হালকা এবং স্নিগ্ধ স্পঞ্জের কেক কোনও ফল পূরণের সাথে ভাল যায়। এই সুস্বাদু নরম ডেজার্টটি দ্রুত এবং বেশ সহজভাবে প্রস্তুত করা যেতে পারে। এটি কেবলমাত্র উপাদান এবং রান্নার সময়ের সংখ্যায় নির্ভুলতা মেনে চলা প্রয়োজন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
বিস্কুট পণ্য
জ্যামের সাথে একটি সুস্বাদু মিষ্টি তৈরি করতে, নিন:
- ডিম - 5 পিসি.;
- চিনি - 200 গ্রাম;
- জাম - 150 গ্রাম;
- ময়দা - 400 গ্রাম;
- সোডা - 0.5 টি চামচ
ক্রিম জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:
- দুধ - 700 মিলি;
- কুসুম - 2 পিসি.;
- ময়দা - 3 চামচ।
মিষ্টি তৈরি
যেমন একটি বিস্কুট প্রস্তুত করতে, আপনি আপনার স্বাদ যে কোনও জাম নিতে পারেন। ময়দার কাঠামোর কাঠামোর বৈচিত্র্য আনতে আপনি ফলের টুকরা সহ জাম ব্যবহার করতে পারেন। এছাড়াও কখনও কখনও এই জাতীয় বিস্কুটগুলিতে পিষে বাদাম যুক্ত করা হয়, আপনি যদি চান তবে আপনি নিজের পছন্দগুলি যুক্ত করতে পারেন।
প্রথমে বিস্কুট প্রস্তুত করুন। ফেনা হওয়া পর্যন্ত চিনির সাথে ডিম বেটুন। একটি পৃথক বাটিতে, জলের সাথে সোডা মিশ্রণ করুন, যখন জাম ফেনা শুরু হয়, সাবধানে এটিতে পেটানো ডিম যুক্ত করুন এবং আস্তে আস্তে ময়দা দিন। ময়দা স্থির হওয়া থেকে রোধ করতে খুব সাবধানে মেশান।
ফর্মের সমাপ্ত ময়দাটি বেকিং পেপারে ফর্মের মধ্যে রাখুন এবং প্রায় 30 মিনিটের জন্য 160 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় উত্তপ্ত করুন। রান্না করার সঠিক সময়টি ওভেন এবং ফর্মের উপর নির্ভর করে যেখানে আটা বেক করা হয়। প্রধান জিনিস হ'ল সময়কালে টুথপিক বা একটি বিশেষ কাঠি দিয়ে আটা ছিটিয়ে দেওয়া, বিস্কুটটি খুব শুকনো কিনা তা পরীক্ষা করে।
ক্রিম প্রস্তুত করতে, 600 মিলি দুধ নিন, এটি চিনির সাথে মিশিয়ে চুলায় রাখুন। একটি পৃথক পাত্রে, 100 মিলি দুধ, কুসুম এবং ময়দা মিশ্রিত করুন, একটি তরল "ময়দা", প্যানকেকের অনুরূপ একটি টেক্সচার পেয়ে। চুলায় দুধ ফুটে উঠলে ধীরে ধীরে নাড়তে পাতলা স্রোতে এটিতে মিশ্রণটি ধীরে ধীরে pourেলে দিন। চুলা থেকে ঘন ক্রিম সরান এবং শীতল সেট।
বিস্কুট প্রস্তুত হয়ে গেলে এটি ছাঁচ থেকে সরান। ঠান্ডা হওয়ার পরে, বিস্কুট কেটে কেটে নিন, প্রস্তুত ক্রিম দিয়ে তাদের গ্রিজ করুন এবং স্তরগুলিতে রাখুন। যে কোনও ফল, চকোলেট বা বাদামের টুকরো টুকরো দিয়ে রান্না করা বিস্কুট সাজান।
আপনি যদি একটি বিস্কুট রোল বানাতে চান, আপনি ছাঁচ থেকে সমাপ্ত বিস্কুটটি বের করার সাথে সাথেই, এটি ক্রিমের একটি ঘন স্তর দিয়ে গ্রিজ করুন, রোলটি রোল করুন এবং এই ফর্মটি এ ঠাণ্ডা করার জন্য ছেড়ে দিন। তারপরে বিস্কুটটি তার আকৃতি ধরে রাখবে এবং ক্রিম দিয়ে ভালভাবে স্যাচুরেট হবে।
জাম ভর্তি করে আপনি স্পঞ্জ কেকও বানাতে পারেন। এটি করতে, নিন:
- ময়দা - 300 গ্রাম;
- চিনি - 200 গ্রাম;
- মুরগির ডিম - 8 পিসি;;
- লেবু জেস্ট - স্বাদে;
- স্বাদে জাম।
প্রথমে সাদাকে কুসুম থেকে আলাদা করুন। সতর্কতা অবলম্বন করুন, কুসুম প্রোটিনের মধ্যে notোকা উচিত নয়, অন্যথায় পরে ভাল ভাল বীট করবে না। সাদা চিনির সাথে কুসুম মেশান, এগুলিতে লেবু জাস্ট যোগ করুন। ময়দা দিয়ে কুসুম মিশিয়ে নিন। দৃ firm় ফেনা তৈরি হওয়া অবধি সাদাগুলিকে আলাদা করুন (নিজের পক্ষে আরও সহজ করার জন্য, প্রথমে সাদাগুলি শীতল করা ভাল)।
ধীরে ধীরে ময়দার সাথে সাদা এবং কুসুম মিশ্রিত করুন যতক্ষণ না অভিন্ন ময়দা তৈরি হয় এবং ছাঁচে pourালা হয়। ওভেনে বিস্কুটটি রাখুন, আগে থেকে 170 ডিগ্রি সেলসিয়াসে রেখে দিন প্রায় 40-45 মিনিটের জন্য আটা বেক করুন। সমাপ্ত স্পঞ্জ কেকটি আপনার পছন্দসই জ্যামের সাথে লেয়ারে ভাঁজ করে বা রোলের সাহায্যে ভিজিয়ে রাখুন।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
কীভাবে ক্রিম দিয়ে চকোলেট রোল তৈরি করবেন