কিভাবে মাছের পাইগুলি বেক করবেন

এটি দীর্ঘদিন ধরে প্রচলিত ছিল যে পাইগুলি প্রায়শই হোস্টেসের স্বাক্ষরযুক্ত খাবার হয়। প্রচুর বেকিং রেসিপি রয়েছে এবং সেগুলি খুব বৈচিত্র্যময়। আসল রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত ফিশ পাইগুলি হোস্টেসের একটি বিশেষ গর্ব হয়ে উঠতে পারে এবং উত্সব টেবিলটি সাজাতে পারে।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

আপনার দরকার হবে

• সাইবেরিয়ান ফিশ পাই এর জন্য:

• পরীক্ষার জন্য:

• - ময়দা 5 গ্লাস;

• - খামির 100 গ্রাম;

• - দুধ 400 মিলি;

• - 200 গ্রাম ক্রিম মার্জারিন;

• - 2 ডিম;

• - 4 চামচ চিনি;

• - জল।
• পূরণের জন্য:

• - 2 কেজি মাছ;

• - পেঁয়াজের 5 মাথা;

• - 2 তেজপাতা;

• - নুন;

• - মরিচ
• দ্রুত মাছ পাই জন্য:

• - ময়দা 1 গ্লাস;

• - 4 টি ডিম;

• - 250 গ্রাম মায়োনিজ;

• - 1 গ্লাস টক ক্রিম;

• - ½ চামচ বেকিং সোডা;

• - 1 চামচ। ঠ। ভিনেগার;

• - 200 গ্রাম ফিশ ফিললেট;

• - সিদ্ধ চালের 1 গ্লাস;

• - পেঁয়াজের 3 মাথা;

• - পনির 100 গ্রাম;

• - নুন।

নির্দেশিকা ম্যানুয়াল

1

সাইবেরিয়ান ফিশ পাই

সবার আগে, খামির ময়দা তৈরি করুন। এটি করার জন্য, অল্প পরিমাণে উষ্ণ দুধের সাথে খামিরটি পাতলা করুন, দানাদার চিনি যুক্ত করুন, খানিকটা গরম পানিতে, েলে ময়দা, নরম মার্জারিন এবং ডিম দিন। যতক্ষণ না এটি আপনার হাত এবং কাজের পৃষ্ঠের সাথে লেগে থাকে ততক্ষণ ময়দা গুঁড়ো। এইভাবে প্রস্তুত ময়দা আটা দিয়ে ছিটিয়ে দিন, একটি ন্যাপকিন দিয়ে coverেকে রাখুন এবং উষ্ণ স্থানে রাখুন। পরীক্ষার ভলিউম 1.5-2 বারের চেয়ে কম বৃদ্ধি করা উচিত। ময়দা উঠতে যে সময় লাগে এটি খামিরের গুণমান এবং পরিমাণের পাশাপাশি তাপমাত্রার অবস্থার উপর নির্ভর করে।

2

মাছ পরিষ্কার, অন্ত্রে চলমান জলের নিচে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং সাবধানে হাড় থেকে ফিললেটগুলি পৃথক করুন। ভালো করে নুন, গোলমরিচ এবং আধা ঘন্টা রেখে দিন। খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং কেটে নিন chop এর পরে, খামিরের ময়দাটিকে দুটি অসম অংশে বিভক্ত করুন, একটি ময়দা-ধুলা কাজের পৃষ্ঠের উপর একটি (বৃহত্তর) রোল্ট করুন একটি সেন্টিমিটার পুরু সম্পর্কে এবং একটি গ্রাইসড বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন। পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন, তারপরে মাছের ফললেটটি রাখুন - উপরে - তেজপাতা এবং সমানভাবে বাকি পেঁয়াজ ছড়িয়ে দিন। ময়দার দ্বিতীয় স্তর দিয়ে উপরে Coverেকে রাখুন, পূর্বে ঘূর্ণিত, সংযুক্ত করুন এবং প্রান্তগুলি চিমটি করুন যাতে ভরাটটি পড়ে না যায়। ছুরি দিয়ে পাইটির মাঝখানে প্রসারণ করুন এবং 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় 45 মিনিট বেক করার জন্য একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন তারপরে ওভেন থেকে সমাপ্ত ফিশ পাইটি বের করুন, একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় দিয়ে coverেকে দিন এবং 5-7 মিনিটের জন্য বসতে দিন।

3

দ্রুত মাছ পাই

একটি চালুনির মাধ্যমে গমের আটারটি উত্তোলন করুন এবং ডিম, টক ক্রিম এবং মায়োনিজের সাথে মেশান। ভিনেগার স্লেড সোডা এবং লবণ যুক্ত করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে মিশ্রিত করুন। এটি টক ক্রিমের স্মরণ করিয়ে দেওয়ার একটি ধারাবাহিকতা সহ একটি ময়দা ফেরাতে হবে। প্রস্তুত ময়দার অর্ধেক একটি অবাধ্য আকারে Pালা। তারপরে ফিশের ছোট ছোট টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা পেঁয়াজ ময়দার বাকি অর্ধেকটি ফিলিংয়ের উপরে.েলে দিন। শীর্ষে গ্রেড পনির দিয়ে ছিটান এবং প্রায় 40-60 মিনিটের জন্য রান্না হওয়া পর্যন্ত বেক করার জন্য 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় একটি ওভেনে মাছের কেক রাখুন।

মনোযোগ দিন

পাইয়ের জন্য ময়দাটি বেকিংয়ের খামিরের সাথে গিঁটে হলে 1-2 টেবিল চামচ লেবুর রস যোগ করুন, ফলস্বরূপ খামির গন্ধ অদৃশ্য হয়ে যায়।

দরকারী পরামর্শ

যাতে খামির ময়দার প্রক্রিয়া করার সময় আপনার হাতগুলিতে লেগে না যায়, গলিত মাখন বা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে আপনার খেজুরগুলি ছড়িয়ে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।