গুজ লিভারের কিছুটা অস্বাভাবিক, তবে মনোরম স্বাদ রয়েছে, যা বনজ মাশরুমগুলির সাথে ছায়া নেওয়ার জন্য আকর্ষণীয় (আপনি চ্যান্টেরেল করতে পারেন তবে তেল ব্যবহার করতে পারেন)। ভাজা এবং তারপরে মশলা এবং মিষ্টি মরিচ দিয়ে সাদা ওয়াইনে স্টিভ করা, থালাটি অতিথিদের আনন্দিত করে তোলে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - হংস যকৃতের 300 গ্রাম;
- - দ্রবীভূত চর্বি 40 গ্রাম;
- - 200 গ্রাম চ্যান্টেরেলগুলি তাজা হিমশীতল;
- - 1 ঘণ্টা মরিচ;
- - শুকনো রোজমেরি 5 গ্রাম;
- - থাইমের 5 গ্রাম;
- - শুকনো সাদা ওয়াইন 300 মিলি।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
হংস যকৃতের প্রস্তুতি নিয়ে এগিয়ে যাওয়ার আগে এটি ভাল করে ধুয়ে ফেলা প্রয়োজন। পিত্ত থেকে কোনও দাগ নেই এমন বিষয়ে আমরা মনোযোগ দিই।
2
লিভারটি স্ট্রিপগুলিতে কাটুন এবং একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে ভাজুন, যেখানে আমরা ইতিমধ্যে দ্রবীভূত ফ্যাট ভালভাবে গরম করেছি। লিভার ভাজা হয়ে গেলে আপনার পছন্দ অনুসারে আপনার লবণ এবং হালকা মরিচ দরকার। এক চিমটি শুকনো রোজমেরি এবং এক চিমটি থাইম যুক্ত করুন।
3
দ্রবীভূত চ্যান্টেরেলগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং জলটি একটি landালু পথে ফেলে দিন। হজ লিভারে মাশরুম যুক্ত করুন।
4
মিষ্টি মরিচ থেকে খোসা এবং বীজ সরান। পাতলা স্ট্রিপগুলি কেটে একটি প্যানেও রাখুন। মাশরুমগুলি প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত থালাটি স্টু করুন সামান্য ওয়াইন যোগ করুন (সাদা শুকনো জাতগুলি গ্রহণ করা ভাল)।
মনোযোগ দিন
সাইড ডিশ হিসাবে, প্লেইন ক্রাম্বল ভাত বা আলুর ক্যাসরোল সবচেয়ে উপযুক্ত।