খাদ্যপ্রেমীরা জানেন যে উপাদানগুলি রয়েছে, যেন একে অপরের জন্য বিশেষভাবে তৈরি। সুতরাং ম্যাকারুনের স্বাদটি হালকা টক চেরি দ্বারা আদর্শভাবে পরিপূরক। রমিতে ভিজানো চেরি আপনাকে এই শিশু ট্রিটটিকে একটি প্রাপ্তবয়স্ক মিষ্টান্নে পরিণত করতে দেয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- চেরির সাথে অমরেটি
- 2 1/4 কাপ অবিক্রিত বাদাম খোসা;
- 2/3 কাপ চিনি;
- 2 বড় ডিম থেকে প্রোটিন;
- 1/4 চা চামচ লবণ;
- বাদামের নির্যাস 1/2 চা চামচ;
- খাঁটি ভ্যানিলা নিষ্কাশন 1/4 চা চামচ;
- 30 চশমা চেরি
- রামে ভিজে
- বাদাম এবং চেরি কুকিজ
- 50 গ্রাম পুরো বাদাম;
- শুকনো চেরি 50 গ্রাম;
- নরম মাখন 100 গ্রাম;
- গুঁড়া চিনি 2 টেবিল চামচ;
- অন্ধকার রম 100 মিলি;
- 175 গ্রাম গমের আটা:
- গুঁড়া চিনি 100 গ্রাম।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
চেরির সাথে অমরেটি
একটি খাদ্য প্রসেসরে চিনির সাথে বাদাম কুচি করে নিন। সূক্ষ্ম স্থল পেতে। আগে থেকে ডিম সাদা হয়ে নিন। এটি ঘরের তাপমাত্রায় হওয়া উচিত। বৈদ্যুতিক মিশুকের সাহায্যে নরম শিখর হওয়া পর্যন্ত প্রোটিন এবং লবণকে বীট করুন, ধীরে ধীরে গতি বৃদ্ধি করুন, মিক্সারের গতি মাঝারি করে হ্রাস করুন এবং একটি পাতলা প্রবাহে চিনি pourালুন। গতি সর্বোচ্চে বাড়ান এবং কাঠবিড়ালিকে শক্ত শিখরে পরাজিত করুন। প্রোটিনগুলিতে গ্রাউন্ড বাদাম এবং ভ্যানিলা এবং বাদামের নির্যাসের মিশ্রণ যুক্ত করুন।
2
বেকিং শিটটি বেকিং পেপার দিয়ে Coverেকে রাখুন। ওভেনকে 170 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপীকরণ করুন একটি বেকিং ব্যাগ ব্যবহার করে, একে অপরের থেকে প্রায় 2 সেন্টিমিটার দূরত্বে 30 টি বাদামের ময়দার বলগুলি 2.5 সেন্টিমিটার ব্যাসের ড্রপ করুন। প্রতিটি কুকি চেরি বেরি দিয়ে সজ্জিত করুন। প্রায় 25 মিনিটের জন্য সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত কুকিগুলি বেক করুন।
3
বাদাম এবং চেরি কুকিজ
শুকনো চেরিগুলি স্ট্রিপগুলিতে কাটুন এবং আগাম রমিতে ভিজিয়ে রাখুন। চুলা আগে গরম করুন, বেকিং পেপার দিয়ে coveredাকা একটি বেকিং শীটে বাদাম রেখে দিন এবং 5-10 মিনিট ভাজুন যতক্ষণ না এটি ফ্যাকাশে সোনালি হয়ে যায়। মাখন, চিনি, এক চামচ রম এবং এক চিমটি নুন একসাথে বিট করুন, তারপরে ময়দা যোগ করুন এবং ময়দা মাখুন। চেরি শুকনো। বাদাম বড় টুকরো টুকরো করে কাটা এবং আটার সাথে চেরির সাথে একসাথে মেশান।
4
আস্তে আস্তে 4-5 মিমি পুরু স্তরযুক্ত একটি ভাল ফ্লাওয়ারযুক্ত পৃষ্ঠের উপর ময়দাটি রোল করুন এবং প্রায় 4-6 সেন্টিমিটার ব্যাসের একটি কুকি কাটার দিয়ে একটি কুকি কেটে ফেলুন। বেকিং পেপার সহ একটি বেকিং শীটে কুকিজ রাখুন এবং একটি ফ্রিজে 20-30 মিনিটের জন্য ফ্রিজ করুন। আপনি হিমশীতল কুকিগুলি 2 মাস অবধি ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন এবং প্রয়োজন মতো সেগুলি বেক করতে পারেন।
5
ওভেনে কুকিগুলি বেক করুন, প্রায় 20 মিনিটের জন্য 175 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড গরম করা হয়, এই কুকিগুলি সোনার হয়ে যাবে না - এই মুহুর্তটির জন্য অপেক্ষা করবেন না। কুকিগুলি একটি তারের র্যাকের উপর রাখুন এবং গুড়ো চিনির সাথে ছিটান যদিও এটি গরম থাকে। গুঁড়া চিনি গলে যাবে এবং একটি সাদা ক্রাস্ট তৈরি করবে। পাউডারটি অত্যন্ত উদারভাবে ছড়িয়ে দিন যাতে কুকিগুলি সম্পূর্ণ সাদা হয়। আপনি এ জাতীয় কুকিগুলিকে এয়ারটাইট কনটেইনারে 2 দিনের বেশি রাখতে পারবেন না, তবে এটির চেহারা এবং স্বাদ হারাবে l