একটি তরুণ শেফ, ফ্রাঞ্জ সাচারের দ্বারা উদ্ভাবিত, কেকটি পুরো বিশ্বকে জয় করেছিল! কী বৈচিত্র্যে এটি রান্না করা হয় না: চেরি এবং রাস্পবেরি কনফার্মেশন সহ! আমি আপনাকে একটি ক্লাসিক সংস্করণ অফার করি - একটি এপ্রিকোট স্তর সহ।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- পিষ্টক জন্য:
- - 125 গ্রাম ডার্ক চকোলেট;
- - মাখনের 125 গ্রাম;
- - গুঁড়া চিনি 150 গ্রাম;
- - 6 ডিম;
- - চিনি 100 গ্রাম;
- - আটা 150 গ্রাম।
- ইন্টারলেয়ারের জন্য:
- - 250 গ্রাম এপ্রিকট জাম;
- - 2 চামচ ব্র্যান্ডি;
- চকচকে জন্য:
- - 140 গ্রাম ডার্ক চকোলেট;
- - 140 গ্রাম মাখন;
- - 2 চামচ কোকো।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
আমরা ফ্রিজে তেলটি আগে থেকে বের করে নিই - এটি নরম হওয়া উচিত। আমরা ডিমগুলি প্রোটিন এবং কুসুমে ভাগ করি, ফ্রিজের মধ্যে প্রথমগুলি সরিয়ে ফেলি।
2
একটি জল স্নান চকোলেট গলে। এক মিনিটের জন্য নরম মাখনকে পেটান, তারপরে গুঁড়া চিনি যুক্ত করুন এবং ক্রিমযুক্ত সমজাতীয় সামঞ্জস্যতা (প্রায় 3 মিনিট) অবধি বিট করুন। একবারে তেল মিশ্রণে কুসুম যোগ করুন, প্রতিবার ভাল করে নাড়ুন।
3
যোগ করা চিনির সাথে একটি ফোমে সাদাকে বেট করুন। এক চতুর্থাংশ প্রোটিন ভর চকোলেটে যুক্ত হয় এবং আলতোভাবে মিশ্রিত হয়। বাকি অংশটি সাবধানে প্রান্ত থেকে কেন্দ্র পর্যন্ত স্প্যাটুলা দিয়ে আলোড়ন দিয়ে তেল মিশ্রণে প্রবর্তিত হয়। চকোলেট ভর দিয়ে একত্রিত করুন।
4
চালিত ময়দা ourালুন, দ্রুত মিশ্রিত করুন, তবে আস্তে আস্তে, একটি ছাঁচে pourালুন এবং 200 ডিগ্রিতে প্রিহিটেড ওভেনে 45 মিনিটের জন্য বেক করুন। শীতল এবং রাতারাতি ছেড়ে দিন, এবং সকালে বিস্কুটটি 2 টি কেকে কেটে দিন।
5
একটি ছোট সসপ্যানে জ্যাম এবং কোগন্যাকের একটি স্তরের জন্য। একটি ফোড়ন আনুন, তারপরে 3 মিনিটের জন্য উত্তাপ এবং সিদ্ধ, আলোড়ন হ্রাস করুন। চুলা থেকে সরান এবং কিছুটা ঠাণ্ডা করুন। জ্যামের সাথে স্পঞ্জ কেক স্তরযুক্ত এবং এটি দিয়ে ভবিষ্যতের কেকের শীর্ষ এবং পাশে লেপ দিন। একীকরণের জন্য অপেক্ষা করুন।
6
গ্লাস প্রস্তুত করতে, জল স্নানের সমস্ত উপাদান দ্রবীভূত করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। আইসিং দিয়ে কেকটি পূরণ করুন (স্তরটি ঘন হওয়া উচিত!) এবং রাতারাতি ফ্রিজে রেখে দিন। পরিবেশন করার আগে আধা ঘন্টা বেরিয়ে যান।
দরকারী পরামর্শ
স্যাচার কেক বরং শুকনো, কারণ এতে কোনও ক্রিম নেই এবং আমরা বিস্কুট কেক সিরাপের সাথে ভিজিয়ে রাখি না, তাই আমি খুব ভাল ভ্যানিলা আইসক্রিম বা হুইপযুক্ত ক্রিমের স্কুপ দিয়ে মিষ্টান্ন পরিবেশন করার পরামর্শ দিচ্ছি।