মাছ এবং আলু একটি পরিচিত সমন্বয়। তবে বিভিন্ন রান্না পদ্ধতি (রান্না, স্টিউইং, রোস্টিং, বেকিং) দিয়ে একটি নতুন স্বাদযুক্ত চূড়ান্ত পণ্য প্রাপ্ত হয়। প্রতিটি রেসিপিতে ব্যবহৃত বিভিন্ন ধরণের মাছের বিষয়টিও গুরুত্বপূর্ণ। ওভেন-বেকড মাছ এবং আলু কেবল নৈমিত্তিক রাতের খাবারের জন্যই প্রস্তুত করা যায় না, এটি একটি পারিবারিক বৈশিষ্ট্যও হয়ে উঠতে পারে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- 1 মাঝারি (1-1.5 কেজি) পাইক;
- মাঝারি আকারের আলুর 6-7 টুকরা;
- 2 মাঝারি পেঁয়াজ;
- 1 বড় গাজর;
- ভাজার জন্য সূর্যমুখী তেল;
- লবণ;
- ভূমি কালো মরিচ;
- 150-200 গ্রাম মায়োনিজ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
চুলায় সিদ্ধ আলু দিয়ে মাছ রান্না করার জন্য, পাইক ফিললেট ব্যবহার করুন। পাইক নিন, এটি স্কেলগুলি থেকে পরিষ্কার করুন, ধুয়ে ফেলুন। পাইক পেট, মাথা, লেজ, পাখনা কেটে। হাড় থেকে ফিললেট পৃথক করুন (মেরুদণ্ড এবং ব্যয়বহুল হাড়গুলি মুছে ফেলুন)। ছোট হাড়গুলি সরানো যায় না, তারা স্টু এবং নরম হয়ে যাবে। ফিললেটটি ধুয়ে ফেলুন এবং 3-4 সেন্টিমিটার প্রশস্ত টুকরো টুকরো করুন।
2
খোসা ছাড়ানো এবং ধোয়া গাজর একটি মোটা দানুতে ছিটিয়ে দিন। ভেজিটেবল অয়েলে একটি প্যানে ভাজুন। পেঁয়াজ খোসা এবং অর্ধ রিং কাটা। চড়ুইভাতি।
3
কাঁচা আলু খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন। 2-4 মিমি বেধের বৃত্তগুলিতে কাটা, ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন।
4
উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি বেকিং শীট গ্রিজ করুন। একটি বেকিং শীটে পাইক ফিললেট, আলু, ভাজা পেঁয়াজ, ভাজা গাজর রাখুন। ফিশ ফিল্লেটের একটি স্তরটি সামান্য নুন এবং মরিচ হওয়া উচিত। লবণের আলু। উপরে গাজর মেয়োনিজ দিয়ে গ্রিজ করুন।
5
ওভেনে প্যানটি রাখুন, 180 ডিগ্রি পূর্বরূপে রেখে দিন। প্রায় দেড় ঘন্টা মাছ এবং আলু বেক করুন। একটি ছুরি দিয়ে প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন: যদি মেয়নেজটি একটি গা golden় সোনালি রঙে বেক করা হয়, এবং আলুগুলি সহজেই একটি ছুরি দিয়ে বিদ্ধ করা হয়, তবে থালা প্রস্তুত।
6
তৈরি খাবারটি গরম গরম পরিবেশন করুন।
বন ক্ষুধা!
মনোযোগ দিন
গাজর এবং উদ্ভিজ্জ তেলের পেঁয়াজ ভাজার জন্য, আপনাকে অল্প পরিমাণে নেওয়া দরকার, অন্যথায় সমাপ্ত থালাটি খুব চর্বিযুক্ত হয়ে উঠবে।
দরকারী পরামর্শ
মাথা, লেজ এবং পাইকের পাখনা ফেলে দেবেন না। তারা একটি দুর্দান্ত কান তৈরি করে।