কিভাবে আধ্যাত্মিক গরুর মাংস রান্না করা যায়

ব্রেন্ডযুক্ত গরুর মাংস রান্না করার জন্য টেন্ডারলাইন সবচেয়ে উপযুক্ত। শবদেহের এই অংশে এমন পেশী রয়েছে যা প্রাণীর পুরো জীবনকালে প্রায় কোনও বোঝা অনুভব করে না। প্রস্তুত করা হলে, এই জাতীয় মাংস খুব কোমল এবং সরস হয়, তাই আপনি এটি পুরো টুকরা দিয়ে বেকিংও করতে পারেন।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

আপনার দরকার হবে

• • 1 কেজি টেন্ডারলিন;
  • উদ্ভিজ্জ তেল 100 মিলি;
  • 4 চামচ সরিষা;
  • রসুনের 4 লবঙ্গ;
  • লবণ
  • মরিচ;
  • ঘি;
  • স্বাদে মশলাদার bsষধিগুলি।

নির্দেশিকা ম্যানুয়াল

1

গরুর মাংস রান্না করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে। কম তাপমাত্রায় বেকিং তাদের মধ্যে সবচেয়ে সফল হিসাবে বিবেচিত হয়, ফলস্বরূপ থালা রান্না এমনকি শুরুর দিকেও সফল হয়। অবশ্যই, আপনাকে আরও কিছুটা সময় ব্যয় করতে হবে, তবে একই সময়ে মাংস সমানভাবে বেক করা হয় এবং একই সময়ে শুকিয়ে যায় না।

2

প্রথমে আপনার বেকিংয়ের জন্য গরুর মাংস প্রস্তুত করতে হবে। চলমান জলের নিচে টেন্ডারলিনের টুকরোটি ধুয়ে ফেলুন, রান্নাঘরের তোয়ালে দিয়ে ভালভাবে থাপ্পরুন। ফিললেট উপর ফ্যাট স্তর একটি ক্রস আকারের খাঁজ তৈরি করতে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। একই সময়ে, রান্নার সময় মাংসের রস ফুটো এড়াতে নিজেই মাংসের ক্ষতি না করার চেষ্টা করুন।

3

প্রস্তুত মশলাদার bsষধিগুলি গ্রহণ করুন। পছন্দ এবং মরসুমের উপর নির্ভর করে এটি ওরেগানো, তারাগন, রোজমেরি, পার্সলে এবং অন্যান্য হতে পারে। মোটা করে সবুজ কাটা, একটি কাপে রাখুন, এবং উদ্ভিজ্জ তেলের একটি নিরপেক্ষ স্বাদ দিয়ে পূরণ করুন। একই কাপে, কাটা রসুন এবং সরিষা, লবণ, মরিচ প্রেরণ করুন।

4

ফলস্বরূপ মিশ্রণটি দিয়ে মাংসটি ভালভাবে ঘষুন, কয়েক ঘন্টা রেখে দিন। গরুর মাংস যত বেশি লম্বা করা যায় তত স্বাদযুক্ত হয়ে উঠবে। অতএব, এটি এক বা দু'দিনের জন্য মেরিনেডে রাখা যেতে পারে। এই ক্ষেত্রে কেবল ভুলে যাবেন না, মাংসকে ফ্রিজে রাখুন।

5

রেফ্রিজারেটর থেকে গরুর মাংস সরান। একটি প্যানে গলানো মাখনটি দ্রবীভূত করুন, এটি গরম করুন, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত মাংসকে চারদিকে ভাজুন।

6

বেকিং ডিশ নিন। এটি প্রস্তুত টুকরাটি স্থানান্তর করুন, উপরে অবশিষ্ট মেরিনেড pourালা, তারপরে মাংসটি 80 ° সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় চুলায় প্রেরণ করা যায় সূত্রের ভিত্তিতে রান্নার সময় গণনা করুন: প্রতি 500 গ্রাম মাংসের জন্য এক ঘন্টা, পাশাপাশি টুকরোটির জন্য আরও আধা ঘন্টা hour সুতরাং, কিলোগ্রাম ফিললেটটি প্রস্তুতিতে আনতে 2.5 ঘন্টা সময় লাগে।

7

রান্না করা গোমাংসটি ফাইবারের ওপারে পাতলা টুকরো করে কেটে পরিবেশন করুন। সাইড ডিশ, বেকড আলু এবং শাকসবজি হিসাবে যে কোনও সালাদ এর জন্য উপযুক্ত।

দরকারী পরামর্শ

আপনার যদি বিশেষ মাংসের থার্মোমিটার থাকে তবে আপনি এটির সাথে প্রস্তুতি নির্ধারণ করতে পারেন। ফল্টের অভ্যন্তরে তাপমাত্রা 60 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে পৌঁছে গেলে চুলা থেকে ডিশটি নেওয়া যায় be

• গরুর মাংসের দেহের অংশগুলি
• গরুর মাংস রান্না