ক্যাটফিশ পার্চের মতো পরিবারের একটি সামুদ্রিক মাছ। ক্যাটফিশ মাংস খুব কোমল, কিছুটা মিষ্টি, প্রায় হাড়হীন এবং খুব তৈলাক্ত। রান্না ক্যাটফিশটি চুলায় রান্না করে সেরা করা হয়। আপনি এটি স্টিম বা ভাজা ভাজা রান্না করতে পারেন, এবং ভাজা হলে, বাটা বা খুব নুন জলে প্রাক সেদ্ধ, অন্যথায় মাছের টুকরা একটি প্যানে আক্ষরিক "ছড়িয়ে"।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- 2 ক্যাটফিশ স্টিকস (300-400 গ্রাম);
- 150 গ্রাম দীর্ঘ শস্য চাল;
- রসুনের 3-4 লবঙ্গ;
- 2 ডিমের কুসুম;
- 1 চামচ ভুট্টা মাড়
- 1 টমেটো;
- 100 গ্রাম পরমেশান;
- 7-8 চামচ মেয়নেজ;
- লবণ;
- গোলমরিচ
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
আধা রান্না হওয়া পর্যন্ত লবণ জলে ভাত সিদ্ধ করুন।
2
লেবুর রস, লবণ এবং মরিচ দিয়ে স্টিকগুলি ছিটিয়ে দিন।
3
20-30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।
4
পরমেশান গ্রেট।
5
ডিমের কুসুম বীট এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মেয়োনেজ এবং স্টার্চ সঙ্গে মিশ্রিত করুন।
6
পারমেসানকে মেয়োনিজ এবং ডিমের কুসুমের সাথে মিশিয়ে নিন।
7
প্রস্তুত মিশ্রণটি দিয়ে স্টিকগুলি রোল করুন এবং ফ্রিজে আরও 15-20 মিনিট রেখে দিন।
8
পাতলা টুকরো টমেটো কেটে নিন।
9
একটি প্রেস মাধ্যমে রসুন খোসা এবং পাস।
10
চালে রসুন যোগ করুন এবং নাড়ুন।
11
মাখন দিয়ে একটি বেকিং ডিশ গ্রিজ করুন এবং চাল দিন।
12
চালে অর্ধেক টমেটো বৃত্ত রাখুন।
13
উপরে স্টিকস রাখুন।
14
বাকী টমেটো স্টিকের উপর রেখে বাকী সস রেখে দিন।
15
190 ডিগ্রি 25-30 মিনিটে চুলায় বেক করুন।
16
ধানের তৈরি সাইড ডিশ দিয়ে অংশে সমাপ্ত মাছটি সাজান।
দরকারী পরামর্শ
দুই ধরণের ক্যাটফিশ সাধারণত বাজারে প্রবেশ করে: নীল এবং দাগযুক্ত। নীল ক্যাটফিশের মাংস তরল এবং জলযুক্ত, তবে দাগযুক্ত মাংস হ্রাসযুক্ত।