মিষ্টি সরস কর্ন উভয়ই নিজের মধ্যে সুস্বাদু - লবণ দিয়ে সিদ্ধ এবং একশো আলাদা খাবারে। আপনার যদি এই সিরিয়ালের একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ থাকে যা আপনি একবারে খেতে পারেন না, তবে আপনি অবশ্যই এটি যতটা সম্ভব তাজা রাখতে পারবেন, বা এমনকি ভবিষ্যতের জন্য এটি সংরক্ষণও করতে চান।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - জল;
- - বরফ;
- - নুন;
- - লেবুর রস;
- - নুন।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
রেফ্রিজারেটরে তাজা ভুট্টা সঞ্চয় কর্ন শাবক থেকে কুঁচি সরান এবং "ব্রাশ" সরান। একটি বড় পাত্রে জল দিয়ে একটি প্রশস্ত প্যানটি পূরণ করুন, প্রতি লিটার পানির জন্য বরফের কিউব এবং এক চা চামচ লবণ এবং লেবুর রস যোগ করুন। পানিতে খোঁচা কানটি 15 থেকে 20 মিনিটের জন্য রাখুন। কান থেকে ভুট্টা সরান এবং একটি.ালু মাধ্যমে জল নিষ্কাশন। কোনও এয়ারটাইট প্লাস্টিকের পাত্রে বা জিপ ব্যাগে কর্নের কার্নেলগুলি সংরক্ষণ করুন। এই জাতীয় ভুট্টার শেল্ফ জীবন তিন সপ্তাহ পর্যন্ত হয়।
2
আপনি যদি শখের উপর ভুট্টা রাখতে চান তবে এটি খোসা ছাড়ানো এবং ব্রাশ করা উচিত, একটি জিপ ব্যাগে সিল করে ফ্রিজে রাখা উচিত। বেশিরভাগ জাতের ভূট্টা এই ফর্মটিতে 3 দিনের বেশি সংরক্ষণ করা যায়, এই সময়ের পরে তারা মিষ্টি হারাতে শুরু করবে। সুপার-মিষ্টি জাতগুলি 10 দিন পর্যন্ত সহ্য করতে পারে।
3
হিমায়িত কর্নের স্টোরেজ কর্ন থেকে কুঁচি সরান, একটি ধারালো ছুরি দিয়ে, ছানাটির শেষ প্রান্তে যে কোনও দাগ এবং অপরিশোধিত দানা সরান। একটি বড়, প্রশস্ত প্যানে প্রচুর পরিমাণে পানি সিদ্ধ করুন, এটি সিদ্ধ হয়ে এলে একটি বাটি ঠান্ডা জল এবং বরফ প্রস্তুত করুন। ফুটন্ত জলে কর্ন সিদ্ধগুলি ২-৩ মিনিটের জন্য ডুবিয়ে রাখুন এবং তারপরে ফোরেস্পস দিয়ে সরান এবং বরফে ডুবিয়ে নিন। প্রয়োজন মতো ঠান্ডা জল পরিবর্তন করুন এবং বরফ যোগ করুন। শুকানোর জন্য তোয়ালে রেডিমেড কান ছড়িয়ে দিন।
4
একটি ছুরি ব্যবহার করে, কর্নের দানা কেটে জিপ ব্যাগে প্যাক করুন। প্যাকেজগুলিতে তারিখটি লিখে ফ্রিজে রাখুন। এই ফর্মটিতে, ভুট্টা দেড় বছর পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায়।
5
আপনি যদি শখের উপর ভুট্টা হিমায়িত করতে চান, তবে তারা তোয়ালে শুকানোর পরে, প্রতিটি একটি প্লাস্টিকের মোড়কে মুড়ে ফ্রিজে রাখুন।
6
টিনজাত কর্ন সংরক্ষণ করে কর্ন খোসা ছাড়ুন এবং 10 মিনিটের জন্য কান সিদ্ধ করুন। তাদের শীতল হতে দিন। কান থেকে শস্য কাটা এবং 9-10 এ এগুলি জীবাণুমুক্ত জার দিয়ে ভরাট করুন। ঠান্ডা সিদ্ধ জল দিয়ে কর্ন Pালা। প্রতিটি জারে প্রতি লিটার পানিতে ১ চা চামচ লবণ যোগ করুন। Idsাকনা দিয়ে শক্তভাবে বন্ধ করুন এবং 14-21 দিনের জন্য শীতল জায়গায় রাখুন। সিদ্ধ জল যোগ করুন, idাকনাটি বন্ধ করুন এবং ফ্রিজে রাখুন। এই জাতীয় ভুট্টা প্রায় 2-3 মাস ধরে সংরক্ষণ করা হবে।