একটি কাপকেক একটি ছোট কাপকেক যা এয়ার ময়দা থেকে তৈরি এবং একটি সূক্ষ্ম ক্রিম দিয়ে প্রলেপ দেওয়া হয়। এটি ক্রিম দিয়ে তৈরি টুপির জন্য যা হাজার হাজার মানুষ এই স্বাদে পছন্দ করে। আপনি যদি ইতিমধ্যে কাপকেকগুলি তৈরি করতে শিখে থাকেন তবে এই দুর্দান্ত মিষ্টিটি সাজাতে বিভিন্ন ক্রিম প্রস্তুত করার কলাটি আয়ত্ত করার সময় এসেছে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
কাপকেক কাস্টার্ড
প্রয়োজনীয় উপাদানসমূহ:
- 2 চামচ। দুধ চামচ;
- 3 চামচ। ময়দা টেবিল চামচ;
- 1 চামচ। চিনি এক চামচ;
- 2 মুরগির ডিম;
- 20 গ্রাম মাখন।
প্রস্তুতি:
একটি গভীর বাটিতে, ডিম, ময়দা এবং 1 চামচ মিশ্রণ করুন। এক চামচ দুধ একটি আলাদা এনামেল পাত্রে, বাকি দুধের সাথে চিনিটি মিশিয়ে নিন, তারপরে এই মিশ্রণটি কম আঁচে রাখুন এবং এটি একটি ফোঁড়াতে নিয়ে আসুন। তরল ফুটে উঠলে আস্তে আস্তে দুধের প্রথম অংশটি এতে ময়দা এবং ডিম দিয়ে.েলে দিন। ঘন হওয়া পর্যন্ত ক্রিম রান্না করুন - প্রায় 5-7 মিনিট।
আগুন থেকে ভর সরান, এতে মাখন যোগ করুন, তারপর ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় শীতল হতে দিন। কাপকেক সাজানোর আগে কাস্টার্ড সেট করার জন্য কিছুক্ষণের জন্য ফ্রিজে রেখে দিতে হবে।
টক ক্রিম এবং কনডেন্সড মিল্ক থেকে কাপকেকের জন্য ক্রিম
প্রয়োজনীয় উপাদানসমূহ:
- কনডেন্সড মিল্ক 1 ক্যান;
- 200 গ্রাম মাখন;
- 200 গ্রাম টক ক্রিম;
- 300 গ্রাম কাটা আখরোট
প্রস্তুতি:
প্রথমে কনডেন্সড মিল্ককে কিছুটা নরম মাখন দিয়ে পেটান। যদি ইচ্ছা হয় তবে আপনি সিদ্ধ কনডেন্সড মিল্ক ব্যবহার করতে পারেন। ফলস্বরূপ মিশ্রণে, টক ক্রিম, কাটা বাদাম যোগ করুন এবং আবার মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপাদান ঝাঁকুনি দিন। ফ্রিজে ঠাণ্ডা করার জন্য সমাপ্ত ক্রিমটি সরান এবং তারপরে তাজা বেকড মাফিনগুলি দিয়ে সজ্জিত করুন।