তাজা মাছ মানবদেহের জন্য সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্যের জন্য পরিচিত। এবং তাজা মাছ, লেবু থেকে তৈরি খাবারগুলি, বেনিফিটগুলির পাশাপাশি, একটি অনন্য এবং উপাদেয় স্বাদও রয়েছে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- তাজা লেমোনাইম মাছের দুটি শব;
- দুটি বড় গাজর;
- দুটি পেঁয়াজ;
- এক গ্লাস দুধ;
- সূর্যমুখী তেল;
- চিনি
- লবণ
- মাছের জন্য সিজনিং;
- কালো মরিচ দশ মটর;
- তিনটি লবঙ্গ;
- টমেটো পেস্ট দুটি টেবিল চামচ;
- 9% ভিনেগার এক টেবিল চামচ
- ডিল এবং পার্সলে;
- ময়দা।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
প্রথমে মেরিনেড প্রস্তুত করুন, কারণ ভবিষ্যতে আপনার এটি ঠান্ডা লাগবে।
2
পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে পেঁয়াজ কুচি করুন এবং গাজর একটি মোটা দানায় ছড়িয়ে দিন। প্রাক উষ্ণ সূর্যমুখী তেলে পেঁয়াজ ভাজুন, তারপরে গাজর যুক্ত করুন এবং আরও পাঁচ মিনিট ভাজুন।
3
পার্সলে এবং ডিলটি কেটে নিন।
4
প্যানে টমেটো পেস্ট যুক্ত করুন এবং পাঁচ মিনিট সিদ্ধ করুন এবং তারপরে কালো মরিচ, লবঙ্গ, সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ শাক, চিনি এবং লবণ, সেই সাথে এক গ্লাস সেদ্ধ জল যোগ করুন।
5
আরও বিশ মিনিটের জন্য মেরিনেড স্টু করুন।
6
মেরিনেডে 9% ভিনেগার একটি চামচ যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন। উত্তাপ থেকে প্যানটি সরান এবং ঘরের তাপমাত্রায় মেরিনেড শীতল হতে দিন।
7
মাছটি গলিয়ে প্রথমে খোসা ছাড়ুন। মাছের দেহটির অংশগুলি কেটে নিন।
8
প্রায় তিন মিনিটের জন্য দুধে অংশযুক্ত লেবুর পানির টুকরো ডুবিয়ে রাখুন যাতে মাছ এটি শুষে নেয়।
9
আটাতে মাছের সাথে লবণ এবং সিজনিং যোগ করুন। প্রস্তুত মিশ্রণে লেবুনেমের প্রতিটি অংশ ঘুরিয়ে নিন।
10
মাছের প্রতিটি অংশ উষ্ণ সূর্যমুখী তেলে প্রতিটি পাশের প্রায় 7-8 মিনিটের জন্য ভাজুন।
11
ভাজা মাছগুলি একটি গভীর বাটিতে স্তরগুলিতে রাখুন - মাছের একটি স্তর, মেরিনেডের একটি স্তর। উপাদানগুলি শেষ না হওয়া পর্যন্ত স্তরগুলি পুনরাবৃত্তি করুন। তারপরে সমাপ্ত থালাটি ফ্রিজে রেখে দিন যাতে লেবুকে মেরিনেডে ভিজিয়ে ঠান্ডা করা হয়, প্রায় 3-4 ঘন্টা ধরে।
মনোযোগ দিন
প্রধান থালাটির সুগন্ধ এবং স্বাদ বাধাগ্রস্থ করার জন্য, গন্ধহীন উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করুন।
দরকারী পরামর্শ
আপনি যদি এই রেসিপি অনুসারে রান্না করার সিদ্ধান্ত নেন তবে আপনার কোনও লেবু নেই, তবে আপনি অন্য কোনও মাছ নিতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, পাইকার্পের্চ, হ্যাক, হ্যাডক, পোলক।