ঘি হোম কসমেটিকস এবং ওষুধ, মুখোশ, মলম প্রস্তুতের জন্য মূল্যবান কাঁচামাল। তদ্ব্যতীত, এই তেল কোনও ঘন পণ্য হিসাবে ভাল এবং দীর্ঘতর সংরক্ষণ করা হয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- চুলায় ঘি জন্য:
- 400 গ্রাম মাখন;
- ঘন নীচে সসপ্যান
- চুলায় ঘি জন্য:
- মাখন 1 কেজি;
- 2 লিটার সসপ্যান
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
একটি প্লেটে ঘি; ছোট কিউব বাটারে মাখন ফেলে দিন বা একটি মোটা ছাঁটার উপর কষান। একটি সসপ্যানে রাখুন, মাঝারি আঁচে রাখুন এবং এটি গলে যাওয়া অবধি অপেক্ষা করুন, পর্যায়ক্রমে টুকরোগুলি ঘুরিয়ে দিন যাতে এটি জ্বলে না যায় এবং বাদামি না হয় not
2
আঁচ কমিয়ে নিন এবং 15-20 মিনিট ধরে রান্না করুন, সাবধানে ফেনাটি সরিয়ে ফেলতে ভুলবেন না যা তেলের পৃষ্ঠে তৈরি হবে, তবে কোনও অবস্থাতেই মিশ্রণ করবেন না। আসল বিষয়টি হ'ল ফেনা আকারে অমেধ্যগুলির অংশটি ভূপৃষ্ঠে ভাসবে এবং কিছু পলকের নীচে থাকবে। আপনার পললকে উপরিভাগে উঠতে হবে।
3
তেলের রঙ দেখুন, প্রথমে এটি মেঘলা, গা yellow় হলুদ হবে, তবে ধীরে ধীরে এটি অ্যাম্বার হয়ে উঠবে রঙ এবং প্রায় স্বচ্ছ। অন্য প্যানে তেল gentেলে আলতো করে আলতো করে নিন যাতে পললটি নীচ থেকে উঠে না যায়।
4
পাত্রটি একটি ছোট আগুনে রাখুন। আরও 10-15 মিনিটের জন্য মাখন দ্রবীভূত করুন, বিশেষত নিশ্চিত করুন যে এটি অতিরিক্ত গরম হয় না, প্রয়োজনীয় তাপ কমিয়ে দেয়। তেল প্রস্তুতির একটি চিহ্ন একটি অ্যাম্বার রঙ এবং স্বচ্ছ জমিন।
5
ওভেনে ঘি ওভেনকে 150 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপী করুন, 1 কেজি আনসলেটেড মাখন নিন, 10 টি অভিন্ন টুকরো (প্রতিটি 100 এর গ্রাম) কেটে নিন। ঘন নীচে একটি ঘন প্রাচীরযুক্ত প্যান নিন, কাটা মাখন এতে ভাঁজ করুন। প্যানের প্রান্তগুলিতে 8-10 সেন্টিমিটার মুক্ত রয়েছে তা নিশ্চিত করুন।
6
প্যানটি 1.5-2 ঘন্টা চুলায় রেখে দিন। কড়াইতে coverাকবেন না, তেল নাড়বেন না। চুলা থেকে প্যানটি সরান। তেলটি পরিষ্কার, অ্যাম্বার-সোনালি রঙের, পৃষ্ঠের একটি শক্ত, পাতলা ভূত্বক এবং নীচে হালকা সোনালি বৃষ্টিপাতের একটি ভর হওয়া উচিত।
7
স্লটেড চামচ বা ধাতব চামচ দিয়ে পৃষ্ঠ থেকে শক্ত ফিল্মটি সরান। গজ এক টুকরা নিন, একটি ঝাঁঝরি চারটি কাল ও স্থানে উঠে যোগ করুন। এ জাতীয় জল throughুকিয়ে ঘিটি জারে throughুকিয়ে নিন। বৃষ্টিপাতকে বিরক্ত না করার চেষ্টা করুন। এই কারণে, পলির সাথে 2-3 সেন্টিমিটার তেল প্যানের নীচে থাকবে।
8
কঠোর ফেনা যেখানে রাখা হয়েছিল একই থালা মধ্যে জলপ্রপাত ourালা। ঘরের তাপমাত্রায় পরিষ্কার ঘিটি ঠান্ডা করুন এবং শক্তভাবে.াকনাটি বন্ধ করুন। ফোম এবং পলল বেকিং, স্যুপ বা আপনি এড়াতে দিতে পারেন for
সম্পর্কিত নিবন্ধ
সবুজ মাখন
- ঘি: উপকারিতা এবং চিকিত্সা। কীভাবে ঘরে ঘি তৈরি করবেন
- ঘি রেসিপি
- সিপাহী