মটর বহুলাংশে রাশিয়ান খাবারে ব্যবহৃত হয়। সর্বাধিক সাধারণ থালা মটর স্যুপ এটি সস্তা এবং সুস্বাদু উভয়ই। ভেড়ার সাথে মটর স্যুপ খুব মিহি, সুগন্ধযুক্ত এবং হৃদয়গ্রাহী, যা কোনও টেবিলের জন্য খুব উপযুক্ত।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - মাটন 300 গ্রাম
- - শুকনো বার্বি 200 গ্রাম
- - 150 গ্রাম মটর
- - আলু 200 গ্রাম
- - 1 পেঁয়াজ
- - 1 গাজর
- - 0.5 টি চামচ জাফরান
- - রসুন 2 লবঙ্গ
- - শুকনো তুলসী
- - তেজপাতা
- - স্বাদ মত লবণ এবং মরিচ
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
মটর বাছাই করুন, সমস্ত লিটার সরিয়ে ফেলুন, তারপরে 2-3 বার ধুয়ে ফেলুন এবং একটি পাত্রে.ালুন। আধা ঘন্টা ঠাণ্ডা জলে ডাল.েলে দিন। জাফরান অল্প পরিমাণে জল pourালা, 20 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
2
ঠান্ডা চলমান জলে মটর স্যুপের জন্য ভেড়াটি ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে রেখে শুকনো করুন। কাটা বোর্ডে মাংস রাখুন এবং টুকরো টুকরো করুন।
3
একটি সসপ্যান নিন, এতে 1.5 লিটার জল pourালুন, আগুন লাগান। এতে জল, নুন এবং গোলমরিচ সিদ্ধ করুন, এতে মেষশাবক দিন। প্রায় শেষ না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে মাংস রান্না করুন। রান্নার সময়, ফেনাটি সরাতে ভুলবেন না যাতে গলদা এবং একটি অপ্রীতিকর গন্ধ তৈরি হয় না।
4
পর্যাপ্ত না হলে ঝোলটিতে তেজপাতা, গোলমরিচ এবং লবণ দিন। ফুটন্ত ঝোল মধ্যে মটর.ালা, 20 মিনিট জন্য রান্না করুন।
5
শাকসবজি খোসা, তাদের ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে শুকনো। পাকা পেঁয়াজ, গাজর এবং আলু কিউব কেটে প্যানে প্রেরণ করুন।
6
বারবারি ধুয়ে ফেলুন, জল সরিয়ে দিন, স্যুপে.ালুন। জাফরান, তুলসী যুক্ত করুন। রসুন খোসা, এটি কাটা এবং একটি থালা মধ্যে রাখুন।
7
স্যুপ ফুটে উঠলে এটিকে আঁচ থেকে সরিয়ে ফেলুন, একটি পত্রিকা এবং কয়েকটি তোয়ালে দিয়ে মুড়িয়ে নিন, 20 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন, জোর করুন। স্যুপটি প্লেটে Pালুন এবং পরিবেশন করুন। ভেড়ার সাথে মটর স্যুপ প্রস্তুত।
মনোযোগ দিন
মটর ভেজানো যাবে না, তবে বেশ কয়েকবার ভাল করে ধুয়ে ফেলতে হবে, তবে তারপরে এটি আরও দীর্ঘ রান্না করবে।
দরকারী পরামর্শ
ডিল বা পার্সলে দিয়ে পরিবেশন করার আগে একটি সুস্বাদু ভেড়ার স্যুপ সাজান।