চুলায় ফয়েলতে মুরগি বেক করা খুব সহজ, এর জন্য কোনও বিশেষ রান্নার দক্ষতা থাকা অপ্রয়োজনীয়। মুরগির রসালো, নরম এবং সুস্বাদু করার জন্য যা কিছু প্রয়োজন তা হ'ল একটি বিশেষ মেরিনেড রান্না করা এবং বেকিংয়ের আগে এতে মুরগির শব রাখা।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - একটি মুরগির শব;
- - দুটি লেবু;
- - মরিচ মিশ্রণ একটি চামচ;
- - পাঁচ টেবিল চামচ মেয়োনিজ (টক ক্রিম দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে);
- - রসুনের তিন থেকে চার লবঙ্গ;
- - মুরগির দুই টেবিল চামচ সিজনিং;
- - নুন (স্বাদ)
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
ঠান্ডা জলে মুরগি ধুয়ে ফেলুন, প্রয়োজনে অবশিষ্ট পালকগুলি ছিঁড়ে নিন। সমস্ত জল গ্লাস করার জন্য মুরগি একটি জালিয়াতিতে বা চালুনিতে রাখুন, তারপরে এটি একটি গভীর বাটিতে রাখুন (বাটিটি খুব প্রশস্ত হওয়া উচিত নয়, এটির একটি চয়ন করার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে এটি মুরগির ব্যাসে পুরোপুরি ফিট করে)।
2
একটি পৃথক বাটিতে দুটি লেবুর রস মিশ্রণ, সিজনিং, গোলমরিচ, লবণ, মেয়োনেজ, রসুনের খোসা ছাড়ুন এবং একটি প্রেসের মধ্য দিয়ে যেতে হবে, বাকি উপাদানগুলিতে এটি যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশিয়ে নিন। মেরিনেড প্রস্তুত হওয়ার পরে, এটি পুরো মুরগির সাথে স্নেহ করুন (ভিতরেও), মাতালটিকে স্তন দিয়ে নীচে রেখে মুরগিকে বাকি মেরিনেড দিয়ে ভরাট করুন (এটি গুরুত্বপূর্ণ যে মেরিনেড মুরগিকে অর্ধেক বা তার বেশি আচ্ছাদন করে, এই ক্ষেত্রে শব আরও ভালভাবে মেরিনেট করা যায়)।
3
মুরগির বাটিটি চার থেকে পাঁচ ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন, দু-তিনটার পরে, মুরগিটিকে উল্টে ঘুরিয়ে মেরিনেটে ছেড়ে দিন।
4
উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে বেকিং শীটটি লুব্রিকেট করুন, তার উপরে মুরগির স্তন রাখুন এবং উপরে ফয়েল দিয়ে শবকে sidesেকে রাখুন, বেকিং শিটের পাশের দিকে যতটা সম্ভব শক্তভাবে ফয়েলটি টিপে দেওয়ার চেষ্টা করুন যাতে মুরগির বায়ু ফাঁস না হয় (এটি মাংসকে কেবল আরও দ্রুত বেক করবে না, তবে রসিকও থাকবে)।
5
ওভেনে মুরগির সাথে বেকিং ট্রে রাখুন, 180-190 ডিগ্রি পূর্বরূপে রেখে কমপক্ষে 50 মিনিটের জন্য থালাটি বেক করুন। সময়ের পরে, চুলা থেকে প্যানটি সরিয়ে ফেলুন, তবে আরও 15-20 মিনিটের জন্য ফয়েলটি সরাবেন না, তবে মাংসটি কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন। ফয়েলটি সরান এবং মুরগির একটি ফ্ল্যাট, প্রশস্ত প্লেটে স্থানান্তর করুন। থালা প্রস্তুত।
দরকারী পরামর্শ
Allyচ্ছিকভাবে, আপনি মেরিনেডে সবুজ শাক যোগ করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, সূক্ষ্মভাবে কাটা পার্সলে বা ডিল।