোট কিউবগুলিতে কাটা যায়। চাল ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন। আগুনে 2 লিটার জল দিয়ে একটি পাত্র রাখুন এবং এটি ফুট না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। এতে আলু andালুন এবং অল্প আঁচে 5-10 মিনিট রান্না করুন। তারপরে গাজর প্যানে রেখে আরও ৫ মিনিট রান্না করুন। ভাত হিসাবে, এটি গাজরের চেয়েও দ্রুত রান্না করবে। অতএব, এটি বেশিরভাগের পরে প্যানে রাখাই ভাল। মাঝে মাঝে প্যানের সামগ্রীগুলি আলোড়ন দিয়ে রান্না চালিয়ে যান। চাল যোগ করার পরে, idাকনাটি সামান্য স্লাইড করুন যাতে স্যুপটি পালাতে না পারে।
ফুটন্ত জল দিয়ে নুন। তারপরে আলু ধীরে ধীরে ফুটতে হবে।
যদি আপনি কোনও টুকরো মাংস ব্যবহার করেন তবে খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ সহ এটি একটি মাংস পেষকদন্তে মোচড় দিন। আপনি যদি রেডিমেড স্টাফিং কিনে থাকেন তবে টাস্কটি ব্যাপকভাবে সরল করা হয়েছে। কেবল এটি জলযুক্ত হওয়া উচিত নয়। আপনি যদি স্টাফিং নিজেই করেন তবে এটিকে একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ভাল করে ম্যাস করুন এবং তারপরে আপনার হাত দিয়ে। এটি ভাল একসাথে থাকা উচিত। এটি নিশ্চিত করে যে আপনার স্যুপের মাংসবলগুলি পৃথকভাবে না পড়ে।
ফোর্সমেট থেকে ছোট বল গঠন করুন। আপনি যতটা চান এগুলি আটকে রাখতে পারেন। মাংসবোলগুলি স্যুপের মধ্যে ডুবিয়ে রাখুন এবং আঁচকে খানিকটা কমিয়ে দিন। ফলস ফেনা সরান এবং রান্না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। মিটবলগুলি পপ আপ হওয়ার জন্য আপনাকে অপেক্ষা করতে হবে। কাটা সবুজ যোগ করুন এবং 3-4 মিনিটের পরে চুলা থেকে প্যানটি সরান।
রান্না করার অল্প সময় আগে, স্যুপে একটি সামান্য মাখন বা উদ্ভিজ্জ তেল রাখুন যাতে ঝোল আরও সমৃদ্ধ হয়। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি মাংসবল এবং ডিমের ড্রেসিংয়ের সাথে ভাত স্যুপ রান্না করতে পারেন তবে আলু ছাড়াই। এই জাতীয় আসল খাবারটি তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে: 3 মুরগির ডিম, আধা গ্লাস চাল, 2 পেঁয়াজ, 3 গাজর, 500 গ্রাম গ্রাউন্ড গরুর মাংস, লেবু, 3 চামচ। ঠ। জলপাই তেল, 1 চামচ। ঠ। ময়দা, 1.5 লিটার জল, সেইসাথে স্বাদ মতো লবণ এবং মশলা।
স্যুপ প্রস্তুতের জন্য, বৃত্তাকার-শস্য চাল পছন্দ করা আরও ভাল, কারণ এটি দ্রুত রান্না করে।
পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে কাটুন। পর্যাপ্ত গভীর বাটি নিন এবং এতে কাঁচা চাল, কাঁচা মাংস, পেঁয়াজ, মশলা, পিটানো ডিম এবং কয়েক টেবিল চামচ জল মিশিয়ে নিন water ছোট মাংসবলস গঠন করুন।
বাকি কাটা পেঁয়াজ অলিভ অয়েলে ভাজুন। গাজর পিষে 10 মিনিটের জন্য ভাজুন, এবং তারপরে সবজিগুলি একটি পাত্র পানিতে স্থানান্তর করুন এবং একটি ফোড়ন আনুন। স্বাদ নুন। তারপরে মিটবলগুলি রাখুন। 30 মিনিটের পরে, স্যুপ মধ্যে ড্রেসিং pourালা। যাইহোক, ড্রেসিং প্রস্তুত করতে আপনার পৃথকভাবে সাদা এবং কুঁচকিতে চাবুক লাগাতে হবে। এর পরে, লেবুর রস কুসুম এবং প্রোটিনের সাথে মিশ্রিত করা হয়। এছাড়াও ড্রেসিংয়ে অল্প পরিমাণে ময়দা যুক্ত করতে হবে এবং ভালভাবে মেশাতে হবে। ড্রেসিং যুক্ত করার পরে, স্যুপটি প্রায় প্রস্তুত হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে। পরিবেশন করার আগে, কাটা গুল্মগুলি দিয়ে ছিটিয়ে দিতে ভুলবেন না।