প্রোভেন্স ভেষজগুলির সুগন্ধযুক্ত নোট সহ মশলাদার টক সসে সুস্বাদু শুয়োরের মাংস। ড্রাগন খাদ্য প্রেমীদের জন্য।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- 4 পরিবেশনার জন্য:
- শুয়োরের মাংস 600 গ্রাম
- বরই ওয়াইন 250 মিলি
- সয়া সস 70 মিলি
- চিলি সস এবং তাবাসকো কয়েক ফোঁটা
- জলপাই তেল স্টিম স্টিম। চামচ
- সূর্যমুখী তেল 70 মিলি
- রসুন 50-60 গ্রাম
- রোজমেরি (শুকিয়ে থাকলে) 3-5 গ্রাম
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
প্রথমে মাংস প্রস্তুত করুন। আমরা ঝরঝরে, সুন্দর অংশযুক্ত টুকরো, প্রায় দশ বাই দশ এবং এক থেকে দেড় বা দুই সেন্টিমিটার বেধ কাটা। প্রতিটি টুকরোগুলি সামান্য বিট পরা বাঞ্ছনীয়, তবে যদি কোনও হপার হ্যামার না থাকে তবে আপনি এটি ছাড়াই করতে পারেন। তারপরে তাত্ক্ষণিক 1.5 সেমি থেকে কিছুটা পাতলা কাটা ভাল।
2
প্যানে তেল:ালুন: জলপাই এবং সূর্যমুখী উভয়ই। প্রচণ্ড গরমে গরম করতে। তেল প্যানটি গরম হওয়ার সময় রসুনের খোসা ছাড়ুন এবং এটি 2-3 অংশে বিভক্ত করুন। রসুনের একটি অংশ গরম তেলে রেখে দিন। এটি ভাজা হয়ে গেলে, এটি প্যানের বাইরে রেখে বাইরে ফেলে দিন। "ড্রাগনস" নামটি ডিশকে তার তীক্ষ্ণতার কারণে দেওয়া হয়েছিল, তাই আপনি বাবাকে তাবস্কোর কয়েক ফোঁটা ফেলে দিতে পারেন।
3
আমরা সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত মাংস ভাজা শুরু করি, তবে পুরোপুরি নয়। যদি একসাথে সমস্ত টুকরো প্যানে প্রবেশ না করে তবে প্রতিটি ভাজার পরিবেশনের আগে, পর্যাপ্ত পরিমাণে না হলে, কিছুটা তেল যোগ করতে ভুলবেন না এবং রসুন ভাজুন। তেলকে সুগন্ধ দেওয়ার জন্য রসুন ভাজা হয় এবং তারপরে মাংসটি "একটি পাক দিয়ে" করা হবে, যেহেতু রসুনের কোনও স্বাদযুক্ত স্বাদ হবে না।
4
সস বানানো। এটিতে সমস্ত মাংস ফিট করার জন্য একটি পাত্র বা গভীর প্যান নিন। তবে মূল কথাটি হ'ল আমরা এখন যে সস রান্না করতে যাচ্ছি এটি তার নীচে সমস্ত মাংস গোপন করে! এই পাত্রে আমাদের ওয়াইন, সয়া সস ourালুন, মরিচের সস যোগ করুন (আপনার পছন্দ অনুযায়ী পরিমাণ), টবাসকো কয়েক ফোঁটা ড্রপ এবং রোজমেরি দিন। আমরা মাঝারি আঁচে রেখেছি।
5
সস প্রায় ফুটতে শুরু করলে এতে আমাদের মাংস দিন put স্ট্যু প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত, মাঝারি আঁচে প্রায় 5-7 মিনিট এবং আপনি কীভাবে এটি ভাজাবেন তার উপর নির্ভর করে।