আপনি যদি নিজে নিজে বেগুন পছন্দ করেন তবে এটি মাশরুম দিয়ে স্টাফ করার চেষ্টা করুন। রান্না করার জন্য একটি চুলা প্রয়োজন, তবে যা ঘটে তা কোনও টেবিলের জন্য রাজকীয় সজ্জা হবে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - 2 বেগুন;
- - 1-2 ঘন্টা মরিচ;
- - 1 পেঁয়াজ;
- - 2 টমেটো;
- - চ্যাম্পিয়নস 150 গ্রাম;
- - রসুনের 2-3 লবঙ্গ;
- - শাকসব্জি (ধুসর বা পার্সলে);
- - উদ্ভিজ্জ তেল;
- - নুন;
- - মরিচ
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
বেগুনগুলি ধুয়ে নিন, তাদের পনিটেলগুলি কেটে নিন এবং প্রতিটি শাকসব্জীটি কেটে নিন যাতে 2 টি অর্ধেক রূপ তৈরি হয়।
2
প্রতিটি অর্ধেক থেকে মাংস কেটে পাশে রেখে দিন। বেগুনের সজ্জা খুব যত্ন সহকারে কেটে নিন যাতে বেগুনের অর্ধেকটি নিজেই ক্ষতি না করে।
3
ফলস্বরূপ ফাঁকা বেগুনের নৌকাগুলি একটি বেকিং শীটে রাখুন। তাদের ভিতরে থেকে লবণ দিন, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রিজ দিন। বেগুন প্রায় 10-15 মিনিটের জন্য 230 ডিগ্রি তাপমাত্রায় বেক করা উচিত।
4
ফিলিংয়ে এগিয়ে যান। প্রথমে পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে ভাল করে ধুয়ে ভালো করে কেটে নিন। ধোয়া গোলমরিচ থেকে বীজ বাক্সটি কেটে মরিচটি ছোট কিউবকে কেটে নিন। আপনি যে বেগুনের সজ্জা কাটেন, এখন আপনাকে কিউবগুলিতে কাটতে হবে। মাশরুমগুলির সাথে আমরা ঠিক একই কাজ করি: ধুয়ে ফেলুন, শুকনো এবং টুকরো টুকরো করে কাটা। সবুজ ধোয়া এবং কাটা রসুন খোসা ছাড়ানো এবং কাটাও প্রয়োজন।
5
আমরা রান্না শুরু করি। আগুনের উপরে একটি স্কিললেট গরম করুন, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য পেঁয়াজ ভাজুন।
6
পেঁয়াজের সাথে মরিচ যোগ করুন এবং মাঝে মাঝে নাড়তে নাড়তে আরও 4 মিনিট ভাজুন। মরিচ প্রস্তুত হয়ে গেলে, কাটা সবুজ এবং রসুন যোগ করুন। পুরো মিশ্রণটি নাড়ুন।
7
শম্পিগনগুলিকে একটি পৃথক স্কিললেটে ভাজুন। 8-10 মিনিটের জন্য তাদের রান্না করুন। মাশরুমগুলি প্রস্তুত হয়ে গেলে এগুলিতে বেগুনের সজ্জা যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
8
এখন ওভেন থেকে বেগুনের নৌকা বের করুন এবং সবে প্রস্তুত যে ফিলিংটি দিয়ে তা পূরণ করুন। ভরা অর্ধেকগুলি ওভেনে বেক করা উচিত, 200 ডিগ্রীতে উত্তপ্ত করা উচিত। বেকিংয়ের সময়টি প্রায় 10 মিনিট।