মাংস এবং আলুযুক্ত পাই একটি অত্যন্ত সন্তোষজনক উচ্চ ক্যালোরি এবং সুস্বাদু খাবার যা মধ্যাহ্নভোজ বা রাতের খাবারের জন্য স্বতন্ত্র খাবার হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। পাই আপনার সাথে পিকনিকে নেওয়া যায়, উত্সব টেবিলে পরিবেশন করা হয় এবং সপ্তাহের দিনগুলিতে প্রতিদিন বেক করা যায়। থালা প্রস্তুত করা কঠিন নয়, তবে ময়দার মিশ্রণের সময় চরম মনোযোগ প্রয়োজন attention
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- ময়দা 600 গ্রাম
- লবণ 5 জি
- ডিম 1 টুকরা
- শুকনো খামির 25g
- দুধ 200 মিলি
- মাখন 75g
- উদ্ভিজ্জ তেল 50 মিলি
- মার্জারিন 50 গ্রাম
- মাংস 500 গ্রাম
- আলু 500 গ্রাম
- সবুজ শাক 1 গুচ্ছ
- পেঁয়াজ 3 টুকরা
- চাটু
- চুলা
- একটি বাটি
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
মাংস এবং আলু দিয়ে পাই তৈরি করতে, ময়দা মাখুন। খামিরের ময়দা ব্যবহার করা ভাল। একটি ভাল করে চালুনি দিয়ে একটি চালনি নিন এবং ময়দাটি পরীক্ষা করুন, এই পদ্ধতিটি দু'বার করুন এবং কিছুক্ষণ রেখে দিন। কেবলমাত্র সর্বোচ্চ গ্রেডের ময়দা নিন, কারণ এটি আটাকে বাতাসযুক্ত এবং নরম করে তুলবে।
2
একটি কাঠের বোর্ডে ময়দা ourালা এবং ভিতরে একটি ছুটি তৈরি করুন, এতে নুন এবং খামির pourালা এবং আপনার হাত দিয়ে ভালভাবে মিশ্রিত করুন। একটি পৃথক বাটিতে ডিম ভাঙ্গুন, সেখানে মাখন, গলিত উদ্ভিজ্জ তেল বা মার্জারিন যুক্ত করুন, এই মিশ্রণটিকে ঝাঁকুনির সাথে বা একটি মিশ্রণকারীটি দিয়ে বিট করুন। অল্প আঁচে অল্প আঁচে দুধটি অল্প আঁচে গরম করুন until উত্তাপ থেকে সরান এবং ডিমের মিশ্রণে যুক্ত করুন।
3
ময়দার জন্য ময়দা এবং একটি তরল বেস মিশ্রিত করুন এবং একটি সমজাতীয় ভর গাঁটুন। ময়দা আপনার হাত বন্ধ করা উচিত। এটি একটি পাত্রে রাখুন এবং একটি তোয়ালে দিয়ে এটি মুড়িয়ে রাখুন, এটি 10-12 ঘন্টা ধরে উঠতে ছেড়ে দিন, এই সময়ের মধ্যে ময়দা দু'বার উপরে উঠে আসা উচিত, এটি আবার গিঁটে এবং বামে রাখা উচিত।
4
আলু খোসা এবং একটি ধারালো ছুরি দিয়ে টুকরা কাটা। একটি পৃথক বাটি এবং লবণ ভাঁজ, আপনি একটি সামান্য রসুন যোগ করতে পারেন, যা আগে ছুরি দিয়ে পিষে বা পিষে দেওয়া হয়।
5
আপনি যে কোনও মাংস ব্যবহার করতে পারেন, যদি এটি মুরগী হয় তবে কেকের বেকিংয়ের সময় 15 মিনিট কমে যাবে। চলমান জলে পণ্যটি ধুয়ে ফেলুন এবং একটি সেন্টিমিটারের টুকরো টুকরো করুন। খোসা পেঁয়াজ, ছোট কিউব কেটে। একটি প্যানে এক টুকরো মাখন গলিয়ে মাংস, আলু এবং পেঁয়াজ ভাজুন যতক্ষণ না রান্না হয়ে যায়।
6
ময়দা দুটি ভাগে ভাগ করুন। বড় এবং ছোট, এটি পাই কভার হিসাবে পরিবেশন করবে। একটি বেকিং শীট নিন এবং এটি উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে মুছুন, ময়দার এক অংশের সমানভাবে গুটিয়ে নিন এবং এটি মসৃণ করুন, আপনি পক্ষগুলি তৈরি করতে পারেন। ময়দার উপর ভরতি রাখুন এবং এটি কেটে সরু কাটা শাক দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ময়দার দ্বিতীয় অংশটি বন্ধ করুন এবং মাঝখানে একটি ছোট গর্ত করুন, পাই এর ভিতরে 50 মিলি জল.ালা। 1-1.5 ঘন্টা জন্য 200 ডিগ্রীতে চুলায় রাখুন। কাঁটাচামচ ছিদ্র করার সময়, পিষ্টক প্রস্তুত থাকে, যখন এটির উপর স্টিকি আটার কোনও চিহ্ন থাকে না।
মনোযোগ দিন
যদি আপনি মাংস এবং আলু দিয়ে পাইয়ের জন্য ফিলিং প্রাক-ভাজা না করেন তবে রান্নার সময় 30 মিনিট বৃদ্ধি পাবে।
দরকারী পরামর্শ
মাংস এবং আলু দিয়ে পাই গলে মাখন এবং ডিমের কুসুম দিয়ে উপরে গ্রিজ করা যায়। তারপরে পৃষ্ঠের উপরে একটি ভূত্বক তৈরি হয়।