প্যানকেকস আলাদা। হালকা এবং পাতলা, খামিরের সাথে এবং ছাড়াও, কেফির, দুধ, টক ক্রিম এবং এমনকি দইয়ের উপর - বিভিন্ন রেসিপি আপনাকে সেই স্বাদটি আরও বেছে নিতে দেয় যা আপনার স্বাদে বেশি। আপনার প্রিয় থালাটির অস্বাভাবিক চেহারা সহ দয়া করে বাড়ি এবং অতিথিদের উজ্জ্বল রঙিন প্যানকেকগুলি বেক করুন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- গমের আটা - 1 কাপ;
- ডিম - 3 পিসি;
- দুধ - 2 চামচ;;
- চিনি - 1 চামচ;
- সূর্যমুখী তেল - 2 চামচ;
- পার্সলে - 2 গুচ্ছ;
- মাঝারি আকারের গাজর - 2 পিসি;
- মাঝারি আকারের বীট - 2 পিসি;
- নুন - স্বাদ।
একটি গভীর বাটিতে, একটি ব্লেন্ডার বা ঝাঁকুনির সাহায্যে একটি ঘন ফোমে চিনির সাথে ডিমগুলি বীট করুন। দুধ, লবণ যোগ করুন এবং নাড়ুন। ময়দা প্রাক-সিফ্ট করুন, তাই ময়দা আরও সহজ হবে। ডিমের মিশ্রণে ছোট ছোট অংশে ময়দা ourালুন এবং পুরোপুরি মিশ্রিত করুন যতক্ষণ না মোটামুটি ঘন সমজাতীয় ময়দা (ফ্রাইটারগুলির জন্য ময়দার অনুরূপ ধারাবাহিকতায়) প্রাপ্ত হয়। যদি ময়দা সংযোজন করার সময় গলদাগুলি গঠন হয় তবে একটি ঝাঁকুনিতে ভেঙে বাটিটি প্রাচীরের বিপরীতে ঘষুন।
প্যানকেকসের জন্য রঙ প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, পার্সলে ধুয়ে ফেলুন, একটি ব্লেন্ডারে টুকরো টুকরো করে চিজস্লোথে স্থানান্তর করুন এবং একটি গ্লাসে রস বার করুন। বীট এবং গাজর, খোসা ধুয়ে নিন। যদি পরিবারের কোনও জুসার থাকে তবে এটি গাজর এবং বিটরুটের রস তৈরিতে ব্যবহার করুন। যদি কোনও জুসার না থাকে তবে এই শাকগুলিকে সর্বোত্তম গ্রেটারে ঘষুন। তারপরে, পার্সলে হিসাবে, দুটি আলাদা গ্লাসে গেজ এবং গ্রিজ গাজর এবং বিট্রুট রস ব্যবহার করুন।
সমাপ্ত ময়দা 4 টি ভাগে ভাগ করুন এবং বাটি মধ্যে সাজান। এখন প্রতিটি পাত্রে, তরল টক ক্রিমের সাথে সামঞ্জস্য রেখে ময়দার আনাটি ধীরে ধীরে প্রথম সেদ্ধ জলে, পার্সলে দ্বিতীয় রস, গাজরের তৃতীয় রস এবং বীটের চতুর্থ রস যোগ করুন। রঙিন ময়দার প্রতিটি পরিবেশনায় উদ্ভিজ্জ তেল এক চা চামচ যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। প্যানটি গরম করুন, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রিজ করুন এবং পর্যায়ক্রমে বিভিন্ন রঙের ময়দা ব্যবহার করুন, বেক করুন প্যানকেকস। জাম বা টক ক্রিম দিয়ে তৈরি রঙিন প্যানকেকস পরিবেশন করুন।