সালমন স্ক্যান্ডিনেভিয়ান খাবারের আরও বৈশিষ্ট্যযুক্ত একটি মাছ। ইতালীয় traditionalতিহ্যবাহী রান্নাঘরে, সামুদ্রিক খাবার সবসময় ব্যবহৃত হত, এবং যদি কিছু মাছ পাস্তায় পড়ে, তবে এটি সমুদ্রের ভাষা বা সমুদ্র খাদের মতো ছিল। তবে বিশ্বায়নের যুগে সার্ভার ফিশ দক্ষিণাঞ্চলীয় অক্ষাংশে পৌঁছেছিল, সেখানে স্বাদ নিতে এসেছিল এবং এখন এটি একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় উপাদান। ইতালিতে টমেটো বহু শতাব্দী ধরে প্রিয় ছিল।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- সালমন এবং টমেটো দিয়ে পেন
- 500 গ্রাম পেন পাস্তা
- 400 গ্রাম তাজা সালমন ফিললেট
- 150 গ্রাম চেরি টমেটো
- একটি কমলা দিয়ে জেস্ট
- ১ টেবিল চামচ লেবুর রস
- 1 টেবিল চামচ ক্যাপারস
- 7-10 তুলসী পাতা
- 2 মিষ্টি বেল মরিচ
- জলপাই তেল 5 টেবিল চামচ
- সালমন এবং টমেটো দিয়ে Farfalle
- 750 গ্রাম মাঝারি মাংসল টমেটো
- রসুনের 1 টি মাঝারি লবঙ্গ
- জলপাই তেল 3 চামচ
- 1/4 চা চামচ গরম লাল মরিচ ফ্লেক্স
- 250 গ্রাম সালমন ফিললেট
- 500 গ্রাম ফরফাল (ফুসিলির সাথে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে)
- 3/4 কাপ ফ্যাট ক্রিম
- 8 টাটকা তুলসী পাতা
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
সালমন এবং টমেটো দিয়ে পেন
একটি বড় সসপ্যানে 3 লিটার জল সিদ্ধ করুন। পেনিং ofালা এবং প্যাকেজিংয়ের সুপারিশ অনুসারে রান্না করুন আল দান্তে রাজ্যে। জল ফেলে দিন।
2
ত্বক থেকে সালমন ফিললেট মুক্ত করুন, ছোট বীজের জন্য চেক করুন এবং কিউবগুলি কেটে নিন। মরিচটি ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন, তেল দিয়ে গ্রিজ করুন, এটি একটি বেকিং শিটের উপর রাখুন এবং ত্বকে একটি ট্যান চিহ্ন না হওয়া পর্যন্ত 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় চুলায় বেক করুন। রান্না টাং ব্যবহার করে, একটি ঘন প্লাস্টিকের ব্যাগে গরম মরিচ রাখুন, এটি বন্ধ করুন এবং 7-10 মিনিটের জন্য ধরে রাখুন। খোসা, ডাঁটা এবং বীজ খোসা ছাড়িয়ে স্ট্রিপগুলি কেটে নিন। অর্ধেক চেরি টমেটো কেটে রস এবং বীজ বের করুন।
3
মাঝারি আঁচে একটি স্কেলেলেটে জলপাই তেল গরম করুন। লেবুর রস দিয়ে সালমন ফিললেট ছিটিয়ে একটি প্যানে রাখুন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত দ্রুত ভাজুন। টমেটো যোগ করুন এবং আরও ২-৩ মিনিট ভাজুন। গোলমরিচ, লবণ, কমলা জেস্ট এবং ক্যাপার যুক্ত করুন। মরিচের স্ট্রিপগুলি শেষ রাখুন। 1-1.5 মিনিটের জন্য উষ্ণ করুন। পেনের সাথে মেশান। তুলসী পাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
4
সালমন এবং টমেটো দিয়ে Farfalle
ফরফাল জন্য জল সিদ্ধ করুন। ত্বক থেকে সালমন ফিললেট সরান। ফুটন্ত পানিতে টমেটো স্কেল করুন, সেগুলিতে খোসা ছাড়িয়ে মোটামুটি কাটা। খোসা ছাড়ুন এবং রসুন কেটে নিন। চওড়া গভীর ফ্রাইং প্যানে তেল.েলে রসুন এবং লাল মরিচ যোগ করুন, মাঝারি আঁচে রাখুন। রসুনটি সোনার হয়ে গেলে 10 থেকে 12 মিনিট অবধি সমস্ত তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত টমেটো, লবণ এবং স্টু যুক্ত করুন। প্রায় 0.5 সেন্টিমিটার প্রশস্ত এবং 3 লম্বা স্ট্রিপগুলিতে সালমন কেটে দিন।
5
ফুটন্ত জলে 2 টেবিল চামচ লবণ দিন এবং তারপরে ফরফালে pourালুন। আলতো করে মেশান এবং রান্না করুন। পাস্তা ফুটন্ত অবস্থায় টমেটো, লবণ দিয়ে প্যানে সালমন দিন এবং ক্রিমটি.ালুন। মোটা করে তুলসী কাটা এবং মাছ যোগ করুন। স্ট্রিউ যতক্ষণ না ক্রিম ঘন হয়ে যায় এবং বাষ্পীভূত হয় না, প্রায় 1/3, এটি 2 থেকে 3 মিনিট সময় নেয়।
6
পাস্তা প্রস্তুত হয়ে গেলে, এটি একটি landালুতে ফেলে দিন, জল ফেলে দিন এবং সসের সাথে মেশান। গরম গরম পরিবেশন করুন।